fotografi av Aliza Sokolow

Coco Kislinger är den begåvade unga kocken bakom Coco Bakes, ett väldigt populärt gluten-och mjölkfritt bakningsföretag baserat på Santa Monica. Coco utvecklade en kärlek till bakning i en mycket ung ålder, men efter att ha återvänt hem från kulinariska skolan på Le Cordon Bleu i Paris fann hon att hennes kropp inte längre kunde bearbeta någon av de gluten-och mjölkbaserade konfektionerna som hon bara hade spenderat månader att lära sig att göra., I stället för att ge upp började hon experimentera med alternativa mjöl, fetter och sötningsmedel och utvecklade en helt ny typ av bakning—en hennes kropp kunde faktiskt smälta.

medan vi njuter av Cocos kakor, kakor och bröd året runt (#goopgang är helt beroende) är de särskilt fantastiska under semestern—när gluten, mejeri och sockerbomber lurar i varje hörn—så vi bad henne att dela sina fyra nuvarande favoritrecept, allt från blondies med choklad glasyr till melass kakor., Alla är enkla att göra med ingredienser som finns på de flesta livsmedelsbutiker, men om du inte har tid (eller lutningen) att laga mat, Beställ Coco fantastiska bakverk på hennes webbplats.