olivolja och vegetabilisk olja (rapsolja med andra ord) är både hjärthälsosamma oljor för matlagning, stekning och bakning. Ändå, medan båda oljorna är friska, är de två oljorna mycket olika.
olivolja är en fruktolja gjord av kallpressad mogen oliv frukt och samla sina juicer. Vegetabilisk olja eller rapsolja är gjord av en hybrid av rapsväxten och klassificeras som vegetabilisk olja., Låt oss jämföra olivolja och vegetabilisk olja – låt oss ta reda på de viktigaste skillnaderna i tillverkning, kulinarisk användning och näring.
olivolja och vegetabilisk olja tillverkas annorlunda
olivolja anses vara en fruktolja som den är gjord av klämma Oliver, frukten av olivträdet. Ripe Oliver krossas, sedan normalt kallpressad utan att använda en mekanisk process. De uppsamlade juicerna utgör färsk näringsrik olivolja. Olivolja pressas i allmänhet vid kalla temperaturer för att bibehålla oljans näringsintegritet och märks som ”kallpressad.,”
Du kan ha observerat att det finns olika typer av olivolja tillgängliga för försäljning: extra virgin, virgin eller normal. Extra jungfruolja är den högst rankade olivolja som samlas in från den första pressningen av oliverna och innehåller de mest näringsämnena. Jungfruolja samlas in från den andra pressningen och har färre fördelar när det gäller näring.
olivolja som samlats in från efterföljande pressningar används för att göra lätta och rena olivolja.dessa oljor kan genomgå extra bearbetning och är inte så högt rankade jämfört med extra jungfruolja.,
rapsolja är tillverkad av frön och tillhör Brassica familjen av växter som blomkål, kål och broccoli. Under skörden är raps frön härledda från rapeseeds men var särskilt tvärfödda för att eliminera många oönskade komponenter av raps, såsom glukosinolater, vilket ger rapeseeds en bitter smak och erucinsyror.
oljeproduktionen av raps regleras också och måste uppfylla särskilda kriterier för erukasyra a-glukosinolatinnehåll. Dessutom innehåller denna olja omega-3 fleromättat fett.,
canolaolja motsatt olivolja tillverkas vid höga temperaturer med hjälp av en mekanisk process som ofta involverar giftiga kemikalier som hexan.
canolaolja bearbetas: degummed, deodorized, blekt och vidare raffinerad vid höga temperaturer. Dessa höga temperaturer kan ändra omega-3 – innehållet i oljan och kan avsevärt höja oljans koncentrationer av transfettsyror och mättade fetter (ohälsosamma fetter).,
olivolja innehåller mer näringsämnen än vegetabilisk olja
olivolja anses vara den hälsosammare oljan på grund av mängden” friska ” fetter den innehåller. Den Extra Jungfruolivoljan innehåller antioxidanter, polyfenoler och omega-3 – fettsyror-Dessa komponenter stöder hjärt – (kardiovaskulär) hälsa och kognitiv (hjärnbaserad) funktion samt ökar ditt immunförsvar och skyddar mot många typer av cancer.,
olivolja kan även bidra till att förebygga eller vända typ 2-diabetes eftersom det hjälper din kropp att producera ett hormon som stöder blodsockernivåer. Olivolja har även en antiinflammatorisk funktion och kan vara till stor nytta för dem med inflammatoriska sjukdomar som artrit och osteoporos.
rapsolja innehåller mer hjärt-friska omega-3-fettsyror, som ingår i den fleromättade fettgruppen.,
struktur av fetter
olivolja innehåller 76% enkelomättat fett, 10% fleromättat fett och 14% mättat fett.
rapsolja består av 63% enkelomättat fett, 28% procent fleromättat fett och 7% mättat fett.
mer om fetter och deras fördelar läs nedan.,
olivolja& canolaolja kulinariska användningsområden
smak och arom
både vegetabilisk olja och olivolja är kända för sin användning i köket. Vegetabilisk olja har en mildare smak än olivolja och mer smaklös. Olivolja tenderar dock att behålla några av olivsmakerna (fruktarom) efter att den har pressats.
av denna anledning är vegetabilisk olja mer lämplig för bakning och andra rätter som kräver en smaklös fettkälla., I andra rätter, såsom pastasåser, snacks eller salladsdressingar, kan olivoljans smak vara önskvärt, särskilt om oljan är extra jungfru och av hög kvalitet.
rökpunkt
vegetabilisk olja har en högre rökpunkt som jämför olivolja och är därför mer lämplig för stekning vid höga temperaturer. Om du lagar olja vid högre värme än dess rökpunkt kan det orsaka fria radikaler att bilda vilket kan orsaka cancer eller andra sjukdomar.,2513e757d”>
Calories
Olive oil and vegetable oil contain the same amount of calories per serving which is 120 calories per 1 tbsp., För mycket konsumtion av olivolja eller vegetabilisk olja kan förstöra din kost eftersom den har så många kalorier i en så liten servering. Men om du konsumerar olja i mått och inte mer än 20 till 35% av dina dagliga kalorier från fett, kommer det att gynna din hälsa snarare än skada.
intresserad av premium olivolja?
FÅ OLIVIADA OLIVOLJA –
FRÅN KALAMATA, GREKLAND!
är olivolja och vegetabilisk olja (canolaolja) densamma?,
När det gäller att jämföra de övergripande fördelarna med vegetabilisk olja mot olivolja bör vi analysera några aspekter. Huvudsakligen är båda dessa oljor kvalitativt friska att användas på den vanliga kursen. Båda gör hälsosammare val jämfört med andra oljor som senapsolja eller kokosnötolja. Både vegetabilisk och olivolja är ett säkert alternativ och innehåller nästan inga biverkningar.
- många forskningsstudier har dokumenterat att olivolja kan slå vegetabilisk olja på grund av antalet enkelomättade fetter som bidrar till att minska risken för hjärtsjukdom., Genom att titta närmare på analysen är det tydligt att olivolja innehåller en hög mängd bra fett än vegetabilisk olja – det är ungefär dubbelt så högt jämfört med vegetabilisk olja.
- olivolja av god kvalitet innehåller mer fördelaktig näring jämfört med vegetabilisk olja. Fortfarande är vegetabilisk olja bra för ditt hjärta-det är lågt i mättade fetter och högt i omega-3 fettsyror och andra enomättade fetter som hjälper till att stödja hälsosamt hjärta (kardiovaskulär) funktion.,
- ändå slår vegetabilisk olja olivolja när det gäller mättat fett, vilket anses vara dåligt fett. Olivolja innehåller en något högre nivå av mättat fett än en grönsak.
- när det gäller pris är olivolja mycket dyrare att jämföra vegetabilisk olja.
- när det gäller smaken bevarar extra virgin och virgin olive oils mycket mer frukt arom och smak av oliverna från vilka de pressas. Olivolja används ofta för ett gott dopp eller dressing. Där som vegetabilisk olja är relativt intetsägande och lämpar sig mer för matlagning och bakning ändamål.,
om du är intresserad av att förbättra din hälsa och öka livskvaliteten kan du prova Oliviada Kalamata olivolja som produceras av en lokal grekisk familj. Oliviada Shop ->
mest populära redigerbara oljor fördelar & granska
olivolja mot avokadoolja
både avokadoolja och olivolja har en mycket liknande fettsyrasammansättning med över 70% enkelomättat (hälsosamt) fett., Båda oljorna har en ganska hög rökpunkt, och du kan använda dem för matlagning, bakning och stekning. Avokadoolja kan gå lite bättre i vitaminavdelningen, men olivolja lyser som en rik källa till antiinflammatoriska antioxidanter.
När det gäller smak har olivolja en fruktig arom, smakar skarp och lite bitter. Avokadoolja är mer insipid och har en mildare smak.
olivolja kontra kokosolja
olivolja är en av de hälsosammaste och näringsrika oljorna för matlagning, stekning och ätning., Enligt American Heart Association är olivolja som produceras på Medelhavskusten och globalt hög i fett,men de flesta är hjärt-friska enkelomättade fett. Att välja Kalamata olivolja som innehåller mer hälsosamt fett kan vara till nytta för din hälsa och kan minska dåliga kolesterolnivåer. Olivolja kan också bidra till hälsosam matsmältning och förhindra hjärtsjukdomar eller cancerincidenter.
kokosolja är hög i mättade fetter som har olika effekter än de flesta andra fetter i din kost., Dessa fetter kan öka fettförbränning och ge din kropp och hjärna med snabb energi.
kokosolja och olivolja har olika effekter och kan användas i din kost tillsammans på en vanlig kurs.
olivolja mot majsolja
majsolja innehåller mer fytosteroler än olivolja. Det är en komponent som finns i växtcellmembran som hjälper till att blockera kolesterolabsorption i matsmältningssystemet. Det finns 132 mg i en portion majsolja, jämfört med 30 mg i en portion olivolja.,
men ge inte upp din olivolja ännu—forskare bevittnade en lägre hjärtfrekvens och diastoliskt blodtryck när människor äter mat med olivolja.
olivolja kontra palmolja
palmolja är en palm fruktolja som härrör från palmolja.köttig del av palmfrukten., Det är en kombination av ungefär 50% mättat fett och 40% enkelomättat fett (oljesyra – samma typ av fett i olivolja). De återstående 9-10% är fleromättat fett-det är en mycket låg mängd av denna inflammatoriska typ av fett, vilket är lysande. Varken mättade eller enkelomättade fetter skadas lätt genom att bearbeta palmolja så att du kan inkludera detta fett i din kost med självförtroende.,
olivolja mot jordnötsolja
olivolja och jordnötsolja är båda höga i enkelomättade fetter och i dietstudier är lika med avseende på sänkning av kolesterol och triglycerider jämfört med en ”standard amerikansk diet”. Hälsoeffekterna av alla de andra tusentals komponenterna i dessa oljor är inte väl förstådda.
olivolja är naturlig och ren i den meningen att det är en av de få vegetabiliska oljorna som är ätbara som kallpressade från växten utan kemisk bearbetning. Tvärtom måste jordnötsoljan bearbetas kemiskt., Detta kan ta bort naturliga ingredienser och hälsosamma antioxidanter.
smak-wise, extra virgin olive oil har en läcker fruktig smak; de flesta jordnötsolja har fått alla smaker borttagna och känns smaklösa.
olivolja mot rapsolja
rapsolja är lägre i mättat fett, högre i vitamin E och har en högre rökpunkt, vilket gör det till det bättre valet för matlagning. Det har dock inte polyfenoler eller så många friska fetter som extra jungfruolja håller.,
olivolja mot sesamolja
olivolja och sesamolja har vardera ungefär samma antal kalorier – 120 per matsked – och de är båda laddade med friska fetter. Ändå har båda oljorna olika smakprofiler, vilket kan ändra resultatet av din måltid. Sesamolja har en jordnära, nutty smak, medan olivolja har en fruktig arom, rik smak.
sammantaget, om du föredrar din maträtt att vara mer näringsrik full av vitaminer och mineraler, olivolja är ett bättre val eftersom det har högre nivåer av dessa näringsämnen.,
olivolja mot sojabönolja
alla växtoljor har olika näringsprofiler och typer av fetter som de innehåller jämför olivolja. Du bör välja den växtolja som bäst passar in i din kost beroende på vilken typ av fett som saknas i din nuvarande kost som helhet och som bäst passar dina matlagningsbehov.
sojaolja skulle vara särskilt användbart för en diet som saknade den viktiga omega-6-fettsyran som heter linolsyra. (Sojaolja är ca 50% linolsyra). Det skulle också vara till hjälp för en diet som behövde mer enkelomättat fett (sojaolja är ca 25% enkelomättat).,
låt oss jämföra sojabönolja med profilerna för två andra vanliga oljor. Nästan 75% av det totala fettet av olivolja är enkelomättat fett. Det finns också cirka 10% linolsyra och en mycket liten mängd linolensyra, en omega-3-fettsyra i olivolja. När det gäller den ytterligare jämförelsen med canolaolja innehåller den cirka 60% enkelomättade fetter, 20% linolsyra och ca 10% linolensyra.
olivolja mot solrosolja
båda oljorna är växtbaserade och innehåller ungefär 120 kalorier per matsked., Båda är rika på fleromättade och enkelomättade fetter. Dessa typer av fettsyror är kända för att få ner det onda kolesterolet i ditt blod samtidigt främja bra kolesterol.
olivolja är dock hälsosammare än solrosolja när det gäller Vitamin K-innehåll, fettsyror och mineraler. Olivolja stör inte omega 6-fettsyran och omega 3-fettsyrabalansen, medan solrosolja kan öka förhållandet mellan dessa fettsyror. De fleromättade fetterna i solrosolja kan göra det rancid lättare än olivolja., Olivolja har också en fruktig smak till skillnad från solrosolja, som är intetsägande.