Capital Brewery grundades 1984 och bryggde sin första sats öl, en pilsner, våren 1986 och grundades för att brygga traditionell tysk stil lager öl i Amerika. Det har förgrenat sig till att inkludera amerikansk stil ales, fat äldre öl och flera distinkta IPA: s. Capital Amber (den största säljaren) har funnits i burkar sedan 1999.

Capital är engagerad i hållbarhet och installerade solelektriska paneler i April 2014. Förbrukad spannmål tillhandahålls för att mata nötkreatur som uppfötts av en arealbonde., Capital Brewery Bike Club bildades 2009 och nu träffas över 100 ryttare regelbundet på bryggeriet varje tisdag och torsdag när vädret är trevligt.

Capital Brewery Bier Garten är öppen April till oktober och är ofta värd för levande musik samt många offentliga och privata evenemang. Det är känt som ” Middleton ’s Backyard” och lockar vanligtvis över 1500 kunder på fredagar, Maj till September. En öl uteplats tillsattes 2016 längs Terrace Ave.,

Inomhusrummet Bier Stube och Grain är öppet under vintermånaderna (ungefär November – April) och är också tillgängligt för privata evenemang. Turer i anläggningen kan schemaläggas på sin webbplats.