probabil ați auzit oamenii vorbesc despre carbohidrati sau carbohidrati, fie că este vorba la televizor sau în viața de zi cu zi. Dar ce sunt exact carbohidrații? Care sunt exemple de carbohidrați și de ce atât de mulți oameni încearcă să le limiteze în dietele lor?aici, vă vom explica cum funcționează carbohidrații și vă vom oferi numeroase exemple de carbohidrați complexi, pe lângă Exemple de carbohidrați simpli.
ce sunt carbohidrații și cum funcționează?,
carbohidrații (sau carbohidrații pe scurt) sunt compuși moleculari din atomi de carbon, hidrogen și oxigen. Ele sunt, de asemenea, numite zaharide, un grup în chimie care include zaharuri, amidon și celuloză.zaharidele pot fi împărțite în trei categorii: monozaharidele sunt cele mai mici și mai simple carbohidrați, adesea denumite zaharuri unice. Acest grup include glucoză, fructoză și galactoză.dizaharidele sunt carbohidrați puțin mai mari care se formează atunci când reacționează două monozaharide sau două zaharuri. Ele se găsesc mai frecvent în natură., Acest grup include lactoză, maltoză și zaharoză.polizaharidele sunt cele mai mari carbohidrați și sunt formate dintr-un lanț de reacții de monozaharide. Acest grup include amidon, glicogen și celuloză.în ceea ce privește dieta, carbohidrații sunt amidonul, fibrele și zaharurile găsite într-o varietate de alimente, cum ar fi cerealele, legumele, fructele și produsele lactate. Consumul de carbohidrați ne dă energie sub formă de calorii., Când mâncați alimente cu carbohidrați în ele, corpul dvs. transformă acești carbohidrați într-un tip de zahăr numit glucoză, crescând astfel nivelul zahărului din sânge și oferindu-vă mai multă energie.carbohidrații sunt unul dintre cele trei macronutrienți, ceea ce înseamnă că sunt unul dintre cele trei tipuri de grupuri de alimente pe care oamenii ar trebui să le mănânce în cantități mari pentru a menține o dietă sănătoasă și pentru a construi energie (celelalte două macronutrienți sunt proteine și grăsimi).de obicei, carbohidrații sunt numărați în grame. Puteți verifica eticheta oricărui aliment ambalat pentru a vedea câte carbohidrați sunt în el., Institutul Național de sănătate spune că adultul mediu ar trebui să consume aproximativ 135 de grame de carbohidrați pe zi; cu toate acestea, este important să rețineți că „fiecare persoană ar trebui să aibă propriul scop de carbohidrați.în știința alimentară, carbohidrații sunt împărțiți în două categorii principale: simple și complexe. Iată principala diferență dintre aceste două categorii, așa cum se explică într-un articol din Live Science:
„diferența dintre cele două forme este structura chimică și cât de repede este absorbit și digerat zahărul., În general, carbohidrații simpli sunt digerați și absorbiți mai rapid și mai ușor decât carbohidrații complexi.carbohidrații simpli sunt monozaharide și dizaharide (unul până la două zaharuri) și includ alimente cu zahăr natural în ele, cum ar fi fructele. După cum sa menționat mai sus, carbohidrații simpli sunt, în general, digerați mai repede, oferindu-vă un vârf scurt și imediat de energie, dar făcându-vă să vă simțiți foame din nou mai devreme.carbohidrații complexi, pe de altă parte, sunt polizaharide (trei sau mai multe zaharuri) și includ alimente amidonice, cum ar fi cerealele și pâinea., Spre deosebire de carbohidrații simpli, carbohidrații complexi sunt digerați mai lent, oferindu-vă energie pe termen lung și făcându-vă să vă simțiți mai mult timp.
Gândire de a încerca o dieta low-carb? Citiți mai departe pentru a afla ce presupune acest lucru.
De ce unii oameni aleg să limiteze carbohidrații?deși carbohidrații sunt o parte esențială a oricărei diete sănătoase, mulți oameni aleg să le limiteze pentru a pierde în greutate. Acești oameni se vor concentra adesea pe restricționarea zaharurilor rafinate în produse de patiserie și alte dulciuri, precum și a alimentelor rafinate, cum ar fi orezul alb și pâinea albă.,în general, se spune că carbohidrații”buni” includ orice zaharuri naturale din fructe și legume și alimente bogate în fibre, cereale integrale. Cu toate acestea, după cum notează unii experți, nu este faptul că carbohidrații în sine sunt răi, ci mai degrabă cât de des mâncați carbohidrați și ce tipuri de carbohidrați. Alții se uită la carbohidrați nu într-o dihotomie bună vs rea, ci în termeni de „întreg” vs „rafinat”, întregul fiind opțiunea mai sănătoasă.cu toate acestea, opinia predominantă este că carbohidrații simpli sunt nesănătoși și carbohidrații complexi sunt sănătoși., Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații simpli sunt digerați mai repede și nu vă oferă atâta energie de lungă durată cât fac carbohidrații complexi.mulți oameni urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, în care se concentrează pe consumul de carbohidrați mai puțini (uneori aproape deloc) și mănâncă mai multe proteine și grăsimi. Dieta ketogenică sau keto, de exemplu, este o dietă populară cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, despre care se spune că scade nivelul zahărului din sânge și ajută la menținerea greutății.,în cele din urmă, indiferent de dvs. ia pe cât de sănătos (sau nesănătoase) carbohidrati sunt, este universal acceptat că carbohidrati sunt o parte importanta a unei diete sanatoase, echilibrate.
Exemple de carbohidrați: zaharuri, amidon și fibre
după cum sa menționat, carbohidrații ca grup constau din zaharuri, amidon și fibre. Dar ce alimente se încadrează în care dintre aceste trei categorii? Cu alte cuvinte, ce alimente sunt considerate amidon? Ce alimente au o mulțime de fibre în ele? Și ce alimente sunt bogate în zahăr?, boabe, cum ar fi orez, ovăz și grâu fibre
- Alimente din cereale integrale, cum ar fi pâinea, cerealele și pastele
- unele fructe și legume, în special cele cu piei pe care le puteți mânca, cum ar fi mere și porumb
- nuci, cum ar fi arahide, nuci și migdale
- semințe
47 Exemple de carbohidrați: simplu vs complex
după cum știm, carbohidrații pot fi clasificați în două categorii: simple și complexe., Mai jos, vă oferim exemple de carbohidrați simpli, precum și exemple de carbohidrați complexi.,i>
- Bomboane
- Suc și alte băuturi îndulcite
- Sirop
- produse de Patiserie și alte tratează coapte/dulciuri
- Cookie-uri
- cereale pentru micul Dejun
Exemple de Glucide Complexe
- Mere
- Banane
- (Fasole, rinichi, garbanzo, negru, alb, pinto, etc.,oli
- Hrisca
- Morcovi
- Năut
- Biscuiti
- Farro
- Cereale
- verdeturi
- Legume
- Linte
- Ovăz
- Păstârnac
- Paste, inclusiv întreg-grâu paste
- Alune
- Pere
- Popcorn
- Cartofi
- Quinoa
- Orez (alb si maro)
- Semințe
- legume bogate in Amidon, cum ar fi următoarele:
- suc de fructe Butternut
- de Porumb
- Mazăre
- Cartofi
- Dovleac
- suc de fructe
- cartofi Dulci
- Pâine (albă, cereale integrale, etc.,)
- cereale integrale
recenzie: ce sunt exact carbohidrații?
carbohidrații, sau carbohidrații, sunt o mare parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată și constau în alimente care au zaharuri, fibre și/sau amidon.majoritatea oamenilor împart carbohidrații în două categorii: Simplu vs complex. Carbohidrații simpli sunt digerați mai repede și vă oferă o explozie rapidă de energie, dar nu vă păstrați senzația de lungă durată, în timp ce carbohidrații complexi sunt digerați mai lent, oferindu-vă energie de durată mai lungă.,regula generală pentru o dietă sănătoasă este că ar trebui să încercați să vă limitați aportul zilnic de carbohidrați simpli și să mâncați carbohidrați mai complexi.multe se referă la carbohidrati simplu ca” rău „carbohidrati si complexe carbohidrati ca” bun ” carbohidrati. Cu toate acestea, după cum au remarcat experții, această viziune extrem de dihotomă a carbohidraților nu este atât de precisă, deoarece unele carbohidrați complexe conțin zaharuri rafinate (cum ar fi orezul alb și pâinea albă) și sunt în general considerate nesănătoase, în timp ce alte alimente cu zaharuri simple naturale (cum ar fi fructele și legumele) sunt argumentate a fi opțiuni sănătoase.,în cele din urmă, mâncând totul cu moderație—inclusiv carbohidrați simpli și complexi—este una dintre cele mai bune modalități prin care vă puteți asigura că aveți grijă de corpul vostru!
ce urmează?
oamenii mănâncă carbohidrați pentru energie, în timp ce plantele folosesc fotosinteza pentru a-și obține nutrienții. Aflați mai multe despre ecuația fotosintezei și cum funcționează.știați că atunci când mâncați alimente, se transformă în energie—ceea ce înseamnă că masa alimentelor pe care le-ați mâncat nu a dispărut de fapt? Citiți ghidul nostru pentru a afla tot ce trebuie să știți despre legea conservării masei.,știți cum funcționează carbohidrații, dar cum rămâne cu creierul uman? Consultați ghidul nostru de experți pentru a afla despre diferitele părți și funcții ale creierului.
aveți prieteni care au nevoie și de ajutor pentru pregătirea testului? Partajați acest articol!,
Hannah a primit diploma de masterat în Studii Japoneze de la Universitatea din Michigan și deține o diplomă de licență de la Universitatea din California de Sud. Din 2013 până în 2015, a predat limba engleză în Japonia prin Programul JET. Este pasionată de educație, scris și călătorii.,