The Balvenie DoubleWood 12 Ani

• Solid Sipper88
• 88

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 ANI

a fost O vreme de când am pus mâna pe condei, sau intrarile de la tastatura de calculator, și sunt gata să se scufunde într-o serie de comentarii cu privire La Distileria Balvenie. Sunt planificate șase recenzii totale din această distilerie Speyside region. Jeremy și cu mine le-am gustat și le-am revizuit pe toate de câteva ori individual și cu clubul nostru adecvat de turnare., Aici este ceea ce următorii câțiva scrie-up-uri va atrage după sine: The Balvenie DoubleWood de 12 Ani – un 2014 de îmbuteliere care a fost deschis de câțiva ani și o nouă 2017 îmbuteliere (o comparație interesantă), The Balvenie 12 Ani Prima Umple Singur Baril, Balvenie de 14 Ani Caraibe Butoi, The Balvenie de 14 Ani Turbă Săptămână (2002 Epocă), The Balvenie de 14 Ani Turbă Săptămână (2003 Epocă), și Balvenie 15 Ani Sherry Cask Singur Butoi.deci, cu Tom Petty Radio care joacă în fundal – (bara laterală) omul muzica lui este uimitoare-o coloană sonoră pentru viața mea., „Defalcare merge mai departe și dă-mi . . .”

INTRODUCERE – DISTILERIE DESCRIERE

Distileria Balvenie situat în Dufftown, Scoția a fost înființată în 1892 de către William Grant, iar în prezent este deținut de către William Grant & Fii independent, companie detinuta de o familie. Glenfiddich, înființată în 1886, a fost creat de William Grant cu câțiva ani înainte Balvenie, și este, de asemenea, deținută de William Grant & Fii. Cele două distilerii sunt situate una lângă cealaltă., Nu va lista toate distileriile William Grant & Fii propriul aici, dar ele sunt, de asemenea, titularul de Tullamore D. E. W. în Irlanda.Distileria Balvenie își crește propriul orz pe ferma Balvenie Mains 1,000-acre, ceea ce reprezintă o mică parte din nevoile lor. Ei încă operează o podea de lucru pentru malț pentru a produce o parte minimă din cerințele lor anuale de orz malț (o raritate pentru distilerii astăzi). În plus față de un cooperaj la fața locului, Distileria Balvenie are cel mai lung maestru de malț din industrie, David Stewart., A început să lucreze la distilerie la vârsta de 17 ani (acum cincizeci și șase de ani). Balvenie se situează, începând cu 2016, pe locul #8 pentru cota de piață mondială printre mărcile de whisky Scotch Malt și are o capacitate de a produce 7,000,000 litri de alcool anual.în urmă cu douăzeci și cinci de ani, Balvenie lauched DoubleWood de 12 ani. Nu mă pot gândi la un singur malț mai bun pentru a începe în gama Balvenie decât acest 12 ani., The Balvenie site-ul oferă o bună imagine de ansamblu a acestui îmbuteliere:

DoubleWood 12 a fost lansat în 1993, printr-un proces proiectat de Malt Master David Stewart în 1982, acum cunoscut sub numele de ‘lemn de finisare’.

Pentru a face Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE nevoie de whisky care a petrecut cel puțin 12 ani în tradiționale whisky butoaie de Stejar American ex-butoaie de bourbon și butoaie, și se mută-l în spaniolă stejar ex-Oloroso sherry butoaie pentru o suplimentare de nouă luni.,

whisky-ul este apoi transferat pe vase mari de stejar numite „tun” timp de 3-4 luni pentru a permite whisky-urilor din butoaie individuale să se „căsătorească”.

The Balvenie DoubleWood single malt whisky câștiguri caracterul său distinctiv de a fi ajuns la scadență, în două diferite tipuri de lemn. Fiecare etapă conferă calități diferite whisky-ului single malt rezultat.,

butoaiele tradiționale înmoaie și adaugă un caracter delicat, lemnul de sherry aduce profunzime și plinătate de aromă, iar ultimele câteva luni în tunsul nostru permit whisky-urilor să se căsătorească armonios.

STATISTICI

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEAR OLDMash Bill: 100% malted barleyCasks: ex-bourbon barrels for 12 years, then 9 months in Spanish Oloroso casksAge: 12 YearsABV: 43% (86 proof)Producer: The Balvenie DistilleryPrice: $50-65Availability: widely available

BACKSTORY

Jeremy și am gustat și a marcat două diferite Balvenie DoubleWood 12 Ani bottlings – unul din 2014
și unul din 2017. M-am gândit că ar fi interesant să comparăm scorurile pe o îmbuteliere deschisă 2014 (a fost deschisă timp de aproximativ 3 ½ ani) cu o sticlă nouă 2017 DoubleWood de 12 ani., Am marcat îmbutelierea 2014 de șapte ori diferite între noi în clubul propriu-zis Pour Whisk (E) Y– de două ori cunoscut pentru mine și de două ori complet orb; pentru Jeremy, a gustat 2014 cunoscut de două ori și orb o dată.

2014 DoubleWood sticla a fost gustat în luna August 2014 (cunoscut), Martie 2015 (blind – selectate aleatoriu în patru gram probă de sticla), septembrie 2015 (orb din nou – selectate aleatoriu), și din nou în ianuarie 2018 împotriva noului 2017 îmbuteliere – ambele au fost cunoscute.,pentru primele trei degustări enumerate mai sus ale îmbutelierii din 2014 a fost gustat și marcat de 10 ori de 7 persoane diferite din club (de exemplu, am gustat-o de trei ori). Media celor 10 scoruri a fost de 87.7 puncte (rotunjită de la 87.67 – veți înțelege raționamentul pentru detalii aici mai târziu). Membrii clubului nu au interacționat cu sticla 2014 timp de 28 de luni înainte de a gusta din ultima treime a sticlei din nou în ianuarie trecut. Nimeni din grup nu știa media anterioară a grupului (doar nu ceva ce ți-ai aminti de la aproape 200 de whisky-uri marcate)., Șase degustători au marcat sticla din 2014 de această dată (iar doi dintre ei au fost membri noi de la degustările anterioare). Cei șase au dat sticla care a fost deschisă timp de trei ani un 87.67– nu glumesc. Când am terminat cu toții, m-am uitat la scorurile anterioare și am fost oarecum șocați. Vorbește despre consistență pentru o sticlă. Noul îmbuteliere 2017 marcat de aceiași șase degustători a venit la un 87.83 pentru seară. Cele două sticle au terminat al doilea și al treilea pentru degustarea din acea seară din nouă whisky-uri (numărul unu va fi revizuit mai târziu).,

am remarcat de mai multe ori în a vorbi cu oamenii despre whisky că Balvenie DoubleWood de 12 Ani este simbol al 88 – B+ nominală de whisky și aceste două bottlings nu au modificat acest sentiment. DoubleWood simplu și simplu este stick-ul de măsurare pentru mine acum de un whisky punctaj 88. Înapoi la medii – doar pentru Jeremy și cu mine la îmbutelierea din 2014-de la patru degustări a venit la 88.1 pentru mine și 87.8 pentru Jeremy. 2017 a marcat (după o degustare) un 88.0 de la mine și un 88.5 de la Jeremy., Deci, în acest caz, diferența dintre sticla deschisă de 3+ ani față de noua îmbuteliere a fost neglijabilă în ratinguri.

în mod normal nu punem punctajele în recenzie decât după notele de degustare, dar au fost multe de spus de această dată pe fundalul modului în care am ajuns la punctajele pentru acest whisky. Să trecem la notițe.

note de notare

notele pentru Jeremy și eu sunt adnotate mai jos de identificatori (JR) sau (WJ)., ca întotdeauna-notele pe care le vedeți mai jos au fost scrise și sticla a marcat înainte de orice discuție de către Jeremy și cu mine despre ceea ce am gustat, gustat sau simțit în general, despre dram în considerare. Specificul îmbutelierii din 2014 și 2017 va fi adnotat mai jos, dacă este cazul.,, aspect elegant pe piață, nu ostentative sau moderne-esc în orice sens – vintage; culoare – chihlimbar bogat de miere (WJ și JR)

NAS

miere, vanilie, „clasic” Speyside scotch note, dulceață de malț, care nu de mult a luat de la sherry cask influență – mai orz, zahăr, miere, puțin atractive (după degustare de 12 ani dintr-un singur butoi, imediat după aceea, fără sherry influență, și apoi revenind sherry vine o atingere mai mult în 2017 îmbuteliere) (WJ); vanilie, condimente, fructe – pere, unele note florale, sherry, miere, zahăr brun, caramel, miere, pere, mere, condimente, ceva verde – pin?,/h3> dram de condiment – un Balvenie caracteristic pentru mine, scortisoara, caramel si caramele zaharuri, ușoară sherry notă, lumina mere cu coaja, o tentă de stafide – condiment plăcut, o ușoară atingere de citrice (portocale), comparativ cu 2014, similare cu note dulci (WJ); subțire pe gust, măr roșu de piele, o atingere amar, scorțișoară, zahăr caramelizat, fructe de padure, ciocolata neagra, piper – frumos întuneric fructe – prune, fructe de padure, piper (JR)

FINISAJ

SINOPSIS

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 ANI : Una din primele pahare de whisky și încă unul pentru a menține în jurul valorii de – un clasic single malt din Speyside regiune., Nimic care te va sufla departe, dar cu siguranta ceva pentru a începe colecția cu sau adăugați la raft. Preț rezonabil pentru ceea ce obțineți. (WJ). Nu este prea complex sau impresionant, dar plăcut pentru preț. O margine ușoară cu un punct la noua sticlă (JR).

ModernThirst.com Scor: 88 (combinate); 88 (WJ) și 88 (JR)

Următorul este Balvenie 12 Ani Singur Butoi – și promit că va fi un scurt review., Deoarece mai devreme în acest articol am atins pe Tom Petty și Cuceritorii nu există o modalitate mai bună de a încheia acest comentariu decat cu ceva mai mult de versurile sale: Dar ascultă, dragă, unde ești în seara asta, vă doresc tot ce este mai bun în lume, și sper că ai găsit ce căutai. Și în timp ce căutați, faceți timp să vă bucurați de călătorie cu un dram frumos – poate un Balvenie DoubleWood de 12 ani. Noroc.