kardemumma har antimikrobiella, antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Det hjälper till att skydda ditt hjärta från förhöjda kolesterolnivåer och högt blodtryck. Det hjälper också hantera diabetes och lägre levertoxicitet. Det används som en carminative för matsmältningsproblem också. Det hjälper till att lindra orala hälsoproblem som håligheter och dålig andedräkt.

Vad är kardemumma?

kardemumma är en krydda som finns i form av en liten pod med svarta frön inuti. Det tillhör Zingiberaceae eller ingefärafamiljen., Det finns två huvudtyper eller underarter av denna krydda. Deras vetenskapliga namn är Elettaria, grön eller sann kardemumma och Amomum, som representerar Svart, vit eller röd kardemumma.

Elettarias skida är små och ljusgröna i färg, och Amomums skida är relativt större och bruna i färg. Båda dessa är infödda till den indiska subkontinenten.

kardemumma har traditionellt använts i Ayurveda och kinesisk medicin i många år.

medan den här artikeln handlar om grön kardemumma kan du lära dig om svart kardemumma här.,

hur smakar kardemumma?

grön kardemumma har en intensivt söt, minty och smaklig smak. Både fröna och kapseln har en rik arom och används ofta i desserter, varma och kryddiga rätter, samt aromatiska drycker som kaffe och te. Det betraktas som kryddor och är den tredje dyraste kryddan efter saffran och vanilj.,

titta på Video: 10 Fantastiska fördelar med kardemumma

cardamom Nutrition Facts

enligt USDA Food data Central är kardemumma en källa till mineraler som järn, magnesium, selen, zink och mangan. Andra näringsämnen inkluderar kalcium, kalium, B-vitamin pyridoxin och vitamin C., Den innehåller också små mängder protein, kostfiber och viktiga fettsyror.

mest imponerande av allt, kardemumma innehåller naturliga föreningar med antioxidantegenskaper, som är viktiga för att förebygga många kroniska sjukdomar.

hälsofördelar med kardemumma

kardemumma har främjats i traditionell medicin och föreslagits i medicinsk forskning för att ha flera kraftfulla hälsofördelar. De mest populära är listade nedan.

antimikrobiella egenskaper

kardemumma ansågs ha infektionsbekämpande egenskaper.,

i motsats till gamla växtbaserade behandlingar mot skadliga bakterier har moderna antibiotika visat sig ge biverkningar som hämning av goda bakterier i tarmarna. Medan kryddor som kardemumma kanske inte är så konsekvent kraftfulla, hämmar de bara smittsamma mikrober, inte fördelaktiga probiotika.

denna teori testades i experiment med dess extrakt. Oljorna från kardemumma kunde hämma tillväxten och spridningen av farliga mikrober som kan vara en orsak till matförgiftning.,

studier har också föreslagit att kardemumma har potential att bli en alternativ behandling mot antibiotikaresistenta patogener.

hjärthälsa

kardemumma kan vara skyddande mot många hjärtsjukdomar.

enligt en studie publicerad i International Journal of Molecular Sciences, när manliga albinoråttor administrerades med 100-200 mg kardemumma extrakt, var det en signifikant förbättring som bevittnades i deras hjärt-och vänsterkammarfunktioner. Detta innebär att kryddan hjälpte till att reglera blodtrycket hos dessa råttor.,

dessutom visar studier utförda på individer med stadium 1-hypertoni också att kardemumma visade sig vara effektivt för att minska högt blodtryck.

i en djurstudie som publicerades i International Journal of Experimental Biology hittades antioxidantenzymer från kardemumma för att skydda hjärtat från oxidation och kontroll av kolesterolnivåer trots en fettrik diet.

antiinflammatoriska egenskaper

bevis tyder på att vissa föreningar i kardemumma har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. En 2010-rapport tyder på att svartpeppar och kardemumma extrakt hjälper till att bygga ett hälsosamt immunsystem.

forskning har funnit att dessa egenskaper är skyddande när inflammation och oxidativ stress orsakas av ohälsosam vikt och kost.,

matsmältnings hälsa

kardemumma har traditionellt använts i Ayurveda, kinesisk medicin och Unani-systemet som ett botemedel mot matsmältningsproblem. Den har carminativa och magiska egenskaper.

det metanoliska extraktet från kardemumma är den komponent som hjälper till att kontrollera gastrointestinala obehag som surhet, flatulens och magkramper.

en studie som publicerades i Journal of Ethnopharmacology drog slutsatsen att de extraherade flyktiga oljorna från kardemumma kan ha ett positivt inflytande på magsår., Det finns också för att skydda mot Helicobacter pylori, bakterien kopplad till magsår, säger en studie publicerad i fytoterapi forskning.

blodsocker

studier visar att antioxidanter som härrör från växter hjälper till att hålla bort diabetes och kardemumma har använts för samma i många länder.,

för att analysera effektiviteten av denna åtgärd genomförde forskare olika studier och fann att kardemumma hjälper till att sänka risken för diabetes mellitus. Även om mekanismen är annorlunda.

laboratoriestudier har funnit kardemumma för att hjälpa till att reglera glukos-och insulinnivåer genom hämning av matsmältningsenzymer. Förlusten av aktiviteten hos dessa enzymer ger en minskning av stärkelse och proteinförtunning.

enligt en 2017‐forskning kan kardemumma förbättra inflammation och oxidativ stress hos hyperlipidemiska överviktiga Pre-diabetiska kvinnor.,

Mer forskning krävs fortfarande för detta.

Oral hälsa

i antiken brukade människor kardemumma för behandling av olika orala tillstånd.

forskning har verifierat närvaron av antimikrobiella egenskaper i kardemumma, vilket hjälper till att bekämpa vanliga bakterier kopplade till hålrum.

det är också en ingrediens i en traditionell munsköljning som används för att förhindra dental plack. Dessutom har kardemumma antimikrobiella egenskaper som hjälper dig att bli av med tandkaries.

kardemumma skida och frön tuggas som ett andetag freshener, och dess eterisk olja är en populär ingrediens i tuggummi.,

leverhälsa

kardemumma kan ha positiva effekter på levern.

forskning tyder på att kardemumma extrakt visar hepatoprotektiva egenskaper hos personer med förhöjda kolesterolnivåer, triglycerider och leverinflammation. Dessa extrakt kan också ha potential att sänka risken för leversjukdomar.

studier tyder också på att det kan bidra till att sänka effekterna av toxicitet eller skador orsakade av antibiotika som gentamicin.

sinne och avkoppling

kardemumma tros ha anti-depressiva egenskaper.,

dess eteriska olja är en av de stora oljorna som används i aromaterapi och har föreslagits i mänsklig forskning för att vara ett effektivt val för att hantera stressiga förhållanden.

dessutom har en 2016-forskning publicerad av ett team av forskare funnit kardemumma extrakt för att sänka PTSD-liknande ångestsymtom hos testdjur.

en studie publicerad i Saudi Journal of Biological Sciences fann att när kardemumma konsumeras av möss under graviditeten visade deras avkomma ökat lärande, minne och beteende., Men mer forskning krävs för att fastställa fördelarna med denna krydda på andra typer av beteende.

respiratorisk hälsa

kardemumma har visat positiv potential mot andningsproblem.

Enligt en studie publicerad i Bangladesh Journal of Pharmacology visade det sig vara effektivt för att öppna slutna vindrör hos laboratoriedjur, liksom skydd mot inhalationsskada i lungorna hos möss.

bevis visar också att inandning av kardemumma eterisk olja har visat sig öka blodcirkulationen och syreupptaget under träning.,

kryddextraktet befanns ha komponenter som kan skydda blodet från täppt kärl och leda till problem som hjärtinfarkt och stroke.

kan lindra illamående& kräkningar

traditionellt har kardemumma använts som ett botemedel mot illamående och kan kunna lugna trängseln att kräka. Konsumera kardemumma pulver observerades för att minska svårighetsgraden av illamående och kräkningar under graviditeten, enligt en studie publicerad i International Journal of Preventive Medicine. Alternativt kan aromaterapi med kardemummolja också hjälpa till att lindra illamående.,

andra användningsområden och fördelar

• viktminskning: i fetma på grund av en hög kolhydratdiet hittades kardemumma för att minska viktökning och associerad metabolisk skada på kroppen, vilket anges i 2017-studien som publicerades i lipiderna i Health and Disease Journal.
• ont i halsen: kardemumma brant i kokande vatten rekommenderas som en morgon gurgla lösning för att kontrollera smärtsamma halsont.
• afrodisiakum: kardemumma troddes traditionellt ha afrodisiakum egenskaper., Inte bara det, men det användes också mot impotens, sannolikt på grund av fördelar för blodcirkulationen.
• behandling av urinvägar: i Ayurveda har det använts som ett botemedel mot urinvägssjukdomar och njursjukdomar som cystit, nefrit och blödning samt gonorré.
• hicka: hicka är spasmer i vävnaden strax under lungorna och kan uppstå som ett resultat av skratt, en besvärlig svälja eller andra tillstånd. Kardemumma infusion rekommenderas som ett botemedel, gjord genom att koka kryddpulveret i vatten under en längre tid för att koncentrera de aktiva komponenterna.,

vad används kardemumma för?

kardemumma finns i många former som skida, eterisk olja, pulver eller kosttillskott.

det används som smakämne krydda i indiska köket. Dess användning är bara inte begränsad till varma och kryddiga rätter; fröna läggs också till desserter, bakverk, köttfärs och drycker för att komplettera smaken. Det läggs ofta till kaffe i Mellanöstern.

här är några recept som du kan prova hemma.,

• gurkmeja kardemumma kanelte
• Hemlagad Chai te Latte Recept
• fantastiska Thailändska te recept
• Mint smaksatt Quinoa
• Sheer Khurma (mjölk med datum)

medan kardemumma har sitt ursprung i Indien, idag finns det på de flesta tropiska platser i Asien, inklusive Indien, Sri Lanka, Kina, Bhutan, Vietnam, Malaysia, Korea och Japan, liksom i Guatemala (Centralamerika) och Tanzania (Afrika). Om du inte kan hitta den nära ditt hus, här är 9 bästa kardemumma substitut för matlagning.,

potentiella biverkningar

eftersom kardemumma är en krydda, använder den sparsamt i dina rätter är det bästa sättet att skörda dess fördelar. Det anses allmänt säkert för de flesta. Det finns dock få biverkningar som finns av forskare. Kardemumma tillskott kan leda till:

• diarré
• hudinflammation
• glossit (inflammation i tungan)

det finns ingen rekommenderad dos av kardemumma så om du har någon redan existerande tillstånd, se till att rådgöra med din läkare innan du lägger den till din vanliga kost., Vi föreslår också att kvinnor som är gravida eller ammar tar kardemumma först efter samråd med en läkare.

så fortsätt och se till att du håller denna aromatiska och fördelaktiga krydda till hands!