i år finns det massor att vara tacksam för, särskilt för de exceptionella senaste årgångarna som erbjuder ett spektakulärt urval av viner att para med din Thanksgiving fest. Vi vill presentera dig för några klassiska vin val för Thanksgiving samt några nya spännande alternativ som du kanske inte har övervägt.
Thanksgiving Wine Pairings
varför dessa pairings fungerar:
om du undrar varför följande viner valdes som idealiska Thanksgiving matcher, låt oss ta hänsyn till vad dessa viner delar gemensamt., Var och en av följande röda viner valdes för deras djärva, röda fruktsmak, subtil jordlighet, lätt tannin och måttlig surhet. Varför? Eftersom dessa egenskaper vackert kompletterar en traditionell Thanksgiving-meny och här är hur:
- röda fruktsmakar efterliknar tartnessen av tranbärssås och matchar bra med höst kryddor som kryddnejlika, kryddpeppar och kanel.
- ljus tannin och måttlig surhet par perfekt med textur och intensitet i Turkiet.
- subtil earthiness kompletterar den jordiska, umamirika smaken av sås.,
Zinfandel
Zinfandel kan mycket väl vara #1 All-American Thanksgiving vin val med tanke på att det var en gång den mest planterade sorten i Kalifornien (före förbudet era). Så här kommer detta vin att bete sig när det paras ihop med mat:
- Det kommer att förstärka Thanksgiving kryddor som kryddnejlika, kanel och kryddpeppar.
- Det lägger ofta en touch av rökighet till smakprofilen.
- Det är typiskt djärvare och rikare (högre alkohol) och därmed par bra med mörkt kött kalkon.,
Här är några bra Amerikanska Zin alternativ för att få din mun vattning:
de bästa Vinverktygen
Från nybörjare till professionell, gör de rätta vinverktygen den bästa dricksupplevelsen.
handla nu
Pinot Noir
Pinot Noir är finvinsälskarens #1-plockning för Thanksgiving, vilket beror (till stor del) på druvans prestigefyllda stamtavla som spårar tillbaka till Bourgogne, Frankrike.,
- en stor pick för klassiska Thanksgiving rätter med enkel krydda (salt + peppar) eller grädde baserade rätter som krämig potatismos eller gryta.
- Pinot fungerar bra med både mörkt och vitt kött kalkon.
- Det kommer att göra bra för att accentuera tranbärsliknande smaker.
följande viner markerar Pinot Noirs briljanta röda frukt-och kryddsmak:
Beaujolais
Beaujolais är Francophiles #1 val för Thanksgiving viner på grund av den perfekt tidsinställda ankomsten av Beaujolais Nouveau., Detta vin är gjord med 100% Gamay, som har många likheter med Pinot Noir, förutom med långt mer bang-for-the-buck. Här är varför:
- Det par exceptionellt bra med vildris, sallader, rostad squash och tranbär.
- det balanserar Thanksgiving middagar som har en hög sötma faktor (jams, etc.) med Bojos salta och jordnära kvalitet.
- dess lättare, mindre tannisk stil fungerar bra med vitt kött kalkon.,
GSM/Rhône Blends
det här är vinsamlarens toppval för Thanksgiving eftersom flaskor vanligtvis serveras bäst efter åldrande (var som helst från 4-10 år). En GSM-blandning innehåller Grenache, Syrah och Mourvèdre som huvudingredienser.
- de djärvare blandningsvarianterna av Mourvèdre och Syrah gör detta vinpar bra med rökt kalkon.
- de tertiära smakerna av fikon eller torkade bär från en korrekt åldrad GSM-blandning matchar bra med rostad squash och fyllning.,
- den jordnära och köttiga kvaliteten på vinet accentuerar den salta kvaliteten på Kalkon sås.
några exempel på Rhône-blandningar från hela världen är:
Rosé eller Blanc de Noirs Champagne
detta är en sommelier måste ha vin för Thanksgiving eftersom, för en dyster, du kan inte riktigt starta en måltid utan ett stänk av något mousserande vin. Här är varför:
- Det är ett utmärkt val för en pre-Thanksgiving aperitif.,
- Det är djärvt nog att para ihop tillsammans med middagen (för Champagne parning med huvudrätten).
- dess jordgubbar, vita vinbär och vita hallon smaker accentuera tranbär smaker i skålen.
- Det fungerar som en gom rengöring till rika gravies och kött.
några exempel som är både fantastisk och prisvärd:
Sancerre
om du har brysselkål eller gröna bönor förhärskande i din måltid, överväga en mager, örtartad Sauvignon Blanc som en höjdpunkt vin parning., 2015 årgång var exceptionella i Loire och Sancerre är en av de internationella favoriter i denna region. Här är varför:
- Det par exceptionellt bra med gröna bönor gryta, brysselkål och stekt sparris.
- Det fungerar som en gom rengöring till rika gravies och kött.
några exempel är:
Amarone della Valpolicella
om du presenterar skinka som din huvudrätt i år är de rika torkade körsbärs-och chokladvinerna av Valpolicella fantastiska., Här är varför:
- dess röda körsbärsmakar accentuerar sötmen av skinka.
- dess måttliga surhet fungerar som en gom rengöring, vilket är idealiskt för att komplettera rika kött och gravier.
- dess torkade frukt aromer av fikon och russin lägga till skörden smak gommen.
naturligtvis är Amarone della Valpolicella ett dyrt vin på grund av dess produktionsprocess. Här är några favoriter som vi hittade: