denna cheddar Broccoli potatissoppa (AKA ostliknande grönsak Chowder) är krämig, tröstande och helt läcker!
det är en mashup av min favorit Broccoli ost soppa och krämig potatissoppa och det är säker på att behaga även de fussiest av ätare.
Cheesy Broccoli potatissoppa
denna allvarligt tillfredsställande soppa är fullmatad med rejäla potatis, näringsrik broccoli och morötter och det är allt förkroppsligas av en rik och krämig, härligt ostliknande buljong., Det kan till och med ta en topp plats i din repertoar som en ny favorit soppa!
och kan vi prata ett ögonblick om hur tröstande och mysigt det är? Med all den plötsliga matchen av rädsla och oro i världen är det fantastiskt vad en skål soppa kan göra för själen.
Nej Jag föreslår inte att äta ut obehag i våra liv, men kanske bara ta en stund att andas. Ät lite soppa, och tar tid att komma ihåg allt vi måste vara tacksamma för. Tacksamhet kan gå långt trots de givna omständigheterna och osäkerheten (och som det fortsätter).,
låt oss också komma ihåg att vara snäll, om det finns en tid att binda ihop är det nu. Glöm inte en granne som kan vara i behov av hjälp.
skicka kärlek och väl önskar mina vänner!
hoppas du får en chans att njuta av en skål med soppa och lite solsken i helgen!,
tillbaka till soppan, här är vad du behöver för att göra det:
- smör
- morötter
- selleri
- Broccoli
- lök
- vitlök
- kycklingbuljong
- potatis
- timjan
- mjöl
- mjölk
- grädde
- cheddar
- Parmesan
hur man gör den bästa cheddar broccoli potatissoppa
här är de enkla stegen du följer för att göra det (Bläddra nedan för hela receptet):
- saute morötter, selleri och lök i smält smör. Fräs vitlök.,
- rör i kycklingbuljong, potatis och timjan. Smaka med salt och peppar, efter smak.
- koka upp, minska sedan värmen och täck med lock och laga mat.
- rör i broccoli och koka tills grönsakerna är mjuka.
- i en separat kastrull, laga smör och mjöl. Vispa i mjölk, värm och vispa tills det är förtjockat.
- blanda i den tunga grädden och ta sedan bort från värmen.
- rör om mjölkblandningen i soppan.
- tillsätt ost av värme, blanda tills smält.
kan jag använda grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong?,
- ja, om du är vegetarian är du välkommen att använda grönsaksbuljong i stället för kycklingbuljongen. Håll dig bara med lågt natrium så att du kan ha mer kontroll över saltighet.
- använder också en vegan eller vegetarisk Parmesan.
kan jag ersätta mjölk för den tunga grädden?
medan du kan använda mer mjölk i stället för den tunga grädden, kom bara ihåg att soppen inte kommer att vara så rik och krämig.
Tips för Cheddar broccoli potatissoppa
- denna broccoli potatisoppa fryser inte bra på grund av mejeriet., Om du gör i förväg, förvara i kylskåpet i upp till 2 dagar.
- Om du inte har cheddar, prova att använda en annan smakrik, god smältost som Gruyereost.
- Du kan också använda blomkål istället för broccoli i detta potatissoppa recept.,
mer läckra recept du kommer att älska:
- ostliknande skinka& potatis majs Chowder
- grönsakssoppa
- Instant Pot potatissoppa
- potatis, Kielbasa och vit Cheddarsoppa
- Zuppa Toscana (Olive Garden Copycat)
följ matlagning flott
cheddar broccoli potatissoppa
2 koppar strimlad skarp cheddarost (8 oz)
instruktioner
-
i en stor kruka över medium värm, smälta 1 1/2 msk av smöret., Tillsätt morötter, selleri och lök och fräs 3 – 4 minuter. Tillsätt vitlök och saute 30 sekunder längre.
-
rör i kycklingbuljong, potatis och timjan och krydda med salt och peppar efter smak. Koka upp över medelhög värme, minska sedan värmen till medium, täck med lock och koka 15 minuter. Rör i broccoli och koka 5 minuter längre eller tills grönsaker är ömma.
-
under tiden smälter resterande 4 msk smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör i mjöl och koka, vispa hela tiden 1 minut., Medan vispa kraftigt, långsamt häll i mjölk (vispa väl tills inga klumpar kvar).
-
koka omrörning tills blandningen börjar försiktigt koka och tjockna, rör i grädde. Ta bort från värmen och när alla grönsaker är mjuka häll i soppan och rör om. Ta bort från värme och rör i cheddar och parmesanost tills smält. Servera varm.
anmärkningar
- denna broccoli potatissoppa fryser inte bra på grund av mejeriet. Om du gör i förväg, förvara i kylskåpet i 1-2 dagar.,
- Om du inte har cheddar, prova att använda en god smältost som Gruyereost. Lite blå ost skulle också fungera riktigt bra.
- Du kan också använda blomkål istället för broccoli i detta vegetariska potatissopprecept.,/div>
Recipe first published January 2, 2015. Text updated March 13, 2020.