i din strävan att trimma ner, har du skurit tillbaka på krämiga livsmedel, söta mellanmål och till och med kolhydrater. (Oprah rullar inte så hemligt ögonen om det sista.) Men skalan är mer envis än någonsin. Din nästa strategi? Skär tillbaka på salt. Enligt två studier utförda av Deakin University i Australien kan konsumera för mycket natrium leda till fet mat cravings och binges, vilket definitivt kan orsaka viktökning. Inte coolt, salt.,

det finns fler dåliga nyheter: Även om du inte tror att du äter så mycket av det salta, är du förmodligen. (Cue suckar!) Regeringens kostriktlinjer rekommenderar att vuxna begränsar sitt natriumintag till mindre än 2,300 milligram per dag. (Vilket är vad du hittar i 2.3 Big Mac eller 11.5 enskilda paket salt.) Under tiden uppskattas det att den genomsnittliga amerikanen konsumerar cirka 3 300 milligram natrium dagligen, med 75 procent av det som kommer från bearbetade livsmedel och restaurangmåltider., (Få en smak av vad vi menar genom att kolla in dessa 20 Restaurang desserter med mer Salt än en påse med Pretzels!)

men tillbaka till studierna: baserat på tidigare resultat hade Deakin-universitetets forskare en aning om att salt kan röra med fettkänslighet, så de satte upp två experiment för att testa teorin. Under deras första försök hade de 49 deltagare smak en mängd mjölkbaserade tomatsoppa med olika salt-och fettkoncentrationer. Deltagarna ombads sedan att betygsätta varje, notera deras önskan att fortsätta sörplande., Fettkänsligheten mättes också genom att deltagarnas förmåga att smaka på fettsyrorna i mjölken noterades. Enligt uppgifterna älskar människor verkligen smaken av salt. Faktum är att de fann att salt var viktigare än fett när det kom till soppans yum-faktor. Ännu mer intressant fann de att människor som var känsliga för smaken av fett föredrog de mager sopporna mer än de som är mindre känsliga—men bara för soppor utan tillsatt salt. När salt tillsattes till blandningen ändrades deras preferens för en fettfri version, vilket tyder på att salt ”maskerar” vår feta preferens., Enkelt uttryckt: ”den starka effekten av salt på trevlighet kan indikera att salt är en viktig drivkraft för … smaklig fet mat”, säger författarna.

i den andra studien undersöktes hur salt påverkar mängden mat vi konsumerar. Forskningspersonalen anmälde 48 deltagare och fick dem att komma in vid fyra separata tillfällen till lunch. De serverades makaroner och sås varje dag med varierande koncentrationer av fett och salt. Forskarna mätte matintag varje dag och upptäckte att deltagarna konsumerade 11 procent färre kalorier när deras måltider var lägre i salt och högre i fett., De observerade också att människor åt mest när de fick hög-salt, hög fetthalt luncher, vilket indikerar att höga nivåer av salt röra med kroppens mättnad ledtrådar.

”vår kropp har biologiska mekanismer för att berätta när vi ska sluta äta och fett aktiverar de mekanismerna hos personer som är känsliga för smaken av fett”, säger huvudstudieförfattaren, Professor Russell Keast. ”Men när salt läggs till maten, är dessa mekanismer trubbiga och människor slutar äta mer mat.,”Detta kan få dig att äta mer fet mat och med tiden anpassar din kropp eller blir mindre känslig för fett, vilket leder till att du äter mer för att få samma känslor av fullhet. Även om många fetter bär hälsofördelar (som dessa 20 friska fetter för att göra dig tunn), är de också kaloritäta, så att äta stora portioner kan leda till viktökning.

Ät detta! Tips

för att skära ner på de Salta sakerna och hjälpa punden att komma av, begränsa ditt intag av restaurangmat och skära också tillbaka på natriumfyllda mellanmål och livsmedelsbutiker (som chips, nötkött jerky, tomatsås, konserverad soppa och läsk).,