denna enkla Sockerkaka recept är läcker och snabb att göra. Min lätta och fuktiga vanilj sockerkaka är super mångsidig. Det kan användas för att göra skiktade födelsedagstårtor, jordgubbskaka, bagage, iceboxkakor, mini desserter och mer.

fäst det för senare

Uppdaterat inlägg från 2011.,

hur man gör lätt sockerkaka

• innehållsförteckning
• Sockerkaka ingredienser.
• vilken storlek bakpannor att använda?
• hur man gör maräng?
• Vad är Ribbon Stage?
• fällbara Sockerkaka smet.
• baka Sockerkaka.
• hur lång tid tar sockerkaka sist?
• kan jag frysa sockerkaka?
• min tårta är tät.
• min tårta din inte stiga.
• tårta sjönk i mitten.
• min svamp är torr.
• Varför har jag gigantiska hål och tunnlar i min tårta?
• Vad är det bästa glasyren för sockerkaka?,

denna enkla vaniljkaka är favorit med både barn och vuxna.

fyll den med vispad grädde, Schweizisk smörkräm, tysk smörkräm, Ganache, chokladmousse, gräddeost glasyr, choklad ganache glasyr eller sylt. Eller njut av det dammade med pulveriserat socker med en klick sötad vispad grädde.,

tårta ingredienser

• mjöl – alla ändamål, för super anbud smula använda kakmjöl
• granulerat socker
• Salt
• bakpulver
• ägg separerade, vid rumstemperatur
• olja
• varmt vatten eller mjölk
• vanilj extrakt

bakpannor

Du kan använda runda, fyrkantiga, rektangel bakpannor för att göra din sockerkaka., Jag har använt denna kaka för att göra min mycket lång semester pepparmint kaka med 4-6 tums tårta lager. Denna kaka kan staplas med rätt stöd också.,div id=”8b89bc9781″>

enkel sockerkaka PAN storlek 1 sats 9 tums runda eller fyrkantiga pan 1 sats 2 – 8 tums kokkärl
kakor är inte mycket lång och de baka snabbare /tr> dubbel batch 10 tums pan, linje sidorna av pannan, också
använda en värmekärna, gör en lång kaka dubbel batch 9 x 13 rektangulär pan

Förvärm ugnen till 350F och förbered en bakpanna., Spraya pannan med en nonstick spray och linje den med ett pergament och spraya igen med en non stick spray. Eller alternativt borsta med smält smör och damm med mjöl.

idag fördubblade jag mitt recept och jag använde en 10 tums pan. För att se till att min 10 tums tårta bakades jämnt använde jag också en värmekärna / blomspik som jag sprayade med en nonstick spray.

torra ingredienser

vad jag älskar med detta recept är att jag inte behöver något speciellt mjöl., Vanligt, all purpose mjöl ger fantastiska resultat; för en super fin smula kan du använda kakmjöl). I en stor skål vispa ihop alla ändamål mjöl, bakpulver och salt. Avsätta.

maräng

börja med att föra ägg till rumstemperatur. Lämna ägg på disken i ca 30 minuter. Eller du lägger ägg i ett varmt vatten. De kommer att vara vid rumstemperatur på ca 5 minuter eller så.

nästa, separera äggulor och äggvita. Jag börjar alltid med en ren, fettfri skål., Med en trådfäste slå äggvita med en nypa grädde av tandsten (eller använd 1/2tsp citronsaft eller vinäger) tills skum. Slå sedan gradvis i ungefär hälften av det granulerade sockret som anges i receptet. Slå äggvita tills stel och blank topp bildas.

över arbetat maräng

det är lätt att över arbetet maräng. Det är bäst att stoppa mixern några gånger medan du piskar maräng och testa om stel topp bildas. När maräng är över blandad blir det kornigt. Kornig, över bearbetad maräng kommer att göra din tårta torr.,

skrapa ut stel, glansig maräng ut i en annan skål. Därefter förbereder vi äggulor. Inget behov av att tvätta mixerskålen.

RIBBON STAGE – äggulor och socker

i en skål tillsätt äggulor och resterande granulat. Slå på medelhög hastighet till blek i färg och fördubblas i volym. Skrota skålen några gånger för att säkerställa att äggulorna blandas ordentligt. Slå tills blandningen når bandstadiet.,

RIBBON STAGE

Ribbon stage är en bakterm som refererar till smetkonsistens. Det nås när smeten lyfts upp med en visp, sked eller en spatel faller tillbaka ner i en skål långsamt bildar ett band. Det borde hålla sin form i några ögonblick, långsamt försvinna, blanda in i blandningen.

När du har nått bandstadiet är det dags att lägga till olja. Långsamt i en kontinuerlig häll slå i olja på låg till medelhastighet. Blanda väl. Häll sedan varmt vatten i en mätkopp. Och gradvis, långsamt i en kontinuerlig häll slå i varmt vatten., Skrapa skålen några gånger för att säkerställa att blandningen är homogen. Jag använder varmt T-vatten för att se till att alla sockerkristaller är helt upplösta.

med tillsats av vatten blir blandningen tunnare. Därefter kan du slå i vaniljextrakt och fortsätta slå i 2 minuter tills blandningen blir mycket ljus i färg och luftad.

sockerkaka smet

gradvis vika siktat mjöl omväxlande med maräng i äggulan blandningen. Rör inte., Det är viktigt att vika ingredienserna i den gula äggulan blandningen. Omrörning kommer att tömma kakan smeten avsevärt resulterar i en tät kaka smet.

När inga fler mjöl strimmor är synliga i kakan smeten ger det 3 fler fällbara slag. Gå speciellt med spateln hela vägen till botten av skålen för att säkerställa att smeten blandas ordentligt.

baka sockerkaka

häll sockerkaka smet i en förbereda tårta pan(jag fördubblade partiet och bakade 10 tums kaka idag)., Baka vid 350F i 30-35 minuter. Kontrollera kakan efter 30 minuter, om toppen är browning för mycket snabbt placera folie över den för att förhindra över bryning. (Detta är vanligtvis inte ett problem med 8 eller 9 tums kakor.) Och fortsätt baka i ytterligare 5 minuter. Tårta görs när en spett som sätts in i kakan kommer ut ren, utan några smulor som är fästa vid den.

låt kakan svalna i pannan i 5 minuter och vänd sedan kakan på ett kylställ. Använd en kökshandduk för att hantera en varm bakpanna. Ta bort blomspiken.,

låt kakan svalna tills ljummet sedan linda den i en plastfolie och låt svalna helt på på köksbänken.

hur länge varar sockerkaka ?

förvaras i kylskåp, täckt, i en behållare eller bageri box tårta varar i 5 – 6 dagar. Du kan hålla ofylld svampkaka vid rumstemperatur i 2-3 dagar.

KAN jag FRYSA SOCKERKAKA?,

frys svamptårta strax efter att den svalnat, tätt och väl insvept i en plastfolie. Jag föredrar att frysa den utan fyllning. Du kan frysa en svampkaka i upp till 3 månader. Låt det tina på disken.

VARFÖR ÄR MIN SOCKERKAKA TÄT?

sockerkristaller löstes inte fullständigt. Även underblandning kan vara ett problem. Omrörning istället för vikning av smeten vid sista blandningsfasen.

min sockerkaka steg inte, vad hände?

kontrollera utgångsdatumet för upphöjningsmedlet. Det kan också betyda att kakan inte bakades tillräckligt länge.,

tårta sjönk i mitten, varför?

• öppna ugnsluckan i ett tidigt skede av bakning kan orsaka kakan att sjunka i mitten.
• stänga ugnsluckan för abrupt.
• kyla kakan för snabbt. Flytta inte din nyligen ut ur ugnen bakade sockerkaka till en sval, drafty rum.
• smet som sitter för länge innan det går in i ugnen.
• överslag av smeten i sista etappen.

min sockerkaka är torr, varför?

övermålade äggvitor. Över bakning. För att ändra en torr svamp, Använd enkel sirap.,

varför har jag jättehål och tunnlar i en tårta

detta orsakas vanligtvis av överblandning. Snabb lösning, fyll hålen med smörkräm.

VAD är DET BÄSTA ISBILDNING FÖR SOCKERKAKA?

det finns antal isbildning/glasyr som fungerar bra med en sockerkaka. Mina personliga favoriter är: vispad grädde, tysk smörkräm, citron eller hallon ost, choklad ganache glasyr (särskilt vit choklad glasyr är läcker med hallon), sylt eller någon frukt fyllning såsom jordgubbsmousse.

KAN jag GÖRA EN 2 NIVÅ KAKAN med HJÄLP av DETTA RECEPT?

Ja, det kan du., Var noga med att använda en korrekt staplingsmetod. Inte stapla en riktigt tung tårta ovanpå en sockerkaka. Till exempel, inte stapla en pund kaka ovanpå en sockerkaka.

Jag gör ofta en dubbel sats av min Sockerkaka recept och baka den i en 9x13x2 (33 x 23 x 5 cm) tums tårta pan.,o sift dry ingredients

MORE DELICIOUS CAKE RECIPES :

• Pumpkin Pound Cake
• Delicious Cheesecake Recipes
• Chocolate Banana Icebox Cake
• Chocolate Mint Stracciatella Cakeroll