minska järnintag

det är omöjligt att helt undvika järn i sin kost och det är inte tillrådligt i alla fall. Många livsmedel rika på järn har också andra viktiga vitaminer och mineraler. I den aktiva strykningsfasen är reducerande järnintag nästan obetydligt jämfört med 225 mg järn som avlägsnas med varje flebotomi., I underhållsfasen kan begränsa järnintaget öka tiden mellan flebotomier men på nolltid kommer att minska järn i kosten ersätta flebotomier som effektiv behandling.

djur& vegetabiliska källor till järn

järn från djurkällor, som kallas heme järn, absorberas mycket lättare än järn från vegetabiliska källor (icke-heme järn). Faktum är att mycket av järnet i grönsaker som spenat inte är tillgängligt eftersom andra molekyler som är för stora för att absorberas, binder järnet., Rött kött, särskilt orgelkött och vilt, har den högsta järnhalten, så skulle vara ett bra ställe att börja minska järnintaget. De behöver inte undvikas helt och hållet, men man kan överväga att äta dem mindre ofta. Kompletterande järn bör undvikas helt. Mycket berikade livsmedel som frukostflingor kan också minskas.

vitaminer

Vitamin C ökar absorptionen av icke-heme järn, så det ska inte tas med måltider., Kalcium, å andra sidan, hämmar absorptionen av heme järn, så att kombinera mejeriprodukter med kött kan bidra till att minska järnet absorberas. Andra hämmare är tanninerna i te om de tas med en måltid, kli och råa hela korn.

livsmedel som innehåller mycket antioxidanter kan också vara till hjälp för att minska oxidativ stress från obundet järn.

alkohol

alkohol ökar i allmänhet inte bara absorptionen av järn utan kan också vara skadlig för en nedsatt lever. Högst fyra drycker i veckan är det rekommenderade maximala intaget., Rött vin, intressant, minskar faktiskt järnabsorptionen, förmodligen genom tanniner. Alkohol bör undvikas helt och hållet om levern har skadats.

skaldjur

rå skaldjur, särskilt ostron, bär en bakterie som kallas Vibrio vulnificus som kan vara dödligt för personer med järnöverbelastning eftersom det trivs på järn. Även hantering av råa skaldjur kan vara farligt om det finns några raster i huden.