ofta kallad ”miracle food” och ett ”nutritional powerhouse”, ett äpple om dagen kan verkligen hålla doktorn borta eftersom de är en av de hälsosammaste livsmedel som en person kan äta. Dessa runda och saftiga frukter är höga i fiber och C-vitamin, och de är också låga i kalorier, har bara ett spår av natrium och inget fett eller kolesterol.

”äpplen är höga i polyfenoler, som fungerar som antioxidanter”, säger Laura Flores, en nutritionist baserad i San Diego., ”Dessa polyfenoler finns i både äpplens hud och i köttet, så för att få den största mängden fördelar, äta äpplets hud.”

alla dessa fördelar innebär att äpplen kan mildra effekterna av astma och Alzheimers sjukdom, samtidigt som man hjälper till med vikthantering, benhälsa, lungfunktion och gastrointestinalt skydd.

här är näringsfakta från USA, Food and Drug Administration, som reglerar matmärkning genom National Labeling and Education Act:

Health benefits

Apples are loaded with vitamin C, especially in the skins, which are also full of fiber, Flores said., Äpplen innehåller olöslig fiber, vilket är den typ av fiber som inte absorberar vatten. Det ger bulk i tarmkanalen och hjälper mat att röra sig snabbt genom matsmältningssystemet, enligt Medline Plus.

förutom matsmältning-medhjälp olöslig fiber, äpplen har löslig fiber, såsom pektin. Detta näringsämne hjälper till att förhindra att kolesterol byggs upp i blodkärlens foder, vilket i sin tur hjälper till att förhindra ateroskleros och hjärtsjukdom. I en 2011 studie, kvinnor som åt ca 75 gram (2.,6 uns, eller ungefär en tredjedel av en kopp) torkade äpplen varje dag i sex månader hade en 23 procent minskning av dåligt LDL-kolesterol, sade studieforskaren Bahram H. Arjmandi, professor och ordförande för Department of nutrition vid Florida State University. Dessutom ökade kvinnornas nivåer av bra HDL-kolesterol med cirka 4 procent, enligt studien.

När det gäller polyfenoler och antioxidanter förklarade Flores att de ”arbetar i cellfodret för att minska oxidationen vilket resulterar i att risken för hjärt-kärlsjukdom sänks.,”En 2017-artikel publicerad i Trends in Food Science & – tekniken tillägger att blodtrycket också kan minskas hos dem med eller i riskzonen för högt blodtryck, vilket också sänker risken för hjärt-kärlsjukdom. En minskad risk för typ 2-diabetes, vilket också kan leda till hjärt-kärlsjukdom, hittades i en studie av mer än 38 000 kvinnor och hänfördes också till vissa polyfenoler och äpplens högfiberinnehåll.

det kan också finnas andningsfördelar för att äta äpplen., ”Apples antioxidant fördelar kan bidra till att minska risken för astma”, berättade Flores Live Science. En 2017-studie publicerad i tidskriften Nutrients indikerar att antioxidanterna i en mängd olika frukter och grönsaker, inklusive äpplen, potentiellt minskar risken för astma genom att hjälpa till att kontrollera frisättningen av fria radikaler från inflammerade celler i luftvägarna och i det syrerika blodet som kommer från hjärtat.

hälsorisker

”att äta äpplen i överskott kommer inte att orsaka många biverkningar”, säger Flores. ”Men som med något ätit i överskott, äpplen kan bidra till viktökning.,”

dessutom är äpplen sura och saften kan skada tandemaljen. En studie som publicerades 2011 i Journal of Dentistry fann att äta äpplen kan vara upp till fyra gånger mer skadliga för tänderna än kolsyrade drycker.

enligt ledande forskare, David Bartlett, chef för protetik vid Dental Institute vid King ’s College i London,” det handlar inte bara om vad vi äter, men hur vi äter det.”Många äter äpplen långsamt, vilket ökar sannolikheten för att syror kommer att skada tandemaljen.,

”Snacking på sura livsmedel under hela dagen är den mest skadliga, medan äta dem vid måltid gånger är mycket säkrare,” Bartlett sade i ett uttalande från King ’ s College. ”Ett äpple om dagen är bra, men att ta hela dagen för att äta äpplet kan skada tänderna.”

tandläkare rekommenderar att skära upp äpplen och tugga dem med baktänderna. De rekommenderar också att skölja munnen med vatten för att tvätta bort syran och sockerarterna.

äpplen och bekämpningsmedel

”de flesta äpplen kommer att ha bekämpningsmedel på dem, om de inte är certifierade organiska”, säger Flores. I 2018 drog Miljöarbetsgruppen, en ideell miljö och mänsklig hälsoorganisation, slutsatsen att 98 procent av konventionella äpplen hade bekämpningsmedelsrester på sina skal., Gruppen sade dock också att ” hälsofördelarna med en kost rik på frukt och grönsaker uppväger riskerna med exponering för bekämpningsmedel.”

tvätta äpplen väl hjälper till att ta bort bekämpningsmedel, enligt Colorado State University Extension Service. ”Tvätta äpplen och se till att du gnuggar huden på något sätt kommer att göra susen”, sa Flores. ”Du kan göra detta med dina händer eller en fruktskrubber.,”Användning av kemiska sköljningar och andra behandlingar för att tvätta färska produkter rekommenderas dock inte eftersom livsmedels-och läkemedelsadministrationen inte har utvärderat dessa produkter för säkerhet eller effektivitet.

vissa forskare säger att inte oroa sig för bekämpningsmedel. Dr. Dianne Hyson, en forskningsdietist vid University of California, Davis, skriver att laboratorietester har visat mycket låga halter av bekämpningsmedelsrester på äppelskinn.

är äppelfrön giftiga?,

äppelfrön, även kallade pips, innehåller en kemisk förening som kallas amygdalin, som kan frigöra cyanid, ett kraftfullt gift, när det kommer i kontakt med matsmältningsenzymer. Hela frön passerar genom matsmältningssystemet relativt orörd, men om du tuggar frön kan du utsättas för toxinerna. En eller två kommer inte att vara skadliga, eftersom kroppen kan hantera små doser cyanid, men om du eller ett barn tuggar och sväljer mycket frön, bör du omedelbart söka läkarvård.

hur många frön är skadliga?, Enligt John Fry, en konsult inom livsmedelsvetenskap, kommer cirka 1 milligram cyanid per kg kroppsvikt att döda en VUXEN person. Äppelfrön innehåller ca 700 mg (0.02 uns) cyanid per kilo; så om 100 gram (3.5 uns) av äppelfrön skulle räcka för att döda en 70-kilogram (154 lbs.) vuxna. Ett äppelfrö väger dock 0,7 gram (0,02 uns), så du måste mumsa på 143 frön för att få den mängden cyanid. Äpplen har vanligtvis cirka åtta kärnor, så du måste äta frön av 18 äpplen i ett sittande för att få en dödlig dos.,

Apple historia och fakta

äpplen har sitt ursprung i den bergiga regionen dagens Kazakstan. Träden växte 60 fot lång och producerade frukt i alla storlekar mellan en marmor och en softball i olika nyanser av rött, grönt, gult och lila, enligt Cornell University., Enligt University of Illinois Extension service, äpplen var konsumeras minst så långt tillbaka som 6500 B. C.

Olika handelsvägar passerade genom dessa träd, och äpplen var sannolikt plockade av hungriga handlare, som sedan tas bort frön längs sina stigar och troligen utfört frön med dem för att plantera i andra destinationer. Fröna hybridiseras naturligt med andra lokala arter, som producerar tusentals olika typer av äppelträd över hela Europa och Asien. Fröna så småningom gjorde det till andra kontinenter och länder, inklusive Nordamerika och Nya Zeeland.,

de första äpplen som odlas i Nordamerika planterades av europeiska bosättare i Massachusetts Bay-kolonin. Newton Pippin äpplen var den första typen av äpple som ska exporteras från kolonierna, när de skickades till Benjamin Franklin i London. Idag exporteras nästan 25 procent av äpplen som odlas i USA runt om i världen.

roligare fakta om äpplen från University of Illinois Extension service:

• Det finns 7 500 sorter, eller sorter, av äpplen odlade över hela världen och 2 500 sorter i USA,
• världens bästa apple-tillverkare är Kina, USA, Turkiet, Polen och Italien.
• Äpplen odlas i alla 50 stater.Från och med 2010, US Department of Agriculture rapporterat att 60 procent av de äpplen som produceras i USA har vuxit i Washington state, 13 procent i New York, 6 procent i Michigan, 5 procent i Pennsylvania, 3 procent i Kalifornien och 2 procent i Virginia.
• år 1730 öppnades den första äppelkammaren i Flushing, New York.
• vetenskapen om äppelodling kallas pomologi.,
• äpplen är medlemmar i rosfamiljen, Rosaceae

ytterligare läsning:

• kolla in ännu roligare fakta om äpplen från University of Illinois.
• Översyn mer apple avkastning statistik från USDA National Agricultural Statistics Service.
• hitta information om säkerhet för frukt och grönsaker från CDC.

den här artikeln uppdaterades den Dec. 12, 2018 med Live Science Bidragsgivare Rachel Ross.