kanske är du en Keto-hängiven, eller kanske du precis som den snygga, tillfredsställande konsistensen av högproteinbiff som ditt snabba mellanmål mellan back-to-back-möten. Hursomhelst, nötkött jerky (ordet kommer från ch ’ arki, som en inhemsk Andinska människor som används runt 1500 för att betyda torkat, saltat nötkött) är överallt från motorväg vila stannar till fina hantverksmässiga gourmetaffärer.,

för att vara säker är inte allt torkat kött ryckigt (biltong är till exempel ett sydafrikanskt torkat nötkött som bearbetas annorlunda) och massor av proteiner kan torkas och härdas—viltkött, kyckling eller kalkon, till och med lax eller soja eller till och med jackfrukt.

men det finns något att säga för den gammaldags rökiga provsmakningen imagine-you ’ re-a-cowboy beef variety. Förutom att glida perfekt in i paleo och alla iterationer av low-carb-kosten, erbjuder kött nödvändiga näringsämnen, säger Good Housekeepings registrerade dietist Stefani Sassos, MS, RDN, CSO, CDN., ”Kött i allmänhet är rik inte bara i protein, men också i vitaminer och mineraler som zink och järn”, säger hon. Plus, till skillnad från de flesta protein snacks som hårdkokta ägg, ost eller kallskuret, ”jerky är en bärbar, on-the-go protein alternativ som också vanligtvis har en lång hållbarhet.”Det är vanligtvis gjord av smalare styckningsdelar av nötkött, vilket håller mättat fett relativt lågt, säger hon.

ändå vill du inte göra jerky till en daglig sak, säger Sassos., Jerky kan vara extremt salt (de flesta av oss äter nästan 50% mer natrium än vi borde varje dag) och många märken och smaker av jerky har massor av tillsatt socker. Plus, bearbetade, härdat kött av något slag (inklusive salami och bacon) kan öka risken för vissa cancerformer, inklusive kolorektal cancer, säger Sassos.

som sagt, om du är en ryckig person, är du maktlös mot begär. Lyckligtvis säger Sassos en ryckig paus ett par gånger i veckan är bra, men hon gynnar kyckling eller kalkon ryckig eftersom de har ännu mindre mättat fett., Oavsett vilken ryckig du väljer, ”sikta på 400mg natrium eller mindre per portion”, säger hon och håll utkik efter för mycket tillsatt socker. ”Jag skulle max ut vid 8 gram socker per portion ryckig, vilket motsvarar två teskedar.”Gräsmatad och ekologiskt nötkött är alltid ett plus, och du bör hoppa över syntetiska nitrater och MSG. ”Ta en titt på ingredienslistan och se till att den bara innehåller ingredienser som du kan säga och uttala—proteinkälla, kryddor, lite salt, men det handlar om det!, Ingredienser som bara inte är meningsfulla på etiketten är hög fruktos majssirap eller tillsatser, ” lägger hon till.

det finns dussintals Beef jerky varumärken, och om du vill jämföra och kontrast finns det även prenumerationslådor (vi gillar Craft Jerky Co, som fungerar med små batchmakare) som skickar dig en kurerad samling varje månad. (Vem visste ens?) Nedan, några av de bästa Beef jerky varumärkena vi har hittat, som alla uppfyller GH: s kriterier.