vissa livsmedel tas bara inte på allvar.

överväga selleri, till exempel-för alltid garneringen, aldrig huvudmåltiden. Du kan till och med nedgradera den till barpris, eftersom de enda stjälkarna som de flesta killar äter serveras tillsammans med heta vingar eller nedsänkt i Bloody Marys.

allt som är synd, verkligen. Förutom att vara ett perfekt fordon för jordnötssmör, innehåller denna grönsak ben-fördelaktigt kisel och cancer-fighting fenolsyror., Och det är inte ens det som gör selleri så bra för dig.

du ser, selleri är bara en av sex underappreciated och undereaten livsmedel som omedelbart kan förbättra din kost. Gör en plats för dem på din tallrik, och du får en ny respekt för de hälsofördelar de skänker—från att sänka blodtrycket till att bekämpa magefett. Och det bästa? Du kommer att upptäcka hur läcker hälsokost kan vara. (Vill du äta din väg till bättre sex? Kolla in den här listan över .)

selleri
denna vattenbelastade grönsak har en rep för att vara all crunch och ingen näring., Men dike som tänkesätt: selleri innehåller stealth näringsämnen som läker.

varför det är hälsosamt: ”mina patienter som äter fyra pinnar selleri om dagen har sett blygsamma minskningar av blodtrycket – cirka 6 poäng systoliskt och 3 poäng diastoliskt”, säger Mark Houston, MD, chef för Hypertension Institute vid St. Thomas Hospital, i Nashville. Det är möjligt att fytokemikalier i selleri, som kallas ftalider, är ansvariga för denna hälsoboon. Dessa föreningar slappna av muskelvävnad i artärväggar och öka blodflödet, enligt nutritionist Jonny Bowden, Ph. D.,, författare till de 150 hälsosammaste livsmedel på jorden. Och utöver fördelarna med din BP fyller selleri dig också—med knappast några kalorier.

hur man äter det: prova detta lågt kolhydrat, proteinpackade recept för ett perfekt mellanmål när som helst på dagen.

i en skål, blanda en 4,5-ounce burk med låg natrium tonfisk (sköljd och dränerad), 1 matsked balsamvinäger, 1/4 kopp finhackad lök, 1/4 kopp finhackad äpple, 2 matskedar fettfri majonnäs och lite färsk peppar. Sked sedan blandningen i selleri stjälkar. (Tänk tonfisk sallad på en stock.,) Gör 2 portioner

Per portion: 114 kalorier, 15 gram protein, 12 gram kolhydrater (3 gram fiber), 1 gram fett

tång
medan denna alger är en populär hälsokost i Japan, gör det sällan det till U. S. homes.

varför det är hälsosamt: det finns fyra klasser av sjögräs—grön, brun, röd och blågrön-och de är alla fyllda med hälsosamma näringsämnen. ”Seaweeds är en stor växtkälla av kalcium”, säger nutritionisten Alan Aragon, M. S. De är också laddade med kalium, vilket är viktigt för att upprätthålla hälsosamma blodtrycksnivåer., ”Lågt kalium och högt natriumintag kan orsaka högt blodtryck”, säger Bowden. ”De flesta vet att begränsa natrium, men ett annat sätt att bekämpa problemet är att ta in mer kalium.”

hur man äter det: i sushi, förstås. Du kan också köpa lakan av torkad tång på asiatiska matvaror, specialhälsobutiker eller online på edenfoods.com. använd en kaffekvarn för att mala arken i ett pulver. Använd sedan pulvret som ett hälsosamt saltutbyte som är bra för kryddor sallader och soppor.

hampfrön
trots Cannabisklassificeringen är dessa frön inte för rökning., Men de kan ge medicinska fördelar.

varför de är friska: ”hampfrön är rika på omega-3-fettsyror, vilket minskar risken för hjärtsjukdom och stroke”, säger Cassandra Forsythe, Ph.D., en näringsforskare vid University of Connecticut. Dessutom ger en 1-ounce servering av fröna 11 gram protein-men inte den typ av ofullständigt protein som finns i de flesta växtkällor. Hampfrön ger alla essentiella aminosyror, vilket betyder att proteinet de innehåller är jämförbart med det som finns i kött, ägg och mejeri.,

hur man äter dem: kasta 2 matskedar frön i din havregryn eller stek. Eller lägg dem till din postworkout shake för en extra dos av muskelbyggande protein.

kammusslor
kanske anses dessa mollusker vara skyldiga genom förening, eftersom de ofta förekommer i dekadenta restaurangmåltider som är överbelastade med kalorier. (Men sedan igen, så gör sparris.)

varför de är friska: kammusslor är mer än 80 procent protein. ”En 3-uns portion ger 20 gram protein och bara 95 kalorier, säger Bowden. De är också en bra källa till både magnesium och kalium., (Musslor och ostron ger liknande fördelar.)

hur man äter dem: Sear kammusslorna: det är ett snabbt och enkelt sätt att förbereda denna skaldjur.

köp färska, torra kammusslor (inte den ”våta” sorten) och placera dem på en stor tallrik eller kakplåt. Medan du förvärmer en stekpanna på medelhög, klappa kammusslorna torra med en pappershandduk och krydda de exponerade sidorna med havsalt och färsk knäckt peppar. När stekpannan är varm, lägg till en matsked olivolja till den. Var försiktig så att du inte överfulla, lägg kammusslorna i stekpannan, kryddat sida ner och krydda sedan de övre sidorna.,

Sear kammusslorna tills bottnarna är karamelliserade (ca 2 minuter) och vänd dem sedan till sear i ytterligare 1 till 2 minuter, beroende på storlek och tjocklek. Nu är de redo att äta. Para kammusslorna med sauterade grönsaker, eller placera dem på en bädd av brunt ris.

mörkt kött
visst, mörkt kött har mer fett än vitt kött gör, men har du någonsin funderat på vad den faktiska skillnaden är? När du gör det, kommer Thanksgiving inte vara den enda gången du ” ringa trumpet.,”

varför det är hälsosamt: ”det extra fettet i mörk kalkon eller kycklingkött höjer dina nivåer av cholecystokinin (CCK), ett hormon som gör att du känner dig fylligare, längre”, säger Aragon. Fördelen: du kommer att vara mindre benägna att äta för mycket i de timmar som följer din måltid. Hur är det med ditt kolesterol? Endast en tredjedel av fettet i en kalkon drumstick är den mättade sorten, enligt USDA food database. (De andra två tredjedelarna är hjärt-friska omättade fetter.,) Vad mer, 86 procent av det mättade fettet har heller ingen inverkan på kolesterol, eller höjer HDL (bra) kolesterol mer än LDL (dåligt) kolesterol—ett resultat som faktiskt sänker risken för hjärtsjukdomar.

När det gäller kalorier innehåller ett uns mörkt kalkonkött bara 8 mer kalorier än ett uns vitt kött.

hur man äter det: bara njuta, men vara medveten om din totala portionsstorlekar. En bra tumregel: begränsa dig till 8 uns eller mindre vid något sittande, vilket ger upp till 423 kalorier. Ät det med en stor servering av grönsaker, och du får en smakfull fettförlustmåltid.,

linser
det är ingen överraskning att dessa hjärtliga baljväxter är bra för dig. Men när åt du några senast?

varför de är friska: kokta linser har cirka 16 gram magfyllnadsfiber i varje kopp. Kokta linser innehåller också 27 procent mer folat per kopp än kokt spenat gör. Och om du äter färgade linser-svart, orange, röd – det finns föreningar i fröskroven som innehåller sjukdomsbekämpande antioxidanter, säger Raymond Glahn, Ph. D., en forskningsfysiolog med Cornell University.,

hur man äter dem: använd linser som en säng för kyckling, fisk eller nötkött—de gör ett bra substitut för ris eller pasta.

häll 4 koppar kycklingbuljong i en stor kruka. Tillsätt 1 kopp röda eller bruna linser och en halv kopp var och en av lök och morot bitar, tillsammans med 3 teskedar hackad vitlök. Koka upp allt och minska sedan värmen till en sjuda. Koka linserna tills de är mjuka, ca 20 minuter. Ta bort linserna från värmen, tillsätt ett stänk av rödvinsvinäger och servera.,