bläddra igenom Facebook igår kväll fanns det en Gordon Ramsay ägg video berättelse om min feed om Jamie Oliver vs. Gordon Ramsay äggröra och som gjorde det bättre. Av alla olika typer av mat frestas människor av; äggröra skulle aldrig göra det till toppen av någon annans lista utom min. Jag har en konstig historia med äggröra eftersom alla äter dem, men de flesta människor gör dem aldrig rätt., För att förstå hur starkt jag känner för detta, jag ingår ett recept i min kokbok om hur man äggröra korrekt eftersom så enkelt som det kan tyckas, att göra mjuk, smälta i munnen äggröra det finns några grundläggande principer en kock måste följa särskilt inom konsten att inte överkokning ägg. Så, som den knäppgök jag är, var det en stark önskan att göra Gordon Ramsays Äggröra Recept klockan 1.,

bara dumma människor (höjer min hand), ligger i sängen sent på kvällen och tittar på matrelaterade internethistorier och sociala medier som tror att de är över frestelsen att gå upp ur sängen och gå till sitt kök för att tillfredsställa ett internetmatinducerat begär. Ibland fungerar det oftast inte, men låt skivan visa att jag var segrande i sängen igår kväll.

vissa människor tyckte det var löjligt jag inkluderade en Äggröra Recept i min kokbok., Men jag gjorde för att många människor förstår denna sanning … det finns en skillnad mellan bra, dåliga och stora äggröra. Ingen gillar överkokta, torra äggröra, och skillnaden kommer vanligtvis ner till munkänsla.

titta på videon igår kväll mellan vem hade bättre äggröra, jag var omedelbart fascinerad av Ramsays ta på en av USA: s favorit frukost rätter. Jamie Oliver förberedde äggröra hur de flesta gör., Den enda skillnaden mellan hur han och jag förbereder ägg är att jag gillar att blanda de råa äggen med en liten bit av tung grädde för att göra dem lättare i konsistens. Ramsay gick all kock-y med crème fraiche och en matlagningsteknik jag trodde ”vad som helst”. Men efter att ha tittat på hur alla ooh ’d och ah’ d över sina ägg var jag inte bara nyfiken, jag var fast besluten att ta reda på själv., Jag debatterade med mig själv om jag skulle gå ner till mitt kök och göra mig några Gordon Ramsay ägg eftersom min nyfikenhet blev en mild besatthet eftersom jag visste att jag hade alla ingredienser till hands förutom crème fraiche (för rekordet köper jag aldrig crème fraiche), vilket var bra eftersom jag hade tung grädde och vanlig grekisk yoghurt. Jag är allt för lämpliga substitutioner. Det enda jag inte tyckte om hur Ramsay gjorde sina vaniljägg var hans teknik. Det verkade lite onödigt och avsiktligt så Gordon Ramsay-liknande-tolka som du vill.,

Ramsay förberedde sina ägg i en kastrull med hela ägg och smör som gick fram och tillbaka med värmen medan de blandades tills smöret smälte och äggen såg ut som traditionella blandade råa ägg. Jag gillar att laga mat effektivt utan att kompromissa med smak eller konsistens. Naturligtvis var matlagningskocken Ramsays ägg i ordning, och på något sätt motstod jag att gå upp ur sängen och somnade och tänkte på hur jag skulle förbereda äggen när jag vaknade, vilket jag gjorde.,

om du inte har tittat på videon, titta på videon för att förstå varför jag anpassade mina metoder till hans recept som inte svika minst. Faktum är att både min man och jag verkligen njöt av Ramsays gräslök översållad vaniljsås ägg. Sanningsenligt var de fantastiska. Texturen är lite vaniljsås-liknande med lite ljusstyrka från yoghurt. Gräslök lagt till ett lager av smak för att höja skålen till en förhöjd nivå av njutning du skulle komma att förvänta sig i en high-end frukost Restaurang.

här är hur jag skilde mig i min inställning till detta recept.,
– jag förblandade mina råa ägg med en nypa salt och peppar med en liten bit tung grädde. Jag gillar att använda en stick mixer för att fluffa upp dem. Ramsay förblandar inte heller någon annan vätska till äggen.
– i stället för att blanda blandningen av råa ägg och en bit smält smör i en kastrull smälte jag smöret i en non-stick stekpanna på medium-låg värme. När smöret smältes, tillsatte jag de blandade äggen till pannan och omrörde ägget, så smöret var väl införlivat.,
– därifrån ökade jag lite värmen till medium och kokade försiktigt äggen medan de ibland vikade dem på sig själva. Helst vill du att äggen ska kokas genom men lite våt utseende. Äggen kommer att se underkokt men inte okokt.
– slutligen lade jag till en matsked vanlig grekisk yoghurt och en tesked tung grädde och rörde om allt, så det var väl införlivat. Äggen hade fortfarande en våt glans till dem, och det här är när jag stängde av värmen och lade till en matsked hackad gräslök försiktigt vikar dem tills de är jämnt fördelade.,

jag pläterade äggen omedelbart och kryddat dem lite mer med salt och peppar efter eget tycke.

om du är en äggröra aficionado, jag uppmuntrar dig att prova Gordon Ramsay ägg recept. Du kommer inte bli besviken. Och om du är som jag, följ mina förslag och substitutioner för effektivitets skull utan att äventyra diskens integritet.

sidofält: de enda örterna som överlevde vintern i min örtkruka var gräslök och mynta. Eftersom våren är här, nu skulle vara en bra tid att göra en behållare trädgård av örter du ofta njuta och använda.,

5 från 2 Röster

Gordon Ramsay Äggröra Recept

Prep Tid

1 min

tillagningstid

3 min

div>

Total tid

4 min

vaniljsås som äggröra recept med ägg, smör, grädde, yoghurt och gräslök.,

portioner: 1

författare: Savory Sweet Life

ingredienser

• 2 ägg
• 2 teskedar tung vispgrädde
• salt och peppar
• 2 msk smör
• 1 msk vanlig grekisk yoghurt (gräddfil eller creme fraiche fungerar också)
• 1 tsk tung vispgrädde
• 1 msk hackad gräslök

instruktioner

1. i en medium skål vispa eller blanda ägg, grädde, och en nypa salt och peppar tills lätt slagen.,

2. i en nonstick stekpanna, smälta smöret på medelhög låg värme. När smält, häll långsamt äggblandningen i stekpannan och blanda försiktigt med smöret. Öka värmen till medium.

3. när de mjuka ostmassan bildas, rör försiktigt äggen med en värmebeständig gummispatel från ena sidan av stekpannan till den andra och vika äggen över sig tills de ser underkokta ut. Lägg i yoghurt och grädde.

4. fortsätt att försiktigt vika äggen tills yoghurt och grädde har viktats ordentligt., Äggen kommer att se lite våt men inte underkokt. Stäng av värmen och vik i de hackade gräslökarna. Krydda med ytterligare salt och peppar om det behövs.