pe măsură ce postez această rețetă Arrabiata astăzi, mi-am amintit că am postat deja o rețetă similară de două ori deja.deci, sunt trei rețete diferite de sos de paste picante pentru alegerea ta. Unu, doi, trei. În mod evident, acesta este un fel de mâncare preferată în casa noastră. Atât de bine, de fapt, că am uitat că am împărtășit deja ceva similar cu tine– de două ori înainte.

contează? Nu chiar. Pentru că această versiune a unui sos Arrabiata este puțin diferită și la fel de delicioasă., E cina perfectă de weekend, de aceea ți-o trimit azi. Sunt destul de sigur că aveți deja toate ingredientele în cămară (poate minus busuiocul proaspăt), deci sunteți 99% din drum acolo. Fă asta în curând.

Aici e secretul acestui sos Arrabiata, un truc învățat de la Katie Katie ‘ s Pizza și Paste aici, în St. Louis (unul din restaurantele mele preferate, dacă sunteți în căutarea pentru o bună STL mănâncă.) Sosiți usturoiul și ardeiul roșu zdrobit atât în ulei de măsline, cât și în unt.

untul (o versiune vegană funcționează!,) oferă o aromă mai complexă decât uleiul de măsline, ajutând în același timp la emulsionarea roșiilor zdrobite într-un sos. Gătirea fulgilor de ardei roșii în această bunătate grasă ajută la distribuirea condimentelor pe tot parcursul vasului.apoi, veți adăuga roșii întregi pe care le veți zdrobi cu spatele unei linguri de lemn în timp ce sosul gătește. Este foarte important să folosiți roșii bune aici. Cheltuiește dolarul în plus, merită. Am făcut acest fel de mâncare cu roșii generice și apoi l-am făcut din nou cu lucrurile bune (știți genul, cutia de 2-3 dolari de roșii întregi) și a fost mult mai bună decât prima versiune.,

știu că acest lucru este adevărat când îmi fac sosul roșu de casă, de ce am crezut că ar fi diferit cu roșiile întregi?adăugați roșiile în amestecul de piper, apoi gătiți încet, zdrobind roșiile pentru a face un sos gros. Dacă utilizați roșiile bune, acestea ar trebui să se topească destul de ușor, dar este posibil să trebuiască să îndepărtați orice capete de tulpină dure cu mâinile. Acest lucru este valabil mai ales dacă optați pentru roșiile generice.apoi, adăugați frunzele de busuioc și pastele fierte. Se aruncă puțin din apa de gătit pentru paste rezervată pentru a permite sosului să se lipească cu adevărat de paste., Adăugați brânză, dacă doriți, și serviți.

iată întrebarea pe care o veți pune: cum poate ceva atât de simplu, să fie atât de bun? Și asta este cu adevărat frumusețea celor mai multe feluri de mâncare cu paste. Ei depun eforturi minime pentru a se pregăti, cu aromă de dinamită. Poate de aceea ne bucurăm de un castron cel puțin o dată pe săptămână.

P. S. – v-ați înscris la Concursul Dreamfields pe care l-am împărtășit cu dvs. la începutul acestei săptămâni? Mergeți aici pentru a intra pentru a câștiga premii uimitoare, cum ar fi un card cadou de 1000 usd, un an de paste, un Apple watch și multe altele.,

Dacă încercați această rețetă, anunțați-mă! Lăsați un comentariu, evaluați-l și etichetați fotografiile Instagram cu #delishknowledge . Îmi place să-ți văd creațiile. Gătit fericit!,

Print