Vietnamese pho este aproape întotdeauna pe bază de carne, dar această rețetă vegetariană pho este o rețetă bună de înlocuire dacă nu mâncați carne. Are adâncime de aromă, corp în bulion și o mulțime de note picante.
nu am de gând să susțin că acest lucru este cel mai autentic pho reteta de acolo. Deoarece supa Vietnameză pho este în esență pe bază de carne, obținută din bulion de vită sau de porc., Dar băieți, dacă doriți cu adevărat o rețetă vegetariană pho, aș încerca cu siguranță asta.
baza unui pho este întotdeauna un bulion aromat și am încercat să împachetăm cât mai multă aromă posibil. Este profund, bogat cu note puternice, picante, care provin din aromatice. Este foarte greu să nu-i placă asta!,
Richa e Vegetarian Pho Face Sfaturi
Adăugare de fum charriness: Am fost încercarea de a înlocui adâncime de aroma care vine dintr-un miez bulion în această rețetă, și după spălare tone de rețete on-line, ne-am decis sa char ceapa si ghimbir înainte de a adăuga la supa., Procesul de carbonizare adaugă aromă și un indiciu de fum, plus scoate în evidență și aroma intensă de gingery pe care o veți gusta în pho
condimentele sunt prietenul tău: adăugăm aici patru condimente diferite – scorțișoară, anason stelar, cuișoare și semințe de coriandru. Acestea sunt adăugate întregi și fac într-adevăr cea mai mare parte a aromei și aromei pe care o veți mirosi și gusta în prima mușcătură. Este important să folosiți condimente de bună calitate aici.
nu exagerați bulionul: da, ați auzit bine. Am reiterat-o cu rețeta noastră pentru stocul de legume de casă înainte., Când faceți stoc de legume sau bulion, este important să nu-l gătiți prea mult timp. Spre deosebire de un stoc pe bază de carne, pe care îl puteți lăsa pe sobă să se fierbe ore întregi și devine mai bine cu timpul, același lucru nu se întâmplă și pentru un stoc de legume. Începe să piardă aroma. 30 de minute de gătit sunt suficiente.
nu sări peste topping-uri: ne place topping-uri! Deci, adu-l pe. Și în acest caz, topping-ul face mai bine. Mult mai bine. Cu toate condimentele, topping-uri cum ar fi coriandru proaspăt (cilantro), menta, ceapa de primăvară, var etc adaugă prospețime la această supă vegetariană pho., De asemenea, ne place să adăugăm mai multe legume, cum ar fi ciupercile, broccoli și niște tofu sărat. Acestea nu sunt topping-uri în mod ideal, dar fac acest lucru pho crocant și îl transformă într-o masă completă!
Și
Cum se pronunță pho: n-am știut asta până acum ceva timp, și am avut de a împărtăși. Pho este de fapt pronunțat ca ” fuh ” nu „dușman”. cum să mănânci pho: modul corect de a mânca pho este să folosești ambele betisoare (sau o furculiță) și o lingură., Folosiți bețișoarele pentru a amesteca totul împreună mai întâi și apoi alegeți tăiței, legume etc. pentru a mânca. Între timp, folosiți lingura pentru a vă scoate bulionul și a-l înghiți!serios, Pho-ul vietnamez este unul dintre supele noastre preferate pe tot parcursul anului. Este reconfortant atunci când este rece afară, și atât de proaspăt atunci când este mai cald!,
Mai multe Asiatice Retete Supa cu Taitei
- Picant Thai Curry, Dovleac Supa cu Taitei
- Chineză Supa Fierbinte și Acru cu Ramen
Uita-te Cum sa faci Vegetarian Pho Reteta Video
Vegetarian Supa Pho
Instrucțiuni
-
Se încălzește uleiul într-o tigaie și char jumatati de ceapa si ghimbir până când ușor înnegrite, aproximativ 2-3 minute pe ambele părți., Puteți chiar să le puneți sub un broiler timp de 5 minute.
-
Într-o oală mare, friptură uscată de scorțișoară, anason stelat, cuișoare și semințe de coriandru peste un mediu foc mic până aromatice. Adăugați stocul de legume, sosul de soia, morcovii și ceapa carbonizată și ghimbirul. Aduceți bulionul la fierbere, reduceți căldura și lăsați-l să fiarbă acoperit aproximativ 30 de minute. Se strecoară și se menține fierbinte pe o parte până se pregătește de servire.
-
în Timp ce supa fierbe, prepara taitei., Puneți tăiței într-un castron mare și acoperiți cu apă fierbinte până la scufundare. Lăsați să stea 20-25 de minute sau până când sunt fragede, dar totuși mestecate (dacă înmuierea tăiței ca mai sus nu le înmoaie suficient, albiți-le într-o oală cu apă clocotită timp de câteva secunde).
-
pregătiți topping-urile după cum doriți. Puteți rupe sau felia varza și bok choy și aburi floretele de broccoli.
-
Apăsați tofu într-un cuplu de straturi de prosoape de hârtie pentru 10 minute pentru a se scurge excesul de apă., Feliați și gătiți tofu cu hoisin și sriracha pentru 2-3 într-o tigaie.
-
Împărțiți taitei între ambele boluri, aranja topping-uri peste taitei si polonic de supa fierbinte peste. Serviți cu garniturile și sosurile pe lateral.
Note
- bulionul rămas poate fi păstrat la frigider până la 4 zile
- pentru a face acest pho vegetarian mai picant, adăugați 1/4 linguriță de fulgi de ardei iute în bulion în timp ce fierbe., Dar ardeii roșii Thailandezi adaugă suficientă căldură pe cont propriu
- Pho se bucură, în general, cu sos hoisin sau sos de soia pe lateral. În acest caz am folosit această aromă gătind tofu cu sos hoisin.
- dacă doriți să verificați o carne pe bază de rețete pho autentice, prietenul meu Maggie are o reteta mare pentru ea.,