idag Melissa delar en av de mest populära tapas recept i Spanien– en patatas bravas recept du kommer att vara säker på att göra om och om igen!
stekt potatis är en av de livsmedel som överskrider kulturella gränser och nationella gränser.
hur många länder hävdar sin egen variation, från nederländska och belgiska frietjes till amerikanska hash browns?, Spanien har naturligtvis sin egen signaturrätt, som aldrig saknas från menyn på någon tapasbar.
prova det hemma med detta patatas bravas recept!
Vad är patatas bravas?
Patatas bravas är en av Spaniens mest populära tapas. De är go-to valet för en aptitretare eller ett mellanmål att dela tillsammans med en runda cañas.,
anledningen är enkel: det finns ingen större crowdpleaser än en tallrik friterad potatis toppad med en läcker sås, speciellt när alkohol är inblandad.
en vän till mig säger att du alltid kan berätta den övergripande kvaliteten på en plats av kvaliteten på dess patatas bravas. Det är en otroligt enkel och billig maträtt, men alla har sitt eget sätt att göra det. Du kommer att märka små variationer i form av potatis och konsistens och smak av såsen.,
Se även: 20 mest populära spanska recept
hur man gör patatas bravas
det finns två huvudelement i spanska patatas bravas: potatis och sås.
potatisen skärs i bitar och friteras i olivolja. Det viktigaste som skiljer dem från andra sorter av vad amerikanerna vet som ”frites” är formen. I det avseendet liknar de mer pommes frites än pommes frites.
såsen är vanligtvis drizzled direkt på potatisen före servering., Bravas sås är ljusröd och lite kryddig, vilket förklarar sitt namn: brava översätter ungefär till ”stark” eller ”modig”.”
som sagt, om du är en sann krydda fanatiker, kommer du förmodligen inte att hitta bravas sås kryddig alls. Det är oftast mer av en smakrik spark, även om nivån på spiciness kan variera kraftigt mellan barer, restauranger och regioner.
Många människor föredrar att följa med patatas bravas med alioli, en garlicky majonnäs som ger en fin kontrast och skär krydda. De två såserna kan drizzled ovanpå potatisen, eller en eller båda kan komma på sidan. Den renaste formen av patatas bravas är dock enkel: potatis kvävas i bravas sås och inget annat.
Se även: det bästa Bravas sås receptet och vitlök Alioli recept
en enkel hemlagad patatas bravas recept
kanske du redan har blivit kär i patatas bravas och du vill göra dem hemma., Eller kanske har du aldrig haft nöjet att försöka dem i Spanien, men du vill komma så nära som möjligt till den äkta varan. Hursomhelst, du har tur, eftersom detta är en av de enklaste spanska specialiteter att återskapa.
prova detta enkla patatas bravas recept och se själv varför det är en av Spaniens favorit tapas.
Patatas Bravas recept
Melissa Haun
Ingredients 1x2x3x
- 4 medium potatoes
- Olive oil for frying, about 1-2 cups
- Salt
- 1/2 cup of homemade bravas sauce
Instructions
-
Peel the potatoes, rinse thoroughly, and dry with a paper towel.
-
Cut the potatoes into bite-size chunks.,
-
värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
-
Lägg till potatisen och justera värmen till den lägsta inställningen, så att de kan förkoka i några minuter.
-
ta bort potatisen och låt dem svalna i kylskåpet i några minuter.
-
vrid värmen upp till hög och tillsätt potatisen tillbaka i pannan.,
-
stek tills krispiga och gyllene.
-
överför potatisen till en tallrik fodrad med pappershanddukar för att svalna och strö med salt efter smak.
-
för att servera, ringla bravas sås över potatisen.
-
gräva i—inga gafflar som behövs!,
Notes
Nutrition
What do you think? Will you be trying this easy patatas bravas recipe soon? I hope you enjoy!