Thakkali chutney, un lip-smackingly bun, Tamil Nadu stil chutney de rosii, care face pentru un excelent partea cu idli, dosa și chapathi
Am avut o recoltă bună de homegrown roșiile în acest an. Am pregătit un lot de murături de roșii în stil Andhra, murături instantanee de roșii Andhra și murături de roșii uscate la soare,care ar trebui să ne dureze câteva săptămâni., Cu roșii abundente acasă, am tendința de a face o varietate de chutneys pentru a merge cu idli, dosa, chapathi și orez. Sunt foarte mândru de un stil Tamil thakkali chutney care face pentru o parte delicioase cu dosa și idli. Thakkali chutney este redolent cu bunătate de roșii. Acest chutney vegan permite roșiilor să strălucească îmbrățișând aroma lor, deoarece nu folosim ceapa pentru a-i împrumuta corpul. Este atât de delicios, cu un tang subtil, condiment moderat și un ușor indiciu de dulceață.,
Nu e întotdeauna o bucurie în gătit și savurează homegrown ca roșiile de minute după ce au fost culese de pe plante. Am folosit heirloom sau varietate desi de roșii pentru a face thakkali chutney. Dacă roșiile sunt prea tartă, puteți echilibra tangența roșiilor adăugând jaggery sau zahăr. Desigur, ardei iute roșu aduce în căldura necesară și atunci când fierte prin, toate aromele lucrează împreună perfect.,versatilitatea chutney de roșii este că, odată ce aveți o rețetă de bază, acestea sunt variații nesfârșite de experimentat. Nu există reguli dure și rapide de urmat.
Sfaturi pentru a face gustoase thakkali chutney
Există două principalii pași de urmat pentru a face acest lucru thakkali chutney reteta super hit. Primul este folosirea varietății potrivite de roșii, adică heirloom sau roșii desi. Al doilea pas este să le gătiți lent într-o textură ciudată pentru a obține gustul adevărat al roșiilor., Vă sugerez să tocați bucățile de roșii pe lungime aproximativ aceeași dimensiune pentru a vă asigura că gătiți chiar. Merită timpul să le tăiați uniform și să le gătiți într-o textură ciudată înainte de a măcinat amestecul gătit într-o pastă. acest chutney necesită folosirea usturoiului și a chimenului care adaugă profunzime aromei generale. Zdrobiți usturoiul și lăsați-l împreună cu temperarea condimentelor înainte de a adăuga roșiile. Puteți adăuga nucă de cocos proaspăt rasă pentru a împrumuta corpul la chutney, precum și tăiat pe tartness de roșii., Dacă nu aveți nucă de cocos proaspătă la îndemână, este perfect bine să o omiteți.
Această versiune de sud indian thakkali chutney face pentru o parte de minunat cu idli, dosa și chapathi. Un chutney de roșii colorat, plin de culoare, care vă va câștiga cu siguranță. Fără îndoială, acesta va fi chutney-ul tău de roșii printre nenumăratele soiuri de chutney indiene.
cum se face chutney thakkali