în 2020, EPA și-a revizuit metodologia de măsurare a alimentelor irosite, extinzând domeniul de aplicare pentru a include generatoare suplimentare și căi de gestionare. Estimările EPA 2018 sunt primul set de estimări care utilizează metodologia de măsurare îmbunătățită.,

EPA include estimări ale risipa alimentară generație de rezidențiale, comerciale și instituționale, precum și estimările de modul în care este gestionat prin mai multe căi, inclusiv:

• hrana animalelor;
• bio pe baza de materiale/biochimice prelucrarea;
• codigestion/digestia anaerobă;
• compostare/proceselor aerobe;
• ardere controlată;
• donație;
• aplicarea pe teren;
• de deșeuri; și
• de canalizare/epurare a apelor uzate.

estimări ale alimentelor irosite generate de sectorul industrial (adică.,, industria alimentară și a băuturilor) nu este inclusă în raportul fapte și cifre, deoarece este considerată în afara domeniului de aplicare al deșeurilor solide municipale (MSW). Cu toate acestea, EPA estimează generarea și gestionarea deșeurilor din sectorul industrial, iar aceste estimări sunt publicate separat în Raportul privind alimentele irosite din 2018.această pagină web este un scurt rezumat al datelor specifice materialelor alimentare. Pentru informații mai cuprinzătoare, consultați tabelele de date din 2018 privind avansarea gestionării durabile a materialelor: pagina raportului fapte și cifre.,

Pe această pagină:

• Prezentare
• Rezumat Tabel și Grafic
• 2018 risipa Alimentară Raport

• risipa Alimentară Metodologia de Măsurare de Definire a domeniului Memo

Prezentare

EPA măsuri de generarea și gestionarea de risipa alimentară în DSM.,ing sectoare în Fapte și Cifre raportul:

• sectorul rezidențial;
• sectorul comercial, care include:
  • produse alimentare de vânzare cu amănuntul/cu ridicata sectoare, inclusiv supermarketuri, hipermarketuri, și alimente angrosiști;
  • ospitalitate sectoare, inclusiv restaurante/servicii de alimentație, hoteluri și centre sportive;
• sectorul instituțional, care include:
  • spitale,
  • case de îngrijire medicală,
  • instalațiile militare,
  • cladiri de birouri,
  • instituții de corecție,
  • colegii și universități, și K-12 școli; și
  • băncile de alimente.,generarea de alimente risipite rezidențiale este estimată prin stabilirea unei estimări la nivel național pe cap de locuitor, care se bazează pe studii de eșantionare curbside din Statele Unite și apoi aplicate populației americane. Estimările generării de alimente irosite comerciale și instituționale se bazează pe zeci de studii specifice industriei din întreaga țară.

    studiile oferă ecuații care exprimă rate de generare care, atunci când sunt asociate cu statistici de afaceri naționale, specifice industriei (de exemplu, S. U. A., Veniturile din vânzări raportate de recensământ, numărul de angajați, numărul de paturi de spital, numărul de studenți) au ca rezultat rate anuale de generare a alimentelor irosite specifice industriei. O rată medie de generare este apoi calculată pentru fiecare industrie, iar aceste valori sunt însumate pentru a calcula estimările globale ale sectorului comercial sau instituțional ale alimentelor irosite generate. Estimările generațiilor naționale din raportul fapte și cifre sunt derivate prin adăugarea cifrelor calculate pentru sectoarele rezidențial, comercial și instituțional. EPA estimează că 63.,1 milion de tone de deșeuri alimentare au fost generate în sectoarele comerciale, instituționale și rezidențiale în 2018, ceea ce reprezintă 21.6 la sută din totalul generației MSW.pentru a estima modul în care fiecare sector gestionează alimentele irosite, EPA s-a bazat pe diverse studii specifice industriei, precum și pe date de digestie anaerobă raportate în instalație și date de compostare raportate de stat.

    următoarea diagramă prezintă fluxul de alimente irosite din sectoarele generatoare către căile de gestionare.,

    fluxurile de generare și gestionare a alimentelor irosite (2018)

    

    următorul tabel rezumă estimările privind cantitatea de alimente irosite gestionată de fiecare cale.metodologia îmbunătățită a EPA are ca rezultat estimări mai mari ale generării de alimente irosite comparativ cu estimările din anul precedent, datorită domeniului de aplicare extins (adică generatoare suplimentare în sectoarele comerciale și instituționale și căi suplimentare de gestionare)., Cu toate acestea, procentul de alimente depozitate în comerciale, instituționale și rezidențiale sectoare este mai mic decât anul precedent estimări: 55.9 la sută în 2018, comparativ cu 75.31 la sută în 2017. Valoarea estimată de 35.3 milioane de tone de alimente irosite care au ajuns la depozitele de deșeuri în 2018 reprezintă 24.1 la sută din totalul depozitelor de deșeuri MSW.vă rugăm să consultați raportul privind deșeurile alimentare din 2018 și nota privind metodologia de măsurare a alimentelor irosite (2020) (PDF) (100 pp, 1,5 MB) pentru informații suplimentare privind estimarea generării și gestionării deșeurilor alimentare.,

    partea de sus a paginii

    tabel rezumat și grafic

    datele de mai jos sunt din 1960 până în 2018, referitoare la numărul total de tone de alimente generate, reciclate, compostate, arse cu recuperare energetică și depozitate.* rețineți că 2018 a fost primul an pentru care EPA a folosit o nouă metodologie, astfel încât estimările de generație au crescut datorită domeniului extins al noii metodologii.,surse: EPA a estimat generarea de alimente irosite din surse rezidențiale, comerciale și instituționale, folosind date din studii de eșantionare și studii specifice industriei din diferite părți ale țării, în combinație cu date demografice privind populația și statisticile naționale de afaceri specifice industriei. Estimările căii de gestionare s-au bazat pe diverse studii specifice industriei, precum și pe date de digestie anaerobă raportate în instalație și date de compostare raportate de stat.

    o liniuță din tabel înseamnă că datele nu sunt disponibile.,

    partea de Sus a Paginii

    2018 risipa Alimentară Raport

    Acest Raport descrie îmbunătățită metodologia de măsurare utilizată pentru a calcula 2018 risipa alimentară estimări, și oferă estimări detaliate privind generarea și gestionarea de sector. Raportul include estimări pentru sectoarele comerciale, rezidențiale și instituționale (care sunt cuprinse în raportul fapte și cifre), precum și pentru sectorul industrial (adică fabricarea și prelucrarea produselor alimentare și a băuturilor), care nu este inclus în raportul fapte și cifre, dar reprezintă o parte importantă a sistemului alimentar.,

    • 2018 Wasted Food Report

    partea de sus a paginii

    Wasted Food Measurement Methodology Scoping Memo

    în 2017, EPA și-a propus să își revizuiască metodologia de măsurare a alimentelor pentru a capta mai complet fluxurile de exces de alimente și deșeuri alimentare în întregul sistem alimentar și pentru a furniza publicului estimări anuale mai detaliate privind generarea și gestionarea excesului de alimente și deșeuri alimentare. Această notă privind domeniul de aplicare descrie metodologia de măsurare pe care EPA a utilizat-o până în prezent, precum și metodologia îmbunătățită pe care EPA a dezvoltat-o între 2017 și 2019., Îmbunătățită metodologia de examinat următoarele management cai, care extinde în mod semnificativ domeniul de aplicare dincolo de APE anterioare set de gestionare a căilor de deșeuri alimentare (de exemplu, compostare, depozit de deșeuri, și de ardere):

    • hrana animalelor;
    • bio pe baza de materiale/biochimice prelucrarea;
    • codigestion/digestia anaerobă;
    • compostare/proceselor aerobe;
    • ardere controlată;
    • donatie
    • aplicarea pe teren;
    • de deșeuri; și
    • de canalizare/epurare a apelor uzate.,această metodologie îmbunătățită a fost utilizată pentru a calcula estimările specifice sectorului de generare a excesului de alimente și deșeuri alimentare, precum și estimările privind cantitatea de exces de alimente și deșeuri alimentare trimise pe fiecare cale de gestionare, pentru anul 2016. Această notă de definire a domeniului oferă detalii privind metodologiile și studiile utilizate, estimările rezultate din 2016 și descrie modul în care EPA intenționează să utilizeze metodologia îmbunătățită în estimările sale pentru raportul „Advancing sustainable Materials Management: Facts and Figures”.
      • wasted Food Measurement Methodology Scoping Memo (2020) (PDF) (100 pp, 1.,5 MB)

      partea de sus a paginii