bulion de vită, Puchero sau gătit

bulion de vită, puchero sau gătit sunt câteva dintre numele prin care această supă de carne cu legume este cunoscută în Mexic, care este un alt dintre alimentele pe care le moștenim din Spania., Această supă permite multe variații, de la cel mai simplu bulion cu 2 sau 3 legume și câteva ierburi până la cel mai suculent fel de mâncare care include diferite bucăți de carne și o selecție largă de legume și care poate fi gustat ca principal sau starter al unui meniu de diferite ori.rețetele variază ușor în funcție de regiunea din Mexic în care sunt gătite; de exemplu, maniocul va fi adăugat în Yucatan; bananele sunt comune în Tabasco; năut, în cea mai mare parte a Mexicului central; și, cu o recoltă de roșii în Golful Mexic., De obicei este servit cu orez, iar în unele regiuni carnea și legumele sunt servite pe o farfurie separată.bulionul de vită este preparat aproape zilnic în bucătăriile populare ale piețelor locale, precum și în restaurantele mici de familie cunoscute pentru servirea tocanelor de casă numite cumadas. Acestea servesc acest fel de mâncare ca un starter sau, dacă preferați, ca un curs principal. (Unele piețe vând legume deja tăiate și ambalate pentru confortul bucătarilor.),

Reteta de carne de Vită Supa, Tocană sau Fierte

Du-te la Reteta

Notă:

eu am găti carnea intr-o oala sub presiune timp de 35 de minute, apoi se scoate carnea si se scoate spuma care se formează pe bulion.

instructiuni:

1. Într-o oală mare puneți carnea și oasele, porumbul, ceapa, usturoiul și ierburile de miros. (Dacă preferați, legați ierburile cu un fir de bucătărie.), Se adaugă apă, și din moment ce eliberarea fierbe reduce la foc mic și se fierbe supa timp de aproximativ 2 ore sau până când carnea este frageda, amestecand spuma si grasimea ca acesta este format. Scoateți usturoiul, ceapa și ierburile pentru a face un bulion clar. Dacă aveți timp gătiți carnea și bulionul cu o zi mai devreme și îndepărtați grăsimea atunci când bulionul se răcește. Dacă utilizați oala sub presiune gatiti carnea timp de 35 de minute.

2., Între timp — dacă decideți să adăugați recaudo-turnați în blender ingredientele pentru sos cu o ¼ cană de apă și macinați pentru a forma un sos. (Acest sos va fi adăugat mai târziu în bulion cu legumele.)

3. Puneți bulionul și carnea la fiert din nou și adăugați morcovii și chayotes; și gătiți timp de aprox. 15 minute. Adăugați cartofii și continuați să gătiți încă 10 minute, asigurându-vă că legumele sunt încă ferme., Adăugați restul de legume, sosul-dacă este folosit-și sare după gust; lăsați să fiarbă încă 10 minute sau până când legumele sunt gata. Este important să gătiți legumele în etape, conform indicațiilor rețetei, pentru a evita supraîncărcarea.

4. Serviți într-un bol mare cu puțin cilantro și însoțiți cu tortilla de porumb și pene de lămâie. Amintiți-vă că chili-ul tocat este de gust.,

poftă bună! cum vă place să gătiți bulionul? Ce alte legume adăugați la ea?

distribuie pe rețelele de socializare; îți va lua doar 5 secunde. Mulțumesc!, REȚETĂ ÎN LIMBA ENGLEZĂ.ce vă place să adăugați la supa de carne și legume? apropo , dacă doriți o altă opțiune pentru o supă de carne și legume, Consultați prietenul meu Erica, supa de legume și carne din Columbia, pe blogul ei despre rețetele mele columbiene. bucurați-vă de această altă rețetă cartofi A La diabla.