om du gör någon bakning finns det en bra chans att du gillar att lagra på chokladflis. De ger en riktigt trevlig upplevelse till allt från bananbröd till havregryn.
som med de flesta saker bidrar inköp i bulk till att kompensera kostnaderna. Om du köper mer än du kan använda omedelbart, kommer du förmodligen att vara kvar undrar hur länge de kommer att hålla för.,
går chokladflis dåligt? Chokladflis kan vara upp till 2 år om den lagras korrekt. Ju högre kakaoprocenten desto längre blir choklad fräsch. Mjölkchokladflis börjar bli inaktuella efter 8 månader, medan choklad som är 80% mörk choklad kan vara upp till 2 år utan att bli gammal. Chokladflis med nötter eller frukt kommer att förstöra snabbare, så du kan smaka en rancid smak efter 8-10 månader.,
i följande artikel kommer vi att diskutera hur du berättar om din choklad har gått dåligt, hur du lagrar dina chokladflis ordentligt så att de är färska så länge som möjligt och vad du ska göra om din choklad blir lite vit runt kanterna.
hur man berättar om choklad är dålig
choklad kommer att hålla länge, speciellt om den är ordentligt lagrad, men det kan gå dåligt. Sannolikheten för att choklad går dåligt ökar med antalet tillsatser som går in i choklad, speciellt ingredienser som är mer benägna att förstöra som frukt, mejeri och till och med nötter.,
enkla chokladflis kan gå dåligt i den meningen att de blir inaktuella och förlorar sin sötma. De mest uppenbara tecknen på inaktuell choklad är en smaklös lukt när du öppnar sin behållare eller sprickor i choklad.
choklad sprickor när det torkar ut, och om det torkar ut betydligt, kommer det att förlora smak också. Inaktuella choklad kommer inte att skada dig, så du kan smaka testa det för att bestämma om det är lämpligt för bakning eller snacking.
tror du att du ser mögel på din choklad? Mögel kommer inte att växa på choklad., Om du ser vita eller grå ränder eller fläckar, har din choklad upplevt vad som kallas en Fet blomma eller en socker blommar.
detta är inte den mest lockande leta efter choklad, men det är inte mögel och det är inte farligt eller ens ett tecken på att din choklad har gått dåligt.
vi pratar om vita fläckar på choklad och chokladblomningar i mer djup senare i artikeln.
går vita chokladflis dåligt?
många finsmakare kommer att hävda att vit choklad inte är tekniskt choklad alls, men den är gjord med kakaosmör, så det har sina rötter i kakaobönor.,
övriga ingredienser är dock främst socker och mjölkprodukter. Sockret kommer att hålla chokladflis från att förstöra under lång tid, men vit choklad kommer att börja utveckla en Off-smak efter ca 8-10 månader, även om den lagras noggrant.
är det säkert att äta utgångna chokladflis?
i de flesta fall är det säkert att äta chokladflis som har lagrats noggrant, även om de har passerat sitt bästa före datum.
denna rekommendation fastställs av tillverkaren för att återspegla en antagen tid innan chokladen förlorar smak eller blir inaktuell.,
om du följer anvisningarna för lagring nedan bör dina chokladflis vara mellan 1-2 år utan att bli inaktuella, beroende på sorten.
hur man lagrar chokladflis
som en allmän regel vill du se till att dina chokladflis hålls på en sval och torr plats. Den ideala temperaturen är mellan 60-75F och de måste vara i en lufttät väska eller behållare.
du vill skydda dina chokladflis från temperaturfluktuationer och fukt.,
om din choklad förvaras i ett skåp nära ugnen, till exempel, kommer de stigande och fallande temperaturerna orsaka kondens på och runt chokladflis, vilket kan leda till en sockerblomning. Det sätter också din choklad chips i riskzonen för smältning av misstag.
den bästa platsen skulle vara ett skafferi i ett temperaturstyrt utrymme.
hur länge varar chokladflis efter öppnandet?
det finns en skillnad i livslängden för chokladflis baserat på andelen choklad som kommer direkt från kakaobönan., Ju mer mjölk i din choklad desto kortare är livslängden.
om mjölkchokladflis lagras på rätt sätt förblir de färska i ca 1 år efter att påsen öppnats.
Chips med en högre koncentration av mörk choklad, 60% eller högre, kommer att vara längre. Om de är noggrant lagrade, kommer semi-sweet, bittersweet eller dark chocolate chips att vara i upp till 2 år.
hur länge varar choklad i kylskåpet?
lagring av choklad eller chokladflis i kylskåpet kommer inte nödvändigtvis att förlänga deras livslängd om de inte utsätts för temperaturfluktuationer i ditt hem.,
till exempel, om det är mitten av sommaren och ditt hem regelbundet blir över 75F, din choklad kan smälta om förvaras i skåpet eller skafferi.
om så är fallet är lagring av choklad i ditt kylskåp en bra idé.
försök att minska temperaturfluktuationen så mycket som möjligt när du lägger chokladflis i ditt kylskåp. Detta hjälper till att förhindra att kondens bildas på din choklad. Det kan fortfarande blomma, men det bör behålla sin läckra smak.,
choklad kommer att hämta starka smaker från andra föremål som lagras i ditt kylskåp, så se till att det är väl skyddat i en lufttät Ziploc-väska och, om möjligt, en lufttät Tupperware-behållare också.
om det lagras så här kommer dina mjölk-eller vita chokladflis att vara färska i upp till ett år, och mörka chokladflis ska vara säkra i upp till 2 år.
kan du frysa chokladflis?
Ja, du kan frysa chokladflis, men det kommer att påverka din choklads visuella överklagande och det kommer inte att förändra din choklads livslängd avsevärt.,
att sätta chokladflis i frysen gör dem mycket mer benägna att uppleva en sockerblomning, och de kommer ut ur din frys täckt med vitt. Det här är kristalliserat socker och om du smälter din choklad kommer den att lösa upp igen i mörkret.
choklad som har frysts kommer också att ha en spröd konsistens, även vid upptining kommer det inte att vara samma konsistens som det var friskt.
smaken ska vara konsekvent, så länge den är noggrant förseglad och skyddad mot att plocka upp lukt och smaker från andra föremål i frysen.,
frysta mörka chokladflis kommer att förbli relativt färska i upp till 2 år och mjölk eller vit choklad kommer att vara bra i ungefär 1 år. Det här är samma tid som de skulle vara färska i ditt skåp, förseglade väl, och de skulle inte vara i riskzonen för en sockerblomning där.
frysning choklad chips är ett alternativ, men det är inte idealiskt.,3095386f6c”>
och Semisweet choklad
relaterade frågor
går chokladstänger ut?,
Ja, de flesta chokladkakor har ett utgångsdatum eller ett ”bäst före” datum. Det betyder inte att chokladet själv kommer att vara dåligt efter detta datum, men det är det längsta att tillverkaren tror att chokladet kommer att behålla sin friskhet eller kvalitet.
om du har en chokladkaka som har lagrats i originalförpackningen i ett kallt, mörkt skafferi efter utgångsdatumet, finns det en bra chans att det fortfarande är säkert och bra att äta.
om det finns tillsatser som frukt, nötter eller karamell, kan de också ändra kvaliteten, och varje märke eller bar kommer att vara något annorlunda.,
Hur fixar choklad blomma?
om du försöker laga mat med eller servera choklad som har blommat och du vill bli av med de fula vita eller grå virvlar, är det bästa sättet att fixa blomman att smälta och temperera din choklad.
om du har haft ett sockerblomningsproblem, kommer ingen mängd härdning att ge dig de nästan perfekta resultaten som behövs för fin godistillverkning, men det kommer säkert att dölja de vita eller grå streck.
Vad är vegan choklad chips?
choklad är naturligt växtbaserad, Tillverkad av kakaobönor., Många antar att ”kakaosmör” är en mjölkprodukt, men det är faktiskt fettet från kakaoväxten.
choklad blir icke-vegan när andra ingredienser, såsom mjölk för mjölkchoklad, tillsätts. Vissa socker är inte heller strikt vegansk vänliga eftersom det filtreras med benkol.
kolla in listan över våra favorit vegan Choklad.