för att hedra Pizza dag, som faller den 9 februari, här är en titt på 11 olika pizzor från Italien och utanför.
vi ska bara gå vidare och säga det: pizza är den mest älskade saken i världen. Och observera, vi kallar det inte en ” sak ” eftersom vi fick lat eller vi fick slut på ord, men helt enkelt för att pizza överskrider alla kategorier., Inte bara finns det många människor som föredrar pizza till pasta eller en hamburgare, men det finns också de som hellre vill ha pizza än en skidsemester eller en eftermiddag på spa.
förutom att vara en av våra favorit saker, pizza finns i många versioner-det finns praktiskt taget en för varje plats i världen—och även om det finns purister som inte ens kan stå för att se bilder av dess mer exotiska varianter, vi inte döma någon av deras smak, kulinariska eller på annat sätt.,
Så, här är ett kort kompendium av pizzor för att ge dig lite smak (pun intended) av de olika typerna av pizza, från de mest traditionella till de mest kreativt reimagined, som du kan hitta på olika ställen, inte bara i de olika regionerna i Italien utan överallt i världen—så det kan vara en inspiration för dig för din nästa måltid.
napolitanska pizza
hennes Majestät, Drottningen Margherita—den ursprungliga pizza, bakas i en vedeldad ugn, och bara otroligt välsmakande., Dess signaturkaraktäristik är den mjuka tunna degen som passar perfekt med den färska tomat-och mozzarella-toppningen, och som kontrasterar med tjockleken på den mycket mjuka kanten, cornicionen (kalla det aldrig en ”skorpa!). I vissa fall kan detta fyllas med ricottaost och peppar: en trädgård av läckerheter för dina smaklökar. Napolitanska pizza är också utgångspunkten för alla gourmet pizzor i den italienska kulinariska scenen.,
La #Pizza nel cuore pulsante di #Napoli @sorbillo #ViaDeiTrinunali ✨🍕 @mulinocaputo @birranastroazzurro @latteriasorrentina @lafiammante @olitalia.,det @sanniodop @morettiforni
Friterad pizza
en syster till den Napolitanska pizza—mindre rika syster, för att vara exakt. Det föddes i slutet av andra världskriget, när Neapel hade brist på även de mest grundläggande råvarorna, som tomater och mozzarella., Eftersom det var stekt i olja i stället för kokta i en vedeldad ugn, det kunde säljas på gatan, så att familjer att göra lite extra pengar och deras kunder att ha en fyllning måltid till en låg kostnad. Den definierande egenskapen hos stekt pizza är fickan som skapas inuti den medan stekning, som kan fyllas med någonting. Det är utmärkt med napolitanska salami, ricotta ost och peppar, men också med choklad och florsocker.,
La pizza fritta completa ai cicoli @sorbillo
Roman pinsa
Rome is another brilliant city for pizza, and this crunchy speciman has origins in ancient Rome., Degen är gjord med hirs mjöl, korn, spelt, salt, aromatiska örter och surdeg. Den är inte tjock, den har en krispig skorpa, den är oval och något långsträckt i form, och du kan få den toppad med de mest varierade ingredienserna.
Pizza al trancio
av Milanese ursprung, ”pizza i skivor” är den typiska behandla för när italienarna går ut för ”pizza och en film.”Det är en tjock och mjuk pizza täckt med ett tjockt lager av mozzarella och säljs i skivor som vanligtvis är mycket generösa och fyllning, och den är beredd i en bakpanna i en elektrisk ugn., Det blev utbrett tillsammans med Milano da bere (”Milan in a glass”) Party scen i blomstrande 1980 Milano, vilket är anledningen till att du kan få det på många autentiska och vintage platser runt om i staden.
Pissalandrea
Namnet betyder bokstavligen ”Andreas pizza”—vilket betyder Andrea Doria, en framstående politisk figur i Genua under perioden av maritima republikerna. Denna typ av pizza kokas i en panna, toppad med tomater, oliver, lök, ligurisk ost som liknar squacquerone och ansjovis.,
sfincione
På Sicilien hittar vi flera olika varianter av traditionell pizza, och de lokala specialiteterna är ganska långt borta från begreppet ”pizza” som vanligtvis förstås. Av dem alla rekommenderar vi Palermo sfincione: en mjuk behandling från surdeg, bakad i ugnen och kryddat med brödsmulor, lök, caciocavalloost och strattu (soltorkad tomatreserv).Pizza al Tegamino (eller al padellino, bokstavligen ”Pan-fried pizza”) är en lokal specialitet i Turin., Dess definierande funktion är dubbelsyrning och bakning, som äger rum i en liten panna, helst gjord av aluminium, som placeras direkt i ugnen med lite olja för att förhindra att den klibbar.,60a78e7000″>
Si dice che se una pizza è buona si riconosce dalla margherita!, Accetti la sfida? La pizza al tegamino di Porcaloca è da 10 e lode! 😋 Te la portiamo en casa o en lavoro con #eatintime! 💛🛵🛵
Molisan pizza och minestra
Det är en typisk maträtt från Molise är en kombination av en soppa gjord på området örter—som cikoria och mangold—och mörka kål och en pizza tillagad med cornflour, vatten, salt och ett par matskedar olja., Ursprungligen kokades den ”under skålen”, vilket betyder att den var täckt av en järnbehållare efter att ha placerats i ugnen ovanpå grönsaksblad, och behållaren var i sin tur täckt med glöd från elden.
New York pizza
det är dags att korsa havet för att kolla in en pizza som har en egen tradition: den utvecklades i New York mot slutet av 1800-talet, efter de successiva vågorna av migration som förde många italienare att landa på Ellis Island., New York pizza är tunn nog att vikas, men inte för tunn eftersom det måste kunna stödja tomat topping kryddat med vitlök och oregano och riven mozzarella som du äter det när hon gick. Det säljs i generösa triangulära skivor, och det är den perfekta maten att fylla magen på vägen hem efter en galen kväll ute i det stora äpplet.,div>
Hawaiian pizza
Few other dishes in the world can claim to be this controversial., Vissa tycker att det är en styggelse, medan andra är galna i det. Vi kan bara undra om den kanadensiska kocken Sam Panopoulos, som påstår sig ha uppfunnit det, någonsin föreställt sig att hans pizza skulle sluta vara föremål för så mycket kontrovers. 1962 bestämde han sig för att lägga ananas i sirap och skinka på toppen av en klassisk pizza Margherita på sin satellit restaurang i Chatham-Kent, Ontario.
Diet pizza
vi började med att säga att pizza är en av de mest populära sakerna i världen., Tja, det finns människor som älskar det så mycket att de inte kan ge upp det även när de är på en diet. Även om traditionell pizza är en mycket hälsosam mat, finns det också en slags pizza med färre kalorier, gjorda av deg tillagad med blomkål, äggvita och en nypa rismjöl.