om du vill få ett mail när nästa inlägg är upp:

kaffe är en av mina missbruk. Det är inte att jag dricker det eftersom jag är trött, det är att jag dricker det eftersom det ger mig motivation att gå göra eller göra saker.

min hjärna är ganska trådbunden naturligt och koffein ger mig den stimulans jag behöver fokusera på en sak. Som en drog.,

kaffe och kapitalism

Jag kan inte hitta en länk nu men någon hävdade att varje historisk tid hade sin egen föredragna vanliga drog och vår nuvarande är kaffe eftersom det fungerar så bra i ett kapitalistiskt samhälle. Jag dricker en kopp kaffe och jag vill jobba. Om jag inte gör det, går min produktion ner och långsiktigt finns det mindre arbete som produceras. Kapitalismen gillar inte det.

det betyder att om vi vill undvika vårt beroende av arbete, kan vi behöva skära ner på kaffe. Eller åtminstone den mest neuro-aktiva föreningen i den: koffein.,

mitt kaffeintag

jag vaknar vanligtvis runt middagstid, då dricker jag min första kopp kaffe. Jag kommer då att dricka ytterligare 2 koppar. Totalt 3 per dag. Ibland 4 koppar. En stor kopp filter kaffe är ~ 100mg koffein. så det är 300-400mg koffein per dag. Det är ganska mycket eftersom det redan ligger nära den rekommenderade hälsosamma gränsen.

liksom massor av människor, jag ska även dricka det sent på kvällen efter middagen.

nu är halveringstiden för koffeinmedelvärde ca 5 timmar. Men det kan stanna i din kropp i 8 till 14 timmar., Det betyder att om ditt sista kaffe klockan 4 på eftermiddagen kan det fortfarande vara i din kropp klockan 6 på morgonen.

sömnlöshet

kombinera det med att alla är på Dator-och smarttelefonskärmar sent in på natten och det är inte konstigt att vi har en världsomspännande sleeplessness-epidemi:

under tiden har Världshälsoorganisationen pekat på en”global epidemi av sömnlöshet”

koffeinfritt kaffe

Om du kan inte somna eftersom ditt sinne är racing, det kanske inte bara är ditt sinne, det kan också vara kaffe. Och det var till mig.,

min vän Marc sa att jag skulle försöka byta till koffeinfritt som han gjorde. Så jag köpte koffeinfritt kaffe.

det smakade sämre, men inte så mycket värre. Det var okej.

jag började byta till en blandning av koffeinfritt och normalt kaffe. Jag skulle ha en kopp vanligt kaffe. Och sedan 2 decaf resten av dagen.

under den första veckan kände jag mig inte mycket men efter några veckor började jag somna betydligt lättare.

det fungerade!

men har du hört talas om färg strippa?,

vet du vad de använder för att ta bort färg från väggarna? Och grejerna vi rengör industrifabriksgolv med? Det är ett industriellt lösningsmedel som kallas metylenklorid. Butiker har slutat sälja det eftersom det är så farligt:

folkhälsoorganisationer, inklusive NRDC, hade drivit för förbudet mot metylenkloridbaserade färgborttagare, eftersom kemikalien har kopplats till flera dödsfall., Dess rök kan orsaka levertoxicitet, cancer och skada på nervsystemet—de kan till och med utlösa dödliga hjärtattacker. Mer än 200 000 konsumenter ansökte om förbudet, och förespråkare i 12 stater samlades också utanför Lowes butiker för att pressa företaget att ta bort dem från sina hyllor.

varför berättar jag det här för dig?

Tja, majoriteten av koffeinfritt kaffe produceras så här:

(..) kaffebönor blötläggs i varmt vatten för att extrahera mycket av koffein från bönorna., Bönorna avlägsnas sedan från vattnet och metylenkloridlösningsmedlet tillsätts för att binda med koffein. Efter att metylenkloriden/koffeinföreningen skummats från ytan av blandningen returneras bönorna för att reabsorbera vätskan.

vi använder paint stripper för att göra mest koffeinfritt kaffe

Ja.

för att vara giltig finns det inga verkliga bevis på att metylenklorid har skadliga effekter på människor i koffeinfritt kaffe., Mängden kvar i kaffet är mycket liten:

FDA-förordningen tillåter upp till 10 delar per miljon (ppm) restmetylenklorid, men faktisk kaffeindustri praktiken resulterar i nivåer som är 100 gånger lägre än detta belopp. Under denna dekaffeineringsprocess blötläggs kaffebönorna i varmt vatten för att extrahera mycket av koffein från bönorna.

sedan igen, Jag gillar inte tanken att jag dricker färg strippa.

Jag gillar särskilt inte att något jag konsumerar varje dag har det här i det., Vi vet att de flesta negativa effekterna av föreningar inte kommer från tillfällig användning, men från upprepad användning som en del av en livsstil. Jag vill inte att kemiskt lösningsmedel ska vara en del av min livsstil.

och jag är inte helt dum att tro att: innan vi brukade göra koffeinfritt kaffe med bensen i årtionden, och många koppar koffeinfritt kaffe som konsumeras senare upptäckte vi att det var skadligt:

sedan starten har metoder för koffeinlösning som liknar de som först utvecklades av Roselius fortsatt att dominera., Medan Roselius använde bensen, har många olika lösningsmedel sedan testats efter att de potentiella skadliga effekterna av bensen upptäcktes.

människor uppfinna massor av saker som årtionden senare visar sig vara en katastrof, tror asbest eller plast.

så personligen skulle jag hellre inte ta risken och dricka detta.

Jag vill inte låta som en paranoid anti-vetenskaplig galen person, men jag tror att vidta åtgärder personligen för att minimera risker som vi kanske inte vet ännu verkar sane.

bättre säker än ledsen.,

på jakt efter koffeinfritt utan kemiska lösningsmedel

det tog mig inte mycket Googling för att hitta icke-kemiska alternativ. Den mest kända är en process som heter Swiss Water:

Swiss Water är en innovativ, 100% kemisk fri koffeinfri process som tar bort koffein för kaffe roasters runt om i världen.,

I denna process blötläggs kaffebönorna i koffeinfritt grönt kaffeextrakt, vilket gör att koffein kan extraheras från bönan och in i lösningen medan smakkomponenterna behålls i bönorna.bönor. Det nu koffeinmättade gröna kaffeextraktet bearbetas sedan genom aktivt kol för att avlägsna koffein, vilket blir koffeinfritt igen och redo att extrahera koffein från en ny sats kaffe., Kaffebönorna torkas sedan till sin ursprungliga fuktnivå och återpåse. Den schweiziska vattenprocessen resulterar i kaffe som är 99.9% koffeinfri.

trevligt! Jag hittade lösningsmedelsfri koffeinfritt kaffe.

igår beställde jag min första påse med malet Schweizisk vattenkaffe., Och idag gjorde jag en kopp:

smaken är mycket mycket mycket bättre än metylenklorerade decaf. Det är lite svagare, så du måste använda mer slipat pulver för att göra en kaffe. Men fortfarande ganska bra.

ignorera texten på påsen, den importeras och ompaketeras av en koreansk importör.

det finns en annan decaf-metod som inte är kemisk: behandling av kaffe med trycksatt koldioxid. Det är den minst använda metoden och recensioner om smaken är inte så positiva.,

så varför är de flesta kaffeproducenter som Illy och kedjor som Starbucks använder kemiska lösningsmedelsprocessen? För att det är billigt. En koffeinfritt kaffe på Starbucks är ungefär samma pris som en vanlig kaffe.

den schweiziska vattenprocessen är mycket dyrare. Men jag betalar gärna för att veta att jag inte Dricker färg strippa.

och bäst av allt, nu kan jag somna lite bättre.

P. S. jag skrev en bok om att bygga indie startups som heter att GÖRA. Och jag är också på Twitter om du vill följa fler av mina historier. Jag använder inte e-post så tweet mig dina frågor., Eller så kan du se min lista över inlägg. För att få en varning när jag skriver ett nytt blogginlägg kan du prenumerera nedan:

följ @levelsio