Prost Brewing är stolt över att fortsätta traditionen att skapa läckra traditionella tyska öl. Vårt urval av mörka öl innehåller en Dunkle och Doppelbock, två populära mörka öltyper som är kända för sina unika smaker.

Vad är mörk öl?

mörk öl är en av de mest kända typerna av öl i tysk stil. Dess mörka färg kommer från rostade korn, vilket ger den en rikare och djupare smak. Det är inte nödvändigtvis högre i alkoholhalt.,

mörkare öl kännetecknas av sina anteckningar av kaffe, choklad och andra intensiva smaker. De tenderar att smaka malty och kan ha inslag av brödhet och melass anteckningar.

Hur görs våra mörka öl?

Prost Brewing använder ett Vintage koppar bryggsystem som kommer direkt från ett tyskt bryggeri. Systemet bor nu i vårt Colorado bryggeri och hjälper oss att skapa unikt autentiska tyska mörka lageröl.

denna vintageutrustning gör det möjligt för oss att effektivt göra avkok mashing, vilket tar bort en del av mosen under bryggningen och senare returnerar den., Denna process lägger till komplexitet och fullhet till smaken av alla Prosts öl. Det ger signaturen malty smak som är associerad med tyska öl. Processen är ett arbete av kärlek som förvandlar våra öl till något speciellt.

Prost använder också importerade tyska ingredienser för den mest autentiska smaken. Vattnet som används för bryggning kommer från en akvifer nära bryggeriet, och detta lokala vatten övervakas för kvalitet av en kemist på personal.

Dunkel öl

denna öl betyder bokstavligen ”Mörk” på tyska, som ett bevis på dess djupa och malty smak. Den har en ABV-procentandel på 5.,6, och är mycket mörk, nästan ogenomskinlig men fortfarande tillåter ljus att visa igenom.

det Münchkorn som används vid bryggningen bidrar till den unika smaken. Traditionellt bryggdes det bara på vintern, på grund av en lag som antogs av den bayerska regeringen som försökte förbättra den övergripande kvaliteten på landets öl.

den har en nutty, rostad smak utan mycket av en humle smak. Även om det finns anteckningar av choklad i smakprofilen är det inte en söt öl. Sammantaget smakar det smidigt och har några inslag av bitterhet., Ölen har en full smak och munkänsla, på grund av de starka ingredienserna.

Gruyereost är en rekommenderad parning för denna öl, tillsammans med ett saltprotein marinerat i en sås. Grill, pepparrot eller en fruktbaserad sås kan också komplettera smakerna i ölen.

Doppelbock öl

Doppelbock öl liknar bock öl, men mycket mörkare och vid en högre alkoholhalt, med vår kommer in på 8.6% ABV. Doppel betyder dubbel, en hänvisning till hur denna typ är starkare och mörkare i färg än den ursprungliga bock öl. Detta är en fyllig öl utan mycket karbonering.,

dess rikedom leder till att det anses vara ett ”flytande bröd” av tyska munkar, och det konsumeras istället för fast bröd när de fastade under lånet. Normala medborgare fastade ibland med denna metod också. Vid den tiden var alkoholhalten sannolikt lägre.

dess komplexa smaker inkluderar små chokladnoter och inslag av frukt, för en sann gourmand öl. Det bryggs med importerad München humle och malt, så det kan exakt representera tyska smaker. Den djupa, rika smaken innehåller inte mycket av en humle smak, men det lyfter fram det rostade kornet med sin malty smak., Det par bra med vilt kött, ost och choklad.

alla våra öl lyfter fram traditionella tyska smaker som bryggs så autentiskt som möjligt. De erbjuder komplexa smaker som måste upplevas för dig själv. För att få en förstahands titt på bryggningsplatsen och prova några av ölen själv, gör planer för ett besök på Prost Brewing.

bild kredit: genom photokirov