salamul este o familie de cârnați grosieri, uscați, condimentați cu îndrăzneală. Aroma intensă a salamului provine din procesul lung de maturare, în timpul căruia cârnații se maturizează în piele. Acest proces înseamnă, de asemenea, că salamul este sigur și gata de mâncare, în ciuda faptului că nu este gătit.Salamul tradițional combină un amestec de carne tocată de vită, carne de porc, vin, sare și diverse ierburi și condimente. Termenul „Salam” este Italian, dar soiurile de cârnați vindecați pot fi găsite în întreaga lume (adesea numite după regiunea sau țara de origine).,

Salamul variază în funcție de dimensiune, formă, proces de condimentare și întărire; exemple bine cunoscute includ pepperoni, chorizo spaniol și cârnați de usturoi francez.

disponibilitate

pe tot parcursul anului.

alegeți cel mai bun

având în vedere gama imensă de cârnați uscați și salamuri disponibile în aceste zile, este dificil să generalizați ce să căutați. În general, evitați salamul care este uscat și palid., Când cumpărați Salam pre-feliat de la un contor de deli, asigurați – vă că vă întrebați dacă a fost tăiat recent-carnea care a fost tăiată timp de câteva ore va părea uscată și neatrăgătoare.

pregătiți-l

salamul este cel mai bine servit la temperatura camerei.păstrați salamul preambalat în frigider și consumați după data de utilizare sau la două până la trei zile după deschidere. Salamul proaspăt tăiat poate fi păstrat în frigider timp de până la o săptămână.

Alternative

încercați cârnați sau chorizo