typiskt gjord med äpplen, erbjuder en brun betty all godhet av en skarp—crunchy toppning parad med varm, öm frukt—men med mycket mindre arbete. Och mindre ingredienser också, vilket gör det till en populär behandling i magra tider.,

variationer finns i överflöd, men i sin enklaste, en brun betty uppgraderas bakade äpplen. De flesta recept kräver halverade (eller skivade) äpplen som strös med söt och lätt kryddad (vanligtvis med kanel eller muskot) mjuka, färska brödsmulor, toppad med smör, sedan bakas tills frukten är mjuk och toppning rostade.

därifrån kan du fancy saker upp med hemlagad brioche eller kanel russin ströbröd, äppelcider, vaniljextrakt, torkad frukt, rostade nötter, eller ens en karamell duggregn., Men oavsett vad du lägger till receptet är det en vanlig efterrätt i hjärtat. Det kan inte vara så söt som en gitterpaj, eller så överseende ser ut som en bubblande skomakare, men när toppad med en skopa melty vaniljglass, en brun betty är rik, tröstande och läcker, särskilt på en sval höstnatt.

de flesta mathistoriker tror att brown betty är en amerikansk efterrätt., Enligt Oxford Companion to Food, en av de tidigaste hänvisningarna till skålen går tillbaka till 1864, där det nämndes i en artikel i Yale Literary Magazine. I artikeln inkluderades efterrätten i en lista över saker (inklusive te, kaffe och pajer) som skulle ges upp under ”träning” eller när man tränar.

eftersom äpplen finns i stormarknader året runt, gör de en pålitlig bas för en betty. Men du kan följa samma teknik med annan frukt för att göra en persika, päron eller plommon betty också., Om frukten är på den lilla sidan, skära den helt enkelt, lägg den i en bageri och duscha den med brödsmulor.

registrera dig för vårt nyhetsbrev

registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden