Om du inte är en produktiv bagare sitter din natron utan tvekan i ditt skafferi i många månader eller till och med år. Men även någon som sällan bakar borde veta – går bakpulver dåligt, och hur länge är det bra för?
den goda nyheten är att bakpulver inte förstöra eller gå möglig. Bakpulver är en extremt stabil produkt som säljs med mycket lång ledtid vid användning-efter datum. Det kommer dock att förlora sin styrka, inte ha önskad effekt i din bakning.,
oöppnad, du kan förvänta dig att din natron förblir effektiv i upp till två år. När den öppnats kan den vara mellan 6-12 månader om den lagras korrekt.
hållbarhet för bakpulver
bakpulver är en kemisk bas som kommer att sura mjöltillverkade varor när de blandas med en syra som citronsaft. Den kan frysas under längre tidsperioder, men exponering för fukt kan få den att reagera (åtminstone delvis) i lådan, vilket gör den mindre effektiv.,
exponering för värme minskar också dess styrka. Din bakpulver kommer med en tryckt bäst efter datum men kan pågå mycket längre än denna riktlinje. En studie testade även tjugonio år gammal bakpulver och fann att den fortfarande reagerade med en syra!
vid korrekt lagring har bakpulver en obestämd hållbarhetstid. Det kommer aldrig att bli dåligt, men kommer någon gång att förlora sin effektivitet.,
som regel kommer bakpulver att vara upp till två år före öppnandet och cirka 6-12 månader en gång öppnad, om den lagras ordentligt.
kan du använda bakpulver efter utgångsdatum?
utgångsdatumet för bakpulver är bara en grov riktlinje. Det kommer inte att vara skadligt om det används efter detta datum, men kanske inte fungerar bra. För att kontrollera om din bakpulver fortfarande kan användas för bakning, utför det enkla testet som beskrivs i nästa avsnitt.
utgångna bakpulver kan också användas som rengöringsmedel., Det finns flera användningsområden för bakpulver, inklusive fläckborttagning, rensa upp oönskade lukter, ta bort förkolnade matrester från lasagne kokkärl, och rengöring tuffa ytor som din ugn.
bakpulver kan blandas med vatten och den resulterande stabila pastaen kan gnidas över bakat fett. Den efterföljande reaktionen kommer att bubbla bort fettfläckar.
hur man berättar om bakpulver är bra eller dåligt
för blotta ögat blir det svårt att berätta om din natron fortfarande är okej att använda i bakning., Om det inte finns någon drastisk förorening eller vattenläckage i ditt skafferi som gör det oanvändbart, det kommer att verka normalt.
frukta aldrig, det finns en enkel metod som du kan använda för att berätta om din natron fortfarande kommer att göra jobbet och skapa lätta och fluffiga bakverk.
bakpulver Test
- häll två matskedar vit vinäger i ett glas eller en skål.
- strö en halv tesked av din bakpulver i ättika.,
om blandningen omedelbart väser, fizzes och genererar en massa bubblor, är det fortfarande bra att gå. Om det bara finns en svag reaktion eller ingen alls, är din natron inte längre bra för bakning.
använd den antingen som hushållsrengörare eller placera den öppnade lådan i kylskåpet för att absorbera obehagliga lukt.
hur man lagrar bakpulver
den största risken för natron är fukt. Eftersom bakpulver ofta kommer i en låda, bör du överföra den till en lufttät behållare eller släppbar plastpåse för pågående lagring när den öppnats.,
helst bör bakpulver förvaras i en tätt förseglad behållare i ett kallt, mörkt område-ditt skafferi eller köksskåp är idealiskt.
bakpulver är också extremt luktabsorberande. Om du lagrar det felaktigt, vara medveten om att ju äldre bakpulver, odder blandningen av smaker som du kan ställas inför när du är redo att servera dina nybakade godsaker.
det rekommenderas inte att lagra din natron i kylskåpet eller frysen – om du självklart inte använder den speciellt för att absorbera lukt – det ökade fuktinnehållet gör det ineffektivt snabbare.