Surly Brewing Co. fondatorul Omar Ansari a fost homebrewing din 1994. După ce a fost ucenic la New Holland Brewing Company din Michigan și l-a înscris pe Todd Haug de la fabrica de bere Rock Bottom din Minneapolis, Surly Brewing a început să bea în Brooklyn Center.în februarie 2011, Surly a anunțat că intenționează să deschidă un restaurant și o grădină de bere, care era de așteptat să coste 20 de milioane de dolari., Noua instalație ar crește, de asemenea, capacitatea de fabricare a berii la aproximativ 100.000 de barili. Acest tip de instalare nu a fost în conformitate cu legile Minnesota lichior, cu toate acestea. Cu ajutorul națiunii Surly, fanii berii fabricii de bere, unii membri ai Legislativului din Minnesota au fost convinși să propună schimbări pentru a permite acest lucru. Sistemul de vânzări de băuturi pe trei niveluri din Minnesota nu ar permite fabricilor de bere să-și distribuie berea pentru vânzarea cu amănuntul și să vândă la sediul fabricii de bere, așa cum face un brewpub., După doar câteva luni, modificările legilor lichiorului din Minnesota, care ar permite Surly să vândă bere pentru consum la BrewPub propus, au fost adoptate într – un proiect de lege omnibus lichior introdus de Rep.Jenifer Loon (R – Eden Prairie) și Sen. Linda Scheid (DFL-Brooklyn Park). Cunoscut sub numele de” Surly Bill”, acest proiect de lege a fost semnat în lege de către guvernatorul Mark Dayton pe 25 mai 2011.în 2012, revista Esquire a selectat Surly Brewing Company cinice 16 uncie ca fiind una dintre” cele mai bune beri conservate de băut acum ” într-un articol din februarie.

posac achiziționat un 8.3-acre (3.,4 ha) teren în Prospect Park, Minneapolis pentru fabrica de bere de 20 de milioane de dolari în aprilie 2013. Surly a asigurat 2 milioane de dolari în subvenții de mediere de mediu de la Hennepin County pentru a aborda mai mult de un secol în valoare de poluare industrială acumulată la site-ul. Noua lor fabrică de bere și taproom s-au deschis în decembrie 2014.în 2020, Surly a anunțat că va concedia 150 de angajați și va închide pe termen nelimitat sala de bere, pizzeria, Centrul de evenimente și magazinul de vânzare cu amănuntul din Minneapolis., Deși compania a declarat că decizia a fost un rezultat al scăderii veniturilor ca urmare a restricțiilor în timpul COVID-19 pandemie, anunțul a venit la doar câteva zile după ce angajații și-au anunțat intenția de a forma un sindicat în cadrul Uni Aici Locală 17 care reprezintă restaurant și ospitalitate lucrătorilor. Unii lideri ai muncii au simțit că mișcarea de Surly a fost represalii și a depus acuzații neloiale de practică a muncii. Compania a declarat că vânzările la locația sa la fața locului au scăzut cu 82% față de anul precedent și nu mai era profitabilă.