adesea numit un „aliment miracol” și un „centru de putere nutrițională”, un măr pe zi poate ține medicul departe, deoarece este unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care o persoană le poate mânca. Aceste fructe rotunde și suculente sunt bogate în fibre și vitamina C și, de asemenea, au un conținut scăzut de calorii, au doar o urmă de sodiu și nu au grăsimi sau colesterol.”merele sunt bogate în polifenoli, care funcționează ca antioxidanți”, A spus Laura Flores, nutriționist cu sediul în San Diego., „Acești polifenoli se găsesc atât în pielea merelor, cât și în carne, astfel încât pentru a obține cea mai mare cantitate de beneficii, mâncați pielea mărului.toate aceste beneficii înseamnă că merele pot atenua efectele astmului și bolii Alzheimer, ajutând în același timp la gestionarea greutății, sănătatea oaselor, funcția pulmonară și protecția gastrointestinală.

iată faptele nutriționale din S. U. A., Food and Drug Administration, care reglementează etichetarea produselor alimentare prin programul National de Etichetare și Legea Educației:

Health benefits

Apples are loaded with vitamin C, especially in the skins, which are also full of fiber, Flores said., Merele conțin fibre insolubile, care este tipul de fibră care nu absoarbe apa. Oferă vrac în tractul intestinal și ajută alimentele să se miște rapid prin sistemul digestiv, potrivit Medline Plus.pe lângă fibrele insolubile care ajută la digestie, merele au fibre solubile, cum ar fi pectina. Acest nutrient ajută la prevenirea formării colesterolului în mucoasa vaselor de sânge, care, la rândul său, ajută la prevenirea aterosclerozei și a bolilor de inimă. Într-un studiu din 2011, femeile care au mâncat aproximativ 75 de grame (2.,6 uncii, sau aproximativ o treime din o ceasca) de mere uscate în fiecare zi, timp de șase luni a avut o 23 la sută scăderea colesterolului rau LDL, a declarat că studiul cercetător Bahram H. Arjmandi, profesor și președinte al departamentului de nutritie de la Universitatea de Stat din Florida. În plus, nivelurile femeilor de colesterol HDL bun au crescut cu aproximativ 4%, potrivit studiului.când vine vorba de polifenoli și antioxidanți, Flores a explicat că „lucrează în căptușeala celulară pentru a reduce oxidarea, ceea ce duce la scăderea riscului de boli cardiovasculare.,”Un articol din 2017 publicat în Trends in Food Science & tehnologia adaugă că tensiunea arterială poate fi redusă și la cei cu sau cu risc de hipertensiune arterială, ceea ce scade și riscul de boli cardiovasculare. Un risc scăzut de diabet de tip 2, care poate duce, de asemenea, la boli cardiovasculare, a fost găsit într-un studiu realizat pe mai mult de 38.000 de femei și a fost atribuit și anumitor polifenoli și conținutului ridicat de fibre din mere.pot exista beneficii respiratorii pentru consumul de mere, de asemenea., „Beneficiile antioxidante ale merelor pot ajuta la scăderea riscului de astm”, a declarat Flores pentru Live Science. Un studiu din 2017 publicat în revista Nutrients indică faptul că antioxidanții dintr-o varietate de fructe și legume, inclusiv mere, pot scădea riscul de astm, ajutând la controlul eliberării radicalilor liberi din celulele inflamate din căile respiratorii și din sângele bogat în oxigen care vine din inimă.”consumul de mere în exces nu va provoca multe efecte secundare”, a spus Flores. „Dar, ca și în cazul a ceva mâncat în exces, merele pot contribui la creșterea în greutate.,mai mult, merele sunt acide, iar sucul poate deteriora smalțul dinților. Un studiu publicat în 2011 în Journal of Dentistry a descoperit că consumul de mere ar putea fi de până la patru ori mai dăunător pentru dinți decât băuturile carbogazoase.cu toate acestea, potrivit cercetătorului principal, David Bartlett, șeful protezei la Institutul dentar de la King ‘ s College din Londra, „nu este vorba doar despre ceea ce mâncăm, ci despre cum îl mâncăm.”Mulți oameni mănâncă mere încet, ceea ce crește probabilitatea ca acizii să deterioreze smalțul dinților.,”gustarea pe alimente acide pe tot parcursul zilei este cea mai dăunătoare, în timp ce consumul lor la orele de masă este mult mai sigur”, a spus Bartlett într-o declarație de la King ‘ s College. „Un măr pe zi este bun, dar luând toată ziua să mănânce mărul poate deteriora dinții.dentiștii recomandă tăierea merelor și mestecarea lor cu dinții din spate. De asemenea, recomandă clătirea gurii cu apă pentru a ajuta la spălarea acidului și a zaharurilor.

Mere și pesticide

„cele Mai multe mere va avea pesticide pe ele, dacă acestea sunt certificate organic,” Flores a spus. În 2018, Grupul de lucru pentru mediu, o organizație nonprofit pentru mediu și sănătate umană, a concluzionat că 98 la sută din merele convenționale aveau reziduuri de pesticide pe cojile lor., Cu toate acestea, grupul a mai spus că „beneficiile pentru sănătate ale unei diete bogate în fructe și legume depășesc riscurile expunerii la pesticide.”

spălarea merelor ajută la eliminarea pesticidelor, potrivit Serviciului de extensie al Universității de Stat din Colorado. „Spălarea merelor și asigurarea faptului că frecați pielea într-un fel va face trucul”, a spus Flores. „Puteți face acest lucru cu mâinile sau cu un scrubber de fructe.,”Cu toate acestea, utilizarea clătirilor chimice și a altor tratamente pentru spălarea produselor proaspete nu este recomandată, deoarece administrația pentru alimente și medicamente nu a evaluat aceste produse pentru siguranță sau eficacitate.unii cercetători spun să nu vă faceți griji cu privire la pesticide. Dr. Dianne Hyson, dietetician de cercetare la Universitatea din California, Davis, scrie că testele de laborator au arătat niveluri foarte scăzute de reziduuri de pesticide pe pielea de mere.

sunt semințele de mere otrăvitoare?,semințele de măr, numite și sâmburi, conțin un compus chimic numit amigdalină, care poate elibera cianura, o otravă puternică, atunci când vine în contact cu enzimele digestive. Semințele întregi trec prin sistemul digestiv relativ neatinse, dar dacă mestecați semințele, puteți fi expus la toxine. Unul sau două nu vor fi dăunătoare, deoarece organismul se poate ocupa de doze mici de cianură, dar dacă tu sau un copil mestecă și înghite o mulțime de semințe, trebuie să solicitați imediat asistență medicală.câte semințe sunt dăunătoare?, Potrivit lui John Fry, consultant în știința alimentelor, aproximativ 1 miligram de cianură pe kilogram de greutate corporală va ucide o persoană adultă. Semințele de mere conțin aproximativ 700 mg (0,02 uncii) de cianură pe kilogram; deci aproximativ 100 de grame (3,5 uncii) de semințe de mere ar fi suficiente pentru a ucide un kilogram 70 (154 lbs.) adult. Cu toate acestea, o sămânță de mere cântărește 0, 7 grame (0, 02 uncii), așa că ar trebui să muncești pe 143 de semințe pentru a obține acea cantitate de cianură. Merele au de obicei aproximativ opt sâmburi, așa că va trebui să mănânci semințele a 18 mere într-o singură ședință pentru a obține o doză fatală.,

Apple istorie și fapte

Mere are originea în regiunea muntoasă din ziua de azi Kazahstan. Copacii au crescut 60 de metri înălțime și au produs fructe în toate dimensiunile între o marmură și un softball în nuanțe de roșu, verde, Galben și violet, potrivit Universității Cornell., În conformitate cu Universitatea din Illinois serviciul de Extensie, merele s-au consumat, cel puțin în măsura înapoi ca 6500 B. C.

Diverse rute comerciale trecut prin aceste copaci, și mere au fost probabil ales de foame comercianți, care apoi a aruncat semințele de-a lungul căile lor și, probabil, a efectuat semințe cu ei pentru a planta în alte destinații. Semințele au hibridizat în mod natural cu alte specii locale, producând mii de tipuri diferite de meri în Europa și Asia. Semințele au ajuns în cele din urmă pe alte continente și țări, inclusiv America de Nord și Noua Zeelandă.,primele mere cultivate în America de Nord au fost plantate de coloniștii europeni în Colonia Massachusetts Bay. Merele Newton Pippin au fost primul tip de măr care a fost exportat din colonii, când au fost trimise la Benjamin Franklin din Londra. Astăzi, aproape 25% din merele cultivate în SUA sunt exportate în întreaga lume.

Mai multe lucruri amuzante despre mere de la Universitatea din Illinois Extension service:

• există 7.500 de soiuri sau soiuri de mere cultivate în întreaga lume și 2.500 de soiuri în SUA.,
• producătorii de mere de top din lume sunt China, Statele Unite, Turcia, Polonia și Italia.
• merele sunt cultivate în toate cele 50 states.As din 2010, Departamentul Agriculturii al SUA a raportat că 60% din merele produse în SUA erau cultivate în statul Washington, 13% în New York, 6% în Michigan, 5% în Pennsylvania, 3% în California și 2% în Virginia.
• în 1730, prima pepinieră apple a fost deschisă în Flushing, New York.
• știința cultivării mărului se numește pomologie.,
• merele sunt membri ai familiei rose, Rosaceae

lectură suplimentară:

• Check out fapte chiar mai distractiv despre mere de la Universitatea din Illinois.
• examinați mai multe statistici privind randamentul culturilor de mere de la Serviciul Național de Statistică Agricolă USDA.
• găsiți informații despre siguranța fructelor și legumelor de la CDC.

Acest articol a fost actualizat pe decembrie. 12, 2018 de Live Science Contributor Rachel Ross.