ta en promenad ner mjölkgången i någon mataffär och du kommer att översvämmas med krämiga alternativ att använda för hemlagad glass, vispad grädde och för salta soppor som clam chowder eller butternut squash. Men vad gör tung grädde, vispgrädde, lätt grädde och halv och halv alla unika, och kan du ersätta varandra? Här förklarar vi vad du behöver veta innan du öppnar kartongen.,
© Getty Images överväga detta din go-to guide för avkodning mejeri.
relaterat: vilka är skillnaderna mellan gräsmatad, organisk och konventionell mjölk?
Heavy Cream
enligt US Food& Drug Administration, heavy cream, som också kallas heavy whipping cream, måste innehålla minst 36 procent mjölkfett. Detta är den fetaste produkten på den här listan, varför det är så bra. Den höga fetthalten är inte bara för smak—det är också det som gör tung grädde det bästa valet för att göra vispad grädde., Heavy cream är också bra för att lägga till rikedom och kropp till en klassisk Clam Chowder, och det fungerar dubbel plikt med helmjölk i vissa recept, inklusive vår dekadent rispudding med havssalt-karamellsås och våra kakor och Gräddeglass.
Galleri: vanliga bakning substitutioner du kan göra om du inte har en ingrediens (Country Living)
lätt vispgrädde
även om det tjänar ett liknande syfte, är lätt vispgrädde inte samma sak som tung grädde eller tung vispgrädde., Ljus vispgrädde innehåller mellan 30 och 35 procent mjölkfett, enligt FDA. Eftersom det innehåller mindre mjölkfett, kommer det inte att skapa så mycket kropp som tung grädde eller tung vispgrädde för vispad grädde eller glass. När vispad till mjuka toppar, det är ett lättare alternativ för våra citron-vallmofrö kärnmjölk kex eller våra eleganta choklad-Mousse Parfaits för två. Om du vill göra hemlagad tomatsoppa lite rikare utan massor av extra fett, kan du virvla runt i ett par matskedar ljus vispgrädde.,
Light Cream
letar du efter något lättare än tung grädde men med mer fett än halv och halv? Prova lättare kräm, som innehåller mellan 18 procent och 30 procent mjölkfett av FDA-standarder. Fettinnehållet i lätt grädde räcker inte för att användas för vispad grädde, så det är bättre som en rik förbättring för salta recept som soppor eller sidor. Om du vill sänka fetthalten i potatismos, byt ut tung grädde för lätt grädde istället, eller använd den istället för tung grädde drizzled ovanpå denna salta Pepperoni tre-ost vit Pizza.,
halv och halv
denna mejeriprodukt är precis vad det låter som-en blandning av halv tung grädde och halv mjölk. Enligt FDA måste halv och halv innehålla mellan 10,5 procent och 18 procent mjölkfett. Hälften och hälften används oftast i varmt kaffe, men det finns många andra användningsområden för det utöver att bara hjälpa dig att få din koffein fix. Det är en av de viktigaste ingredienserna i vår sötpotatis vaniljsås paj, och det är också blandas i ost fyllning av vår spenat-och-ost-Ravioli ägg baka.,