Buffalo Wild Wings& Weck grundades 1982 av Jim Disbrow och Scott Lowery. Lowerys föräldrar hade blivit Disbrows väktare eftersom de var hans skridsko tränare. Efter Disbrow hade slutat döma en amatör Konståkning tävling på Kent State University, paret träffades för att få några buffel-stil kycklingvingar att äta., Misslyckas med att hitta någon restaurang som serverar dem, bestämde de sig för att öppna sin egen restaurang som serverar vingar. För första platsen valde de en plats nära Ohio State University, Columbus. Weck var en original del av namnet, som bortom vingarna och dess dussin såser, restaurangen serveras nötkött på weck.

paret tog på sig en extra partner, Mark Lutz, inom sex månader efter öppnandet. Ingen hade någon restaurang erfarenhet och därmed sprang alla aspekter av verksamheten, inklusive dess ekonomi, slumpartat., Restaurangen expanderade till en kedja under det kommande decenniet, eftersom den lade till sex ytterligare platser i Ohio, Indiana och Steamboat Springs, Colorado. Colorado platsen valdes som de åkte dit.

företaget började franchise 1992 genom att arbeta med Francorp, en Chicago-baserad advokatbyrå. Den ursprungliga franchiseavgiften var $ 15,000 till $ 20,000 plus en procentandel av försäljningen. Dess flaska Wing såser tillverkades sedan av Wilsey, Inc. Från Atlanta. Företagets huvudkontor grundades 1992 i Cincinnati. År 1993 tillsattes ytterligare åtta platser, främst i Ohio.,

i slutet av 1994 anställde Disbrow en deltidschef, Sally Smith, som var anställd vid sin nya svärfar. För att få sin heltid flyttade företaget sitt huvudkontor till Minneapolis/Saint Paul-området där Smith ville stanna. Smith var tvungen att ta itu med frågor med långivare och Internal Revenue Service och en potentiell konkurs som en del av översynen av sin ekonomi. Smith kunde inte fastställa företagets nettoresultat före 1995. Under 1995 gjorde företaget $ 12 miljoner i intäkter med en förlust på $1.6 miljoner.,

förväntar sig mer tillväxt i 1995, BW3 utformat en ny prototyp fristående utlopp med tydlig separation mellan baren och matplats och sittplatser 190 i en 5,000-till 7,500-kvadratfot utrymme. Detta var en förskjutning i strategi från en college sport-bar till casual dining. Företaget tittade närmare på nya franchisetagare ’ kvalifikationer. Befintliga franchisetagare uppmuntrades att lägga till fler platser medan fler företagsplatser planerades. Vid den tiden fanns det 48 platser med 12 företagsägda.,

Smith befordrades till VD och koncernchef i augusti 1996, medan Disbrow blev styrelseordförande. I slutet av året öppnades 35 nya platser. Ett första offentligt aktieutbud övervägdes 1998, men kasserades med tanke på ogynnsamma marknadsförhållanden. Efter att ha använt namnet variations BW3 och Buffalo Wild Wings på olika marknader i sin första nationella annonskampanj fattades beslutet det året att standardisera namnet i hela systemet med det senare. Företaget flyttade för att öka hemförsäljningen av sina såser genom att uppgradera förpackningen.,

den 100: e platsen öppnades i oktober 1999 i Apple Valley, Minnesota en kort bilresa från företagets huvudkontor. Vid den tiden fanns det 23 företagsägda restauranger. Tre riskkapitalföretag och andra köpte en majoritetsandel, 8,5 miljoner dollar i aktier, tillgängliga i en privat placering i december 1999. Finansieringen var planerad att finansiera expansion med förväntan att ha 260 platser i slutet av 2003. Företaget testade flera nya såser år 2000 men lade bara två till menyn med sin första efterrätt., År 2000 var kedjan, som nu kallar sina platser, Buffalo Wild Wings Grill & Bar, i 19 stater och 140 platser (i slutet av året) med en slutligen i staden av sitt signaturmenyalternativ, Buffalo, New York.

systemövergripande intäkter var $150 miljoner 2001 med samma butiker i genomsnitt tillväxt på 8 procent per år. Företaget började driva takeout försäljning. I slutet av 2001 undertecknade företaget på Frito-Lay sina planer för märkesvaror potatischips till detaljhandelsmarknaden.,

Disbrow dog i oktober 2002, medan Smith fortsatte som företagsledare med Lowery som vice vd för franchise construction. Det fanns 211 platser i 27 stater i slutet av tredje kvartalet 2003.

under 2010 tillkännagav företaget en expansion till Kanada. I 2015, Buffalo Wild Wings expanderade i Förenade Arabemiraten när det öppnade en restaurang i Dubai.

i mars 2013 tog företaget en minoritetsandel i Pizzarevs exklusiva Pizzeria. I augusti 2014 hade BW3 köpt en majoritetsandel i Rusty Taco chain och bytte namn till R Taco nästa år.,

i November 2017 tillkännagav Roark Capital Group och Wendys företag, delägare i Arbys restauranggrupp, sin plan att köpa kedjan för cirka 2,4 miljarder dollar plus skuld. Denna affär slutfördes den 5 februari 2018 med Arbys restauranggrupp som döptes om till Inspire Brands och inrättades som holdingföretag till Arby ’ s, Buffalo Wild Wings och R Taco. Inspire Brands har för avsikt att varje restaurang ska behålla sina individuella varumärken, namn, logotyper och fungera autonomt. Den 5 September 2018 meddelade Inspire Brands dotterbolag r Taco att det ändrade sitt namn tillbaka till Rusty Taco., I 2019 meddelade Buffalo Wild Wings en multiyear-affär med MGM Resorts International och dess sportspel venture Roar Digital. I 2020, Buffalo Wild Wings meddelat ett nationellt partnerskap League of Legends Championship Series (LCS).