San Fermín începe la 6 am pe 6 iulie. Acesta este momentul în care racheta inaugurală este lansată de pe balconul Primăriei, marcând începutul oficial al fiestei, iar mulțimea adunată în piață devine sălbatică. Prima alergare a taurilor are loc a doua zi: la 8 dimineața se deschid ușile către corralul Santo Domingo și sute de oameni aleargă înaintea taurilor pe un traseu în jurul orașului vechi până la taur.,În fiecare zi, între 7 și 14 iulie, această cursă scurtă și intensă se repetă, având nevoie de doar trei minute pentru a parcurge traseul de 825 de metri. Rachetele sunt lansate pentru a anunța alergătorii despre etapele alergării: prima rachetă când se deschid porțile corrale, a doua când toți taurii au plecat, a treia, în arenă, când taurii intră în taur, iar a patra când se află în bullpens și alergarea taurilor este terminată., Unul dintre cele mai emoționante momente are loc cu câteva minute înainte de cursa de tauri începe, atunci când alergătorii cere San Fermin pentru a le proteja, cântând de trei ori de la o imagine de mici dimensiuni situate pe Cuesta de Santo Domingo.Pentru a amuza copiii, în fiecare dimineață, de la petreceri nu este o paradă de gigantes y cabezudos (carnaval cifre) în jurul valorii de centrul orașului. Alte evenimente includ dansuri în aer liber, concerte, spectacole de dans și, bineînțeles, lupte cu tauri, care sunt foarte pline de viață datorită peñas-urilor sau Cluburilor care le înveselesc., San Fermín se încheie pe 14 iulie la miezul nopții, când oamenii se adună în Plaza del Ayuntamiento cu lumânări aprinse, cântând „Pobre de mí” (săracul de mine), spunându-și la revedere fiesta lor până în anul următor.