om ”Bandeja Paisa” låter som grekiska till dig, oroa dig inte, det är spanska. Bandeja översätter bokstavligen till tallrik och Paisa hänvisar till platsen i Colombia.

Till skillnad från många andra latinamerikanska nationella rätter var det inte förrän nyligen, 2005 beslutade Colombias regering att namnge den sin nationella mat.,

bandeja Paisa-kontroversen

ja, även mat inspirerar kontroverser. Det faktum att Bandeja Paisa namngavs efter en viss region i Colombia, mottogs inte bra av sina kolleger colombianer. Flera personer kände sig uteslutna och krävde en mer ”inkluderande” nationell maträtt.

trots att de lade fram sina utmanare stod Bandeja Paisa stark mot sitt motstånd och höll fast vid sin titel på Colombias nationella mat och gjorde vår lista över de 17 bästa colombianska maträtterna du borde försöka just nu.,

så vad är Bandeja Paisa och hur man gör Bandeja Paisa?

om du någonsin är på humör för några autentiska colombianska köket, bör detta här vara din go-to.

en typisk servering består av chorizo, malet kött, röda bönor, vitt ris, Colombianska flatbreads (arepa), en tomatbaserad sås, stekt ägg, stekt fläsk (chicharron), plantain och en skiva avokado.,

all denna mat serveras traditionellt tillsammans, vanligtvis på en enda oval tallrik.

historien bakom maten

Du kanske har märkt att ingredienserna innehåller en hög mängd protein. Anledningen till detta går tillbaka till Bandeja Paisas ursprung.

traditionellt, efter att ha sitt ursprung från Paisa, en jordbruks-eller plantagebaserad Mark, betraktades den som ”bondemat”.

en rejäl måltid av Bandeja Paisa brukade vara tillräckligt för att bränna en bonde för en dags arbete på fälten.

detta är inte den enda berättelsen., En annan berättelse spår tillbaka sitt ursprung till en inspirerad ägare av en restaurang i Bogota.

tydligen, en dag när han såg sina gäster tjäna sig från en typisk Colombiansk buffé, han hade idén att skapa en fusion av flera livsmedel för att skapa en enda maträtt, det vill säga. ”Bandeja Paisa”.

detta krediteras dock inte med att vara mycket exakt. De flesta tror att dess ursprung är mycket mer sannolikt att ha kommit från Paisa.

är du hungrig nog?

om du inte är en välrenommerad storätare, är denna måltid förmodligen inte för dig., De flesta restauranger i Colombia serverar halva portioner som de flesta tycker är extremt fyllning.

det finns flera restauranger som har wised upp till denna fråga och erbjuder nu mindre portioner till dem som vill ha det.

populära variationer och Presentationsstilar

liksom alla andra traditionella rätter har Bandeja Paisa utsatts för en hel del variationer.

traditionellt serveras det tillsammans med mjölk och markpanela. Ibland kommer en dryck som heter ”mazamorra” gjord av majs också att presenteras för dig.

några matställen serverar också ytterligare biffar med Bandeja Paisa., I Bogota serveras det ofta med svart pudding, sallad och grillad kyckling istället för fläskbiff.

de bästa ställena att prova Colombiansk mat

Tja, nu när du är tillräckligt utbildad på Bandeja Paisa, vad är ett bra ställe att prova det?

de flesta restauranger i Antioquia regionen är en stor satsning för några läckra bajenda Paisa, bland annat traditionell mat.,

Dessutom kan du också prova Fulanitos i Valle del Cauca-regionen. Om du är törstig, tvätta den med en av Colombias berömda drinkar.

om du har haft att läsa om en stor huvudrätt, gå över till vår blogg och kolla in några fantastiska Colombianska desserter!

har du utvecklat en aptit för colombianska köket ännu? Tja, du har tur, du kan handla traditionella Colombianska livsmedel på vår webbutik idag!

Vänligen dela& sprida kärleken till latinska livsmedel!