tro det eller ej, mycket mat som du äter på en restaurang är faktiskt fryst. Många objekt, särskilt aptitretare, köps i bulk från en restaurang försörjningsföretag. När någon beställer dem, de är helt enkelt kasta i fritösen för att ge dem massor av krispighet och en ny smak. Det betyder att ganska mycket tid de helt enkelt steker frysta kycklingvingar.,

Du kan dra nytta av denna teknik hemma för att få ut det mesta av din frusna kyckling, pommes frites och andra godsaker. Även om detta kan verka som en enkel användning av din fritös, det finns faktiskt lite subtilitet inblandade som kan göra en stor skillnad i hur dina vingar visar sig.,

fritöser är farliga

det första att förstå är att fritöser är ganska farliga. Om du har använt din fritös länge har du nästan säkert utvecklat en hälsosam respekt för farorna med enheten., Kokande het olja är inte något som du vill vara slarvig runt, särskilt i ett trångt utrymme som ett hem kök.

en av de första reglerna för fritering är att olja och vatten inte blandas. Detta beror på att vatten är tyngre än olja (så det sjunker), men din fritös är väldigt varm. När vattnet sjunker ner under oljan kommer det att koka och göra det till ånga. Ångan kommer att expandera och stiga, vilket gör bubblor som kan stänka het olja över hela ditt kök.,

fryst kyckling är Full av vatten

de frusna vingarna du köper i mataffären är förmodligen fulla av vatten. Det betyder att om du håller dem rakt in i fritösen smälter vattnet, kokar och får varm olja överallt. Detta är en ganska stor säkerhetsrisk i ett hem kök.

Du kan dock undvika detta. Vid stekning av frusen kyckling är sättet att vara säker att tina kycklingen först. Använd bara mikrovågsugnens avfrostningsinställning eller kasta kycklingen i kylskåpet flera timmar i förväg när du planerar att steka den., När det är avfrostat, klappa det torrt med en pappershandduk innan du lägger den i fritösen.

hur man steker frysta kycklingvingar

när kycklingen tinas och utsidan är torr, allt du behöver göra är att kasta den i fritösen i några minuter. Vingar tenderar att tillagas i ca 10 minuter vid 350 till 375, men din favorit stil av kycklingvingar kan behöva mer eller mindre tillagningstid. Känn dig fri att experimentera! I allmänhet behöver fryst kyckling som är förkokt mindre tid och kyckling som inte är helt upptinad i mitten behöver mer tid.,

förbättrar stekning av frusen kyckling verkligen smaken?

även det bästa märket av fryst kyckling tenderar att bli lite grovt om du lagar det i mikrovågsugnen. Detta beror på hur mikrovågor lagar mat. Du lagar i huvudsak kycklingen inifrån och ut på ett ganska ojämnt sätt. Mikrovågor använder också mycket värme under en kort tid, vilket inte är bra för att laga fjäderfä.

fritösen gör flera saker bättre. För det första applicerar friteraren värme jämnt på hela kycklingbiten., Även med en skivspelare i din mikrovågsugn roterar du bara din mat så att de heta fläckarna inte stannar på ett ställe för länge. Med en fritös, du tillämpar massor av värme till varje del av utsidan av varje kyckling vinge.

För det andra använder fritösen en mer måttlig temperatur, så att du kan laga saker långsammare. Detta är viktigt om du vill att din kyckling ska vara fuktig och öm istället för att vara gummiliknande och torr. Att hitta rätt kombination av temperatur och tillagningstid kan vara knepigt, naturligtvis, men när du har det ner får du perfekt frysta kycklingvingar varje gång.,

För det tredje kommer fritösen att knäppa upp utsidan på ett ganska spektakulärt sätt. Det finns en stor skillnad mellan äkta stekt kyckling och något som nyligen värmts i mikrovågsugnen. Om du är trött på fuktiga vingar med lackluster outsides fritösen är definitivt din bästa insats.

i kombination gör dessa faktorer en stor skillnad i hur dina vingar ser ut, känner och smakar. Medan de stekt frysta kycklingvingarna du förbereder hemma kanske inte är lika bra som färska vingar från ett lokalt matställe, kommer de att vara mycket närmare än du kan förvänta dig.,

förbereda frysta kycklingvingar utan fritös

om du inte faktiskt kan steka din kyckling i olja, är det näst bästa verktyget något som kallas en” luftfrysare ” eller en konvektionsugn. Denna apparat kombinerar en fläkt och en ugn för att skapa en kammare med varm, cirkulerande luft. Med andra ord, istället för att använda olja för att leda värme till din mat, använder den luft., Fläkten gör en ganska stor skillnad jämfört med en vanlig ugn eftersom den håller lufttemperaturen i ugnen jämn och hjälper din matvärme från alla håll på en gång

Du kan få små luftfrysare ganska billigt dessa dagar. Många av dessa maskiner kan sitta enkelt på din bänkskiva och” steka ” tillräckligt med vingar för en eller två personer på en gång. Om du gör en hel del matlagning hemma kanske du vill överväga att få en fullstor konvektion ugn istället. Det finns en ganska stor skillnad i hur väl dessa saker laga mat jämfört med en vanlig ugn., Inte bara är dina kocktider lägre, du får ofta mat som är lagad jämnare, så att du kan dra av några ganska saftiga kött med fina, krispiga exteriörer.

om du inte har tillgång till en konvektionsugn, är det bästa sättet att förbereda dina frusna vingar förmodligen i din vanliga ugn. Följ tillverkarens instruktioner och vänta bara på att dina vingar värms upp. Medan det tar längre tid än mikrovågsugnen blir de mycket mer saftiga, krispiga och läckra.,

stekning av frysta kycklingvingar på rätt sätt

om du vill ha kvalitetsvingar hemma, överväga att steka dem. För att steka frysta kycklingvingar, tina dem först, klappa utsidorna torra och stek dem sedan i ca 10 minuter vid ca 350 F. Du kommer att älska hur dina stekt frysta kycklingvingar smakar!,v>