enligt Harvard T. H. Chan School of public health behöver en person någonstans mellan fem och tretton portioner frukt och grönsaker varje dag. Eftersom människor kommer i olika former och storlekar, varierar det exakta beloppet som du behöver från person till person., En sak är dock konstant för alla. Du behöver gott om frukt och grönsaker för att upprätthålla god hälsa.
men det finns många olika sätt att få dessa frukt och grönsaker portioner. Medan vi alla skulle älska att plocka färska grönsaker rakt ut ur våra trädgårdar året runt, hindrar vintervädret oss från att kunna göra det. Så, när grönsaker inte är i säsong, vänder vissa människor mot de konserverade eller frysta sorterna.
När färska grönsaker är utanför bordet börjar frågor bli frågade. Är konserverade och frysta grönsaker lika friska som färska grönsaker?, Är konserverade grönsaker hälsosammare än frysta grönsaker eller är frysta hälsosammare än konserverade? Finns det ens en skillnad mellan alla olika typer av grönsaker?
ingenting slår en ny veggie ur trädgården. Det är ganska mycket så näringsrikt som grönsaker får. Men att färska råvaror i mataffären är inte så fräsch som du kanske tror. Det skördades, sätta på en lastbil, och levereras till affären, så dessa grönsaker kan vara dagar gamla när de når hyllorna, än mindre din dörr. Som producerar åldrar, förlorar det näringsämnen, så ibland är färskt inte det bästa alternativet.,
både konserverade och frysta grönsaker bearbetas vanligtvis inom timmar efter skörden. Detta hjälper till att bevara näringsämnena, så frysta och konserverade grönsaker kan ofta vara hälsosammare än färska grönsaker. De är också oftast plockas och bearbetas på höjden av mognad, medan färska produkter från mataffären kan ha plockats på ett omogna stadium, innan de har fullt utvecklade sina vitaminer och mineraler.
konserverade och frysta grönsaker kan börja lika näringsrika, men bearbetningen gör skillnad., Frysta produkter blancheras (kokas snabbt i varmt vatten) och det påverkar näringsvärdet något. Konservering kräver mycket mer bearbetning. Bortsett från vissa frukter som tomater och pumpor, konserverade varor kommer sannolikt att ha mindre näringsvärde än fryst. Om du tar den konserverade grönsaksvägen, se till att du undviker sorter med tillsatta sockerarter eller natrium. Dessutom stannar många av näringsämnena från konserverade grönsaker i vätskan. Om du tar bort konserverade grönsaker och dränerar dem, saknar du mycket av näringsämnena.,
medan grönsaker kan variera i näringsämnen beroende på ålder, hur de bearbetas och hur de är beredda är det viktigaste att du äter dem. Det rekommenderas att du får minst 2 1/2 koppar grönsaker varje dag för en 2,000 kalori diet.
