är du ett fan av gröt (juk, Gröt är enormt populär i Korea som frukost eller en lätt måltid. Eftersom det är hälsosamt och lätt att smälta, serveras gröt också ofta till de sjuka, äldre och barnen., Dakjuk (flicka, kyckling gröt) är en familj favorit! Denna kyckling-smaksatt krämig gröt är en av de bästa när det gäller komfort mat, särskilt på kalla vinterdagar!

gjord med alla slags korn, proteiner och grönsaker finns det oändliga variationer av porridge i Korea. Tillsammans med denna kycklinggröt (dakjuk), rödböna (patjuk, Patjuk), pumpa (hobakjuk,), pinjenötter (jatjuk, havremjöl) och abalone (jeonbokjuk, 전) porridges är några av de populära sorterna.,

kycklingbuljong och kött för gröt

traditionellt är kycklinggröt gjord med kycklingbuljong och drog kycklingkött. Ofta är det gjort med överbliven kycklingsoppa, som dak gomtang (hennes) eller baesuk (hennes).

Du kan helt enkelt koka en liten kyckling eller några ben-i kycklingbitar med lök, vitlöksklyftor, ingefära och scallions tills kycklingen är öm. Njut av lite kokt kyckling bara med salt och peppar om du vill, och använd kvarvarande lager och kött för gröt.,

Alternativt kan du helt enkelt använda kommersiell kycklingbuljong av god kvalitet och koka några benfria kycklingbitar i beståndet.

ofta gör jag också gröt med överbliven rostad kyckling. Om du vill steka kyckling hemma är detta Thomas Kellers stekt kycklingrecept riktigt bra. Det är helt enkelt att göra ännu så gott och fuktigt. Resterna från en butiksköpt rotisserie kyckling fungerar också.

Efter att ha njutit av grillad kyckling, gör kycklingbuljong med resterna genom att koka benen i en kruka tillsammans med några aromatiska grönsaker., Vilken stor användning av resterna av stekt fåglar!

vilken typ av ris att använda

Dakjuk kan göras med antingen kortkornigt ris eller sött ris (aka glutinous rice, chapssal på koreanska). Jag föredrar sött ris eftersom det ger gröt en krämigare konsistens och en sötare smak. Traditionellt stekas riset i sesamolja innan vätskan tillsätts. Detta ger en djup nötaktig smak till gröt och rockar riset med olja, vilket ger en bättre gröt konsistens.

vegetabiliska alternativ

vanligtvis har dakjuk också några hackade grönsaker., I detta recept använde jag morot, selleri och svamp. Zucchini, grönkål, potatis och vitlök gräslök är alla bra alternativ. Du kan hugga dem fint eller grovt, beroende på dina önskemål. Justera tillagningstiden på lämpligt sätt.

mer gröt recept

Jeonbokjuk (Abalone gröt)
Hobak juk(pumpa gröt)
Patjuk (söt röd böna gröt)

har du provat denna Kyckling Gröt Recept? Vänligen betygsätta receptet nedan och lämna en kommentar! Håll kontakten genom att följa mig onYouTube,Pinterest,Twitter,Facebook, andInstagram.,

dakjuk (Koreansk kycklinggröt)

4.,hicken seasoned with salt, garlic, sesame oil, pepper

▢ 1 medium carrot

▢ 1 celery stalk

▢ 3 to 4 mushroom caps

▢ 2 tablespoons sesame oil

▢ Optional garnishes:

▢ Finely chopped scallion

▢ Sesame seeds

Instructions

• Soak the rice for about an hour, and drain.,
  
• Finely chop the vegetables.
  
• Add 2 tablespoons of sesame oil to a medium size pot. Add the rice and stir-fry for a few minutes over medium heat, until the rice turns translucent.,
  
• häll beståndet i grytan och koka upp det. Fortsätt att laga mat, omblandning ibland i ca 20 till 25 minuter, eller tills riset kokas och mjukas. Börja med medium låg värme, men minska till lägre värme när beståndet är synligt reducerat. Rör ibland (oftare när beståndet reduceras) så att riset inte håller fast vid botten av potten.,
  
• rör om grönsakerna, täck över och låt dem simma i ytterligare 10 till 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. Du kan också justera konsistensen av gröt till din smak genom att lägga till mer lager eller vatten.
  
• eftersom kycklingen redan är kokad, rör om den under de senaste minuterna av simmering, lämnar några att använda som garnering, om så önskas., Du kan lägga till salt och peppar i slutet eller servera på sidan. Servera varm med valfri garnering på toppen.
  

anmärkningar

3 sätt att förbereda kycklingbuljong och drog kyckling för gröt:

1. Koka en liten kyckling eller några ben-i kycklingbitar med lök, vitlöksklyftor, ingefära och scallions tills kycklingen kokas igenom.

2. Använd god kvalitet kommersiella kyckling lager och koka några benfria kyckling bitar i lager tills kycklingen kokas igenom.

3., Om du använder överbliven rostad kyckling, gör kycklingbuljong genom att koka resterna i en kruka tillsammans med några aromatiska grönsaker.

försökte detta recept?Nämn @ koreanbapsang eller tagg # koreanbapsang!

detta dakjuk recept skrevs ursprungligen i mars 2010 under det första året av mitt bloggande. Här är den välbehövliga uppdateringen med ett förbättrat recept och nya bilder.