allt i detaljerna

liksom många människor som har celiaki, är sushi ett välkomnat glutenfritt alternativ. Visst kan de njuta av maträtten och inte oroa sig för att bli sjuk. Det är dock inte så lätt. Medan sushi är naturligt glutenfri kan det vara möjligt, på vissa restauranger, att billiga ingredienser kan tillsättas som innehåller gluten., Det finns också den extra risken för korskontaminering som uppstår om vissa grundläggande ingredienser som sojasås oavsiktligt transporteras över i beredningen.

låt oss titta på några mycket vanliga livsmedel som serveras på japanska restauranger och räkna ut hur du kan vara försiktig i dina val och se till att du inte serveras oönskad gluten.

Sushi är naturligtvis den bästa maträtten i de flesta sushibutiker. Återigen är det naturligt glutenfritt. Det är i grunden ris, fisk och grönsaker. Det får dock inte använda sojasås eftersom det är vete; om det inte är glutenfri sojasås.,

fisk eller grönsak som har blivit misshandlad och friterad, annars kallad tempura-stil, eftersom den använder vetemjöl. Var säker på att det inte finns någon imitationskrabba i din sushi, eftersom det är fiskdelar som bara var färgade, stärkta, smaksatta och frysta och inte glutenfria. De flesta restauranger och deras servrar anger om de använder imitation krabba; så be om riktiga krabba istället.

ris i sushi, för att vara glutenfri, måste vara ris som inte har blandats med socker och risvinäger. Det är säkrare om bara vanligt ris används., Och medan ättika kommer från ris, vilket är bra, kan vissa vinegars komma från korn som korn. Nu, sjögräs eller nori; sushi nori är glutenfri så länge inga ytterligare ingredienser tillsattes till smak, som soja eller teriyaki såser.

såser kan också vara komplicerade. Följande kan innehålla vete, därför inte glutenfri: sojasås teriyakisås, ålsås, barbecuesås, ponzu sås och kryddiga såser som kan innehålla mayo. Du kanske bara vill ta med din egen glutenfri sås till din sushi. Wasabi., Så länge du kan få riktiga 100% wasabi, det är okej; det serveras inte i de flesta japanska restauranger, dock.

Så vad ska du ha? För en är sashimi säker. Så är Masago / Tobiko, Kung krabba, nori, grönsaker. Även regnbåge rullar, Kalifornien rullar, och mest enkla rullar som tonfisk och vegetariska rullar. Fråga din server om deras glutenfria alternativ, annars bli kreativ.

sushi matsal Säkerhet i Lynnwood

Njut av vår sushi utan gluten dilemma på Wild Wasabi, din japanska restaurang i Lynnwood., Vi ser till att våra läckra val, när de är märkta glutenfria, är de verkligen.