i Netflix 2018 The Game Changers, en dokumentär om idrottare som har dokumenterat en ökning av energi och framgång efter att ha bytt till växtbaserade dieter, förklarar en vegansk boxare som heter Bryant Jennings att hans meatless omvandling inte var en del av en personlig resa med omfattande, filosofisk överläggning. Han behövde bokstavligen bara mer näringsinformation. ”Jag växte upp utan att ens veta om hälften av dessa andra grönsaker”, säger Jennings i filmen., ”Sparris till mig kom precis ut för fem år sedan.”
När han insåg fördelarna (och existensen) av sparris — vilket inkluderar en förmåga att sänka blodtrycket och förbättra benhälsan, skulle två egenskaper som någon aspirerande fighter gärna lägga till i sin verktygslåda — det var en no-brainer. Det är en något udda idé, men vissa vitaminrika frukter och grönsaker är offer för dålig berättande., Det finns massor av växter, fröbärande eller på annat sätt, att amerikaner helt enkelt inte vet om (som pummelos, Romanesco broccoli och lychee), och dussintals mer som kan verka grundläggande eller uppenbara, men kan vara ganska svårt att komma med, särskilt i låginkomstområden som lider av landets ”livsmedelsbutik gap.”
som någon förbisedd produkt, men ibland behöver en värdig frukt eller grönsak bara en spännande nystart. Det är för närvarande pågår för Aronia bär, frukten av en härdig, lövfällande buske som oftast finns i den våta skogen i östra Nordamerika.,
Aronia berry är mer allmänt känd som chokeberry, en olycklig moniker som hänvisar till dess sammandragande smak.kvaliteter. I mindre vetenskapliga termer: det är tårta som helvete., När den äts som en fristående, lämnar chokeberry en sandpapper känsla i taket på din mun; det är lite konstigt att den avslappnade amerikanska konsumenten blev bekant med den söta eftersmaken av blåbär, jordgubbar och hallon istället. För att möta dessa preferenser valde bärbönder sin vinnande häst tidigt: en jättestor 95% av blåbärsbusklarna i världen kommer från staterna, medan Polen är världens ledande exportör av chokeberry. Ekologiskt är det inte helt logiskt., Kolla in denna range karta över infödda, blommande Aronia melanocarpa, växten från vilken bären härrör — och sedan ta en titt på planeten och reacquaint dig med Polen.
om du undrar varför USA har utsikt över en sådan uppenbar gröda är svaret ganska enkelt: för åldrar har chokeberry lidit av hemsk branding. Men den reduktiva, ”high-maintenance” – etiketten som amerikanska kök gav den indikerar mycket mer om en nations historiska smak-eller-else lutningar än Aronias sanna värde som mat., Eftersom Aronia faktiskt är en tank av en växt, lätt att växa och välförsvarad tack vare evolutionens eoner. Den tål Georgia summers och Maine vintrar, det styva-armar torka, insekter, föroreningar och sjukdom, och som en perenn växt som lockar pollinatorer, det är hållbart. Och dess bär, även om tårta som någonsin, är värda omedelbar induktion i superfood hall of fame. Historia, per vanligt, hade erbjudit ledtrådar: Potawatomi indianer, en stam som bodde i södra Michigan innan de drevs västerut av europeiska bosättare, länge förlitat sig på Aronia bär för att bota förkylningar.,
enligt Dr.Elma Hawkins, som har en examen i organisk kemi och har tillbringat mer än 35 års erfarenhet av bioteknik drogutveckling, ”Aronia bär har en högre antioxidant innehåll än granatäpplen, fläder, blåbär, svarta körsbär och tranbär.”(Mer specifikt hävdar de dubbelt så mycket antioxidanter som açaí bär och fyra gånger så många antioxidanter som det obestridda ansiktet på superfood-rörelsen: blåbär.,) Alla dessa antioxidanter – särskilt mangan och Vitamin C, som Aronia har i överflöd-minska inflammation i kroppen genom att bekämpa fria radikaler (metaboliska reaktioner som skadar celler och kan leda till hjärtsjukdomar eller cancer). Daglig konsumtion kan positivt påverka blodtrycket, sänka kolesterol, stabilisera blodsockernivån och till och med förbättra hälsan och klarheten i din hud.
i likhet med Bryant Jennings erfarenhet med sparris, har detta alltid varit fallet. Det är bara att människor bara nyligen har wised upp till Aronia Berrys fulla näringsmässiga arsenal., Och det här är en guldrush där alla vinner. Trend forecaster WGSN förutspådde tidigare i år att den låga chokeberry skulle hitta den popularitet som den länge förtjänade 2020, och medan det här året har haft mycket mer på sin tallrik än bär, kan du äntligen hitta frukten nu i ett halvt dussin olika former. Istället för att bara bakas i polska pajer är Aronia bär nu lättillgängliga som kosttillskott, råpulver och hälsodrycker som Tohi, som faktiskt grundades av Dr.Hawkins.,
det finns ingen Silver-bullet berry; konsumerar Aronia kommer inte att avbryta en diet byggd kring Taco Bell. Men det är ett ovanligt potent tillägg till ditt dagliga intag av vitaminer och fibrer, och bör användas tillsammans med blåbär, jordgubbar och alla andra darlings du länge har hållit i kylskåpets producerande låda. Om du är kock, lägg dem till muffins och kakor. Om du är en masochist, gärna äta dem från busken., Men du kan få dem i deras system, de kommer att göra ett bra arbete när de anländer, från makroproblem (befästa hjärtat) till att rensa upp yrkesrisker i livet som en människa (slå ut uti). Kalla det inte comeback; det är en försenad kröning.
prenumerera här för vårt dagliga nyhetsbrev.