med endast tre ingredienser och inga ägg är denna enkla chokladmousse utan tvekan det enklaste receptet jag någonsin har skrivit på den här bloggen. Men låt inte den enkla lura dig – den har all den rika chokladsmaken av en klassisk chokladmousse!,

detta recept skulle inte ens vara ett recept på egen hand. För ett tag sedan arbetade jag på ett annat recept när jag insåg att denna mousse var så löjligt bra på egen hand att jag skulle dela den så här också.,

naturligtvis vet vi alla att göra en traditionell fransk stil chokladmousse innebär oftast ägg, slå äggulor med socker, lägga smält choklad, piska äggvitorna separat och sedan mycket försiktigt, försiktigt, försiktigt vika dem i så att du inte förstör alla de perfekta små luftbubblor så att du slutar med tjock choklad soppa.

även om choklad soppa kanske inte så illa. Jag skulle gärna lista choklad soppa som min andra favorit soppa efter kyckling. Men jag avviker.

denna 3 ingrediens chokladmousse, å andra sidan, är lätt., Om du kan värma grädde och sedan piska den, kan du förmodligen göra det med dina ögon stängda och en kaffe i din andra hand. Koffeinfritt, i mitt fall, eftersom koffein gör mitt hjärta gå bat-sh * t galen. Vilken dryck du än dricker.

det är nästan inte ens ett recept, det är ett förhållande och några instruktioner. Vilket innebär att du enkelt kan skala ingredienserna upp eller ner beroende på hur mycket du vill göra.

Vill du göra mousse för en folkmassa på en fest?, Bara dubbel eller trippel (eller fyrdubbla… du får bilden) receptet, och du har tillräckligt med mousse för alla dina vänner.

Du kan även lämna ut vanilj och göra det två ingrediens mousse. Jag vet inte varför du skulle, eftersom choklad + vanilj = lycka. Men om du var fast på en öde ö med bara choklad, grädde och en visp … då, eh, hur i hela friden hände det?

hur som helst, var var vi?, Oh yes…

hur man gör lätt chokladmousse

processen för att göra denna mousse är nästan exakt densamma som att göra en ganache, den enda skillnaden här är att vi vänder förhållandet mellan Ingredienser: 2 delar grädde till 1 del choklad.

allt du behöver göra är att värma hälften av grädden tills strax under kokpunkten. Lägg den till den grovt hackade chokladen tillsammans med ett stänk av vanilj. Som jag sa kan vaniljen anses vara valfri, men för mig är choklad utan vanilj som pommes frites utan salt, så jag lämnar det i, thankyouverymuch.,

vispa det försiktigt tills chokladen smälts och vispa sedan i den återstående grädden (jag har nyligen justerat receptet för att göra det på så sätt eftersom att tillsätta den kalla grädden hjälper till att kyla blandningen ner snabbare).

sedan pop det i kylskåpet och sätta fötterna upp för lite. Lämnar det över natten ger de bästa resultaten, men jag har några förslag nedan för om du behöver göra och piska detta på samma dag.

När blandningen är ordentligt kyld behöver du bara piska den tills toppar bildas.,

att det är det.

allvarligt.

vad låter som ”just chocolate whipped cream”, smakar som rik, snygg, slät men fluffig chokladmousse.

bara sked eller rör den i munnen som serverar glasögon eller skålar.

Du kan servera det direkt, eller kyla det igen för att firma det lite mer.,

smaken av din chokladmousse beror direkt på kvaliteten på choklad du använder, så använd något bra.

För bästa smak är en god kvalitet mörk choklad med mellan 50 – 60% kakaofasta ämnen idealisk. Allt mindre än 50% och du kommer inte få en rik choklad smak. Något mycket mer än 60% kan vara lite för bitter, men om du gillar din choklad en den bittra sidan, då kan du använda choklad som är över 60%. Galen., Jag använde min favorit Whittakers 50% mörk choklad.

om du tycker att moussen inte är söt nog med den choklad du har använt, kan du helt enkelt lägga till lite socker i blandningen innan du piskar den.

Jag vet, jag vet, det tekniskt gör det fyra ingredienser, men jag känner mig som vid denna tidpunkt kan vi förmodligen sträcka så långt.

är detta verkligen chokladmousse?,

eftersom det här receptet alltid är så populärt delar jag det regelbundet på mina sociala medier och då och då kommenterar någon att berätta för mig att det inte är chokladmousse.

visst, som jag nämnde ovan, är traditionell fransk stilmousse gjord med piskade äggvitor och / eller äggulor, men det betyder inte att detta recept inte är en mousse.

enligt de flesta definitioner (inklusive good ol’ Wikipedia och my go-to baking and dessert bible ”Professional Baking” av Wayne Gisslen) kan mousse tillverkas med antingen ägg; vispad grädde eller båda.,

så Japp, jag är mer än glad att kalla detta recept ”mousse”.

Jag tror att många människor är förvånade över hur bra texturen i denna mousse är trots att de bara har 3 enkla ingredienser. De älskar att det är så lätt att göra och eftersom det är en äggfri mousse, finns det inga bekymmer om att äta okokt ägg.,

jag får också många kommentarer från personer som är allergiska mot eller väljer att inte äta ägg som säger att de är så glada att de kan ha mousse igen, vilket gör mitt mousse-älskande hjärta lyckligt

mousse felsökningstips

innan vi kommer till receptet bör jag nämna några felsökningstips, ifall du behöver dem. Även om detta är en riktigt enkel grundläggande recept, det finns en sak som verkligen kan förstöra din chokladmousse drömmar-blandningen delning när du piska den.

*sätt in otröstligt gråtande ljud här *

det finns två främsta synder här., Den första är överpiskning. Om du piska blandningen för länge, kommer samma sak att hända som skulle hända om du vispad vanlig grädde i åldrar – du kommer att göra smör. Så se till att du bara piska blandningen tills toppar bildas.

det andra som orsakar den fruktade splittringen – inte kylning av den obehandlade blandningen tillräckligt länge.

det behöver verkligen vara superkyld innan du får din mixer någonstans nära den. Lita på mig.,

kylning av blandningen över natten är det säkraste sättet att se till att det är kallt nog, men om du har en plötslig Mousse nödsituation kan du påskynda processen genom att poppa blandningen i frysen. Du kommer att behöva se till att du rör det regelbundet men, don ’ t bara chuck det där och glömma det. Regelbunden omrörning kommer att se till att det faktiskt inte börjar frysa runt kanterna.

Jag menar, om det värsta kommer till värsta, får du något som chokladglass, men det är inte vad vi går för här, så kom bara ihåg att röra den.,

men vad kan du göra om blandningen delas när du blandar den?

det är lätt (om lite obekvämt när du har bråttom) fixa – sätt blandningen tillbaka i en kastrull över låg värme och vispa den tills den kommer tillbaka ihop. Generellt kommer det att göra susen. Då måste du bara kyla det igen och piska igen.

låt inte något av detta sätta dig av, men jag har gjort detta recept otaliga gånger och bara hade det delat två gånger-när jag har varit särskilt otålig och piskade det för tidigt., Men så länge du vet vad du inte ska göra, gör denna mousse bör vara så enkelt som 1…2…3…

sa att det var lätt, gjorde jag inte?

Natalie
xx

om du undrar om du kan göra en lätt 3 ingrediens chokladmousse med vit choklad, kan du säkert!, Mitt recept på tre Ingrediens Vit chokladmousse är uppe nu!,iv>