Steg 1

värm 1 matsked olivolja över medelhög värme i en stor saute pan. Krydda räkorna med 2 teskedar av kärnan. Placera räkorna i pannan och saut tills det är nästan klart. Koka inte, eftersom de fortsätter att laga mat när du lägger dem till såsen. Ta bort räkorna från pannan och lägg åt sidan.
placera resterande matsked olivolja i sautpannan och lök och paprika. Fräs, rör om ibland, tills löken är genomskinliga, ca 3 minuter. Tillsätt korven och laga en minut till.,
tillsätt vitlök i pannan och fräs i 30 sekunder.
Lägg kycklingbuljongen i pannan och skrapa med en sked för att ta bort alla bruna bitar som har bildats i botten av pannan, ca 30 sekunder.
tillsätt timjan, 1 matsked essens och 1/2 tsk salt och koka i 2 minuter.
tillsätt den tunga grädden i pannan och koka ytterligare 2 minuter.
returnera räkorna till pannan och pasta till pannan. Fortsätt att laga såsen och pastan, omblandning ibland, i ca 3-5 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt basilika och Parmesan.,
för att göra essensen krydda, blanda bara alla ingredienser och förvara i en lufttät behållare.