crescând în Jamaica, laptele condensat a fost o bază în casa noastră, lichidul îndulcit, cremos și gros a fost folosit pentru a îndulci terciul de porumb sau terciul de banane verzi. Mi-a plăcut chiar și pe o felie groasă de pâine tare jamaicană fierbinte.

fiica mea ma sunat recent în timp ce ea a fost la supermarket, ea a spus, ” mama ghici ce am găsit?”Nu am avut nici o idee, după câteva presupuneri sălbatice, ea a spus că a găsit lapte condensat de nucă de cocos și lapte evaporat Vegan., după ce a adus acasă câteva cutii pentru Ziua Recunoștinței, am fost hotărât să-mi fac propria rețetă de lapte condensat vegan. Am constatat că laptele condensat făcut cu lapte de nucă de cocos și zahăr organic din trestie a dus la cel mai apropiat de tipul cu care am crescut, așa că accentul meu pentru această postare va fi pe această versiune.

ce este laptele condensat?

laptele condensat este laptele de vacă îndulcit care a fost fiert până când cea mai mare parte a conținutului de apă s-a evaporat lăsând un lichid gros. Laptele condensat este folosit în mod tradițional pentru a face deserturi în întreaga lume., prin urmare, laptele condensat vegan este lapte non-lactat, cum ar fi laptele de migdale, nucă de cocos, ovăz, care este îndulcit și gătit până când are aceeași consistență ca laptele condensat tradițional.

Vegan, Lapte Condensat Ingrediente

ingrediente am folosit au fost de nucă de cocos lapte și zahăr, dar, de fapt, orice indulcitor poate fi folosit, dacă este zahăr de nucă de cocos, sirop de artar, de agave sau stevia. amintiți-vă că îndulcitorii mai întunecați, cum ar fi zahărul de nucă de cocos, vor avea ca rezultat un lapte condensat mai întunecat., în funcție de ce desert veți folosi laptele condensat, trebuie să luați în considerare tipul de îndulcitor pe care îl veți folosi pentru a vă pregăti laptele condensat.

pot folosi alt lapte non-lactat pentru a face lapte condensat?

Da, puteți utiliza alte lapte non-lactate, cum ar fi migdale, lapte de ovăz, lapte de soia, caju, in, cânepă. Rețineți că rezultatul va fi mai subțire decât cel făcut cu lapte de nucă de cocos. Va dura mai mult pentru a obține aceeași grosime, va trebui să o gătiți mai mult timp. de asemenea, rețineți că culoarea va fi mai închisă decât laptele condensat obținut cu lapte de nucă de cocos., Prin urmare, vă recomand să faceți versiunea cu lapte de nucă de cocos complet. Unele lapte non-lactate au prea multă apă și vor dura prea mult pentru a se îngroșa.

cum se face lapte condensat Vegan

pentru a face lapte condensat

1. adăugați lapte de nucă de cocos și zahăr într-un vas mediu, asigurați-vă că vasul este adânc pentru a preveni vărsarea laptelui fierbinte. se amestecă laptele de nucă de cocos și zahărul pentru a se combina.
2. aduceți la foc mic, doriți să agitați periodic, apoi reduceți căldura la foc mic timp de 35-40 de minute sau până când laptele se îngroațește.,
3. puteți adăuga, de asemenea, 1 linguriță de vanilie pentru un plus de aromă.

Vegan lapte condensat sfaturi și trucuri

1. asigurați-vă că pentru a utiliza lapte de nucă de cocos plin de grăsime pentru cele mai bune rezultate și grosime.
2. asigurați-vă că participați la oală atunci când gătește, nu o aduceți la fierbere completă, va forma bule mari care vor continua să se ridice peste marginile vasului și să se varsă pe aragaz. În schimb, mențineți fierberea scăzută și amestecați periodic.,
3. unele cristale de zahăr se vor aduna deasupra laptelui condensat în timp ce se fierbe, folosiți o lingură pentru a le scoate dacă doriți. Lăsarea cristalelor de zahăr deasupra nu va afecta gustul laptelui dvs., dar va avea doar o senzație de nisip în gură dacă îl mâncați drept. Dacă utilizați laptele condensat în rețetele dvs., atunci lăsându-le este bine.

puteți cumpăra lapte condensat Vegan?

Da, Există de fapt multe mărci de lapte condensat îndulcit pe piață., Puteți achiziționa lapte condensat vegan online de pe Amazon, Cele mai importante supermarketuri sau magazine alimentare de sănătate.

care este diferența dintre laptele condensat îndulcit și laptele evaporat?

fiica mea mi-a cumpărat și lapte evaporat vegan, diferența dintre ambele este cantitatea de zahăr și grosimea lor. Laptele condensat este în principiu îndulcit și laptele evaporat nu este. ambele au aproximativ 60% din conținutul lor de apă eliminat, cu toate acestea, laptele condensat are aproximativ 40% zahăr, zahărul are ca rezultat lapte mai gros.

cum se păstrează laptele condensat de nucă de cocos?,se toarnă lapte condensat de nucă de cocos într-un recipient cu un capac bine fixat, se răcește complet și se păstrează la frigider timp de 5-7 zile.

Utilizarea de nucă de Cocos Lapte Condensat Ca Un Îndulcitor În Aceste Retete:

1. Pudra de Roșcove Bea
2. Terci de Hrisca
3. Banane, fulgi de Ovăz Reteta

Dacă ți-a plăcut acest post și-ar plăcea să văd mai mult, alături de mine pe Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Obțineți copii reduse ale cărții mele de bucate aici.,

de asemenea, vă rugăm să lăsați un rating de stele 😉

aveți nevoie de încurajare în călătoria Dvs. cu pași mai sănătoși?

Alăturați-vă grupurilor noastre de Facebook, împărtășind o mulțime de rețete delicioase vegane și fără gluten, sfaturi de sănătate etc., de la membrii noștri. Vă rugăm să vă alăturați și să vă invitați prietenii la Gluten-Free și Vegan pentru începători și rețete vegane cu dragoste.