dar primele lucruri mai întâi:
ce este turba?
gunoi, într-adevăr. Turba este în valoare de mii de ani de vegetație în descompunere, animale și mușchi care au evoluat în straturi; o mlaștină dacă doriți., Substanța turbei variază; unele mlaștini sunt mai lemnoase, în timp ce alte turbă este mai apoasă. O mlaștină de turbă crește cu 1 mm în fiecare an, deci doar o mlaștină groasă de un metru are 1000 de ani.
când turba este recoltată, este tăiată în felii mici de „gazon”, stivuite în piramide și lăsate să se usuce. Înainte să-ți dai seama, bine, 2-3 săptămâni mai târziu, ai niște cărămizi dure de turbă, care conțin mai multă energie decât cărbunele. Incendiile de turbă sunt o veche tradiție scoțiană; materialul este atât de compact încât arde conductele fierbinți de-a lungul veacurilor.
cum se utilizează turba la fabricarea Whisky-ului?,
o mulțime de oameni cred că este apa, care curge prin turbării, care dă Whisky gustul său peated. Acești oameni vorbesc codswallop. Substanța este în fum.
cerealele de orz, sau malțul umed, sunt expuse la fumul unui foc de turbă pentru a opri germinarea; o parte crucială a producției de Whisky. Fumul de turbă produce substanțe chimice numite fenoli și acestea sunt absorbite de orzul malțat. Cantitatea de timp în care boabele de orz sunt expuse la fumul de turbă determină nivelul fenolilor și, prin urmare, aroma spiritului. Pentru o idee, malțul umed este de obicei uscat timp de aproximativ 30 de ore., Laphroaig își usucă malțul peste focul de turbă între 12 și 18 din aceste 30 de ore.
cum se măsoară turba în Whisky?
odată uscat, malțul este piure și „turbarea” este măsurată prin PPM sau părți de fenol pe milion. O parte din fenol se pierde în distilare, astfel încât PPM-ul final al spiritului este aproximativ o treime din cifra inițială. Distileriile folosesc încă PPM-ul malțului. De exemplu Ardbeg ceasuri în jurul 54ppm, Bowmore 22ppm și Bunnahabhain este de doar 1 – 2 ppm.
ce gust are turba?,
Turbă variază în funcție de regiune, și puteți adăuga note de degustare inclusiv orice, de la săpun, acid sulfuric, medicinal, bogat, plin de fum, pe bază de plante, cremos, salină, alune, citrice și mușchi pentru ca un foc, arde anvelope, diesel sau chiar bacon în funcție de cantitatea de timp în care malțul este peated pentru, PPM și durata de timp a lăsat să se maturizeze.
turba nu este pentru toată lumea, acordat., Dar atunci când doriți să încercați un peated dram, uita-te pentru aceste
Peated Whisky branduri
turbă aromă în diferite grade este considerat esențial în Scotch Whisky, în special cei produși în Islay, cum ar fi Laphroaig, Lagavulin și Ardbeg, Bowmore, Port Charlotte și Caol Ila.
În alte părți ale Scoției, peated Whisky-uri pot fi găsite precum: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig și Longrow, pentru a numi doar câteva cu turboase expresii în portofoliile lor.,
Căutarea pentru peated Whisky în afara Scoției, India Peated Amrut este un emergente clasic, Japonia este, de asemenea, de mare pe turbă, în special la Yoichi distilerie, Swiss Whisky Saentis este un hit absolut, în timp ce în Noua Zeelandă Manuka Fum single malt a fost recent introdus.
ca irlandezul tău? Încercați foarte peated Connemara Peated single Malt, un lichid minunat.dacă vă place curry-ul extra picant și espresso-ul dublu, ați putea dori să mergeți all in pe turbă și începeți să vă întrebați chiar acum:
care este cel mai peated Whisky din lume?,
nu Există nici un oficial peated Whisky clasament, dar nu există nici o îndoială că cel mai peated Whisky din lume este Bruichladdich e Octomore 08.3 Masterclass. La un enorm 309.1 PPM, colegii noștri mâncători de turbă!,35e2e15″>
Du-te, fi oaspetele nostru, doar feriți-vă; acest Whisky a fost născut dintr-o dare și prima înghițitură de se va simți ca tine sunt de fapt musca într-un mănunchi de turbă., Fără îndoială, versiunile viitoare ale Octomore vor căuta să se bazeze pe această extremă peating, dar numai timpul va spune când vor ajunge la limita superioară.
deci, ce spui – peated Whisky da sau nu?