Punct Cheie: pudra de Cacao este un uscat și neîndulcit maro pulbere, extras din boabele de cacao., It is very nutritious and has a strong, bitter taste.

Punct Cheie: pudra de Cacao este un nutrient-alimente dens și oferă în special cantități semnificative de minerale.

Punct Cheie: O gamă largă de înaltă calitate de cercetare (randomizate, studii clinice) sugerează că de cacao polifenoli pot beneficia de sănătatea noastră.dacă ne uităm la conținutul de carbohidrați din pudra de cacao, este surprinzător cât de mare este în carbohidrați.la 100 de grame, pudra de cacao conține peste 50 de grame de carbohidrați.,cu toate acestea, marea majoritate a acestui carbohidrat provine din fibre, cu 33 de grame de carbohidrați fibroși la 100 de grame.comparativ cu zaharurile simple și amidonul, corpul nostru nu descompune fibrele solubile în glucoză, deci nu afectează nivelul glucozei din sânge sau al insulinei.în plus, fibrele pot avea mai multe beneficii pentru sănătatea noastră. De exemplu, după proteine, fibrele sunt nutrientul cel mai asociat cu sațietatea.în comparație cu carbohidrații rafinați, fibrele conduc la mai puține pofte alimentare și la scăderea apetitului (9, 10).,

sursă semnificativă de magneziu dietetic

fiecare vitamină și mineral are importanță pentru corpul nostru, motiv pentru care sunt numite „esențiale.cu toate acestea, magneziul trebuie să fie unul dintre cei mai importanți nutrienți pentru sănătatea noastră generală.pe partea pozitivă, pudra de cacao este una dintre cele mai bune surse dietetice de magneziu din lume, oferind 125% din ADR la 100 de grame (1).,în ceea ce privește importanța acestui mineral, cercetările recente au constatat că;

• nivelurile circulante mai ridicate ale magneziului sunt asociate negativ cu bolile cardiovasculare, iar cercetările ulterioare investighează rolul magneziului ca agent preventiv (11).

• o analiză sistematică a demonstrat că concentrațiile plasmatice mai mari de magneziu sunt asociate cu un risc mai mic de sindrom metabolic (12).bolile cardiovasculare și sindromul metabolic sunt o epidemie modernă și asigurarea unui aport suficient de magneziu pare să contribuie la reducerea riscului nostru.,
  Punct Cheie: pudra de Cacao este o sursa bogata de magneziu, un mineral care poate reduce riscul de sindrom metabolic.

  crește nivelul HDL „colesterol bun”

  lipoproteina cu densitate mare (HDL) este așa-numitul „colesterol bun.după cum sa menționat anterior, nivelurile mai ridicate de HDL sunt asociate cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.pudra de cacao pare, de asemenea, o modalitate convenabilă și ușoară de a crește nivelul HDL.,de exemplu ,o multitudine de studii arată că consumul de cacao crește în mod fiabil HDL (13, 14, 15, 16).

  Punct Cheie: În studiile clinice, consum mai mare de pudră de cacao creste nivelul de HDL.

  pudra de cacao are proprietăți De stimulare a dispoziției

  

  ciocolata este bine cunoscută pentru capacitatea sa de a face oamenii să se simtă fericiți.

  cu toate acestea, este doar din cauza gustului delicios? Sau este ceva mai mult?

  răspunsul pare a fi acesta din urmă.,când consumăm cacao, stimulează creierul nostru să elibereze hormoni cunoscuți sub numele de endorfine.interesant este că aceste endorfine declanșează „sistemul de recompense” al creierului nostru și promovează, de asemenea, un sentiment de pozitivitate (17).studiile randomizate, controlate care investighează acest efect asupra stării de spirit sugerează că suplimentarea cu cacao crește starea de spirit pozitivă (18, 19).conținutul de teobromină din cacao poate afecta, de asemenea, starea de spirit.

  Punct Cheie: Cacao aportul pare a îmbunătăți starea de spirit și sentimentele de pozitivitate.,

  pudra de cacao poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară

  consumul regulat de pudră de cacao poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară prin diferite căi.în primul rând, revizuirile sistematice demonstrează că aportul de cacao ajută la reducerea tensiunii arteriale, care este unul dintre cele mai semnificative riscuri cardiovasculare.pe această notă, o meta-analiză a 10 studii randomizate, controlate, care au implicat 297 de pacienți, a constatat că consumul de produse din cacao a dus la reducerea tensiunii arteriale sistolice medii de 4, 5 mm Hg și scăderea tensiunii arteriale diastolice cu 2, 5 mm Hg (20).,recent, o revizuire Cochrane a analizat sistematic studii randomizate, controlate privind cacao și tensiunea arterială. În concluzie, au descoperit că cacao are un impact „mic, dar semnificativ statistic” asupra reducerii tensiunii arteriale (21).în plus, suplimentarea cu pudră de cacao pare să reducă nivelurile de LDL oxidate.pe baza studiilor randomizate, se crede că flavonoidele din cacao ajută la reducerea susceptibilității LDL la oxidare (22, 23).în cele din urmă, cacao pare să aibă un efect protector asupra funcției endoteliale., Atât in vitro, cât și in vivo, arată că cacao îmbunătățește funcția microvasculară și macrovasculară (24).

  Punct Cheie: Regular cacao aportul pare a fi cu inima de protecție prin numeroase căi.

  preocupări

  În general, cacao este un aliment sănătos și nutritiv care este bun pentru tine.cu toate acestea, ca și în cazul multor alte alimente, există și câteva puncte potențial negative care merită luate în considerare.,

  contaminarea cu metale grele

  pe partea negativă, contaminarea cu metale grele poate fi uneori problematică pentru producătorii de pudră de cacao.în 2017, compania independentă de testare, Consumer Labs, a constatat că mai multe mărci de pudră de cacao conțineau niveluri ridicate de plumb și cadmiu.aceste niveluri au încălcat limitele de siguranță de 0, 3 mcg de cadmiu pe gram stabilite de Organizația Mondială a sănătății (25).cadmiul se poate acumula în organism și este un carcinogen uman cunoscut (26).,motivul pentru care cacao conține uneori acest metal se datorează faptului că planta de cacao o absoarbe din sol (27).cu toate acestea, merită să ne amintim că cadmiul apare în sol în mod natural și poate fi găsit în multe plante diferite. Problema este doar mai mediatizată datorită naturii mai comerciale a cacao și ciocolată.în plus, cantitățile absolute găsite în cacao erau încă foarte mici și nu există dovezi că cantitățile de urme vor provoca daune.,în cele din urmă, nivelurile optime ale mineralelor zinc, fier și calciu sunt protectoare și scad cantitatea de cadmiu pe care o putem absorbi (28).

  Punct Cheie: Cacao pot suferi uneori de contaminare cu metale grele prezente în sol în cazul în care crește.

  pudrele de cacao îndulcite cu zahăr/ciocolata caldă nu sunt sănătoase

  În primul rând, toate beneficiile pe care le poate oferi aportul de pudră de cacao se bazează pe pudra de cacao neîndulcită.,există o gamă de pulberi de cacao și amestecuri de ciocolată caldă disponibile pe rafturile magazinelor, iar multe dintre ele sunt puternic îndulcite pentru a oferi un gust mai bun.în timp ce aceste produse vor conține în continuare substanțe nutritive benefice, cantitatea de zahăr pe care o furnizează va anula beneficiile pentru sănătate.cu alte cuvinte; în scopuri de sănătate, pudra de cacao neîndulcită sau penițele de cacao sunt cele mai bune alegeri.alternativ, ciocolata neagră cu un procent ridicat de cacao poate conține cantități semnificative de pudră de cacao.,iată o gamă de batoane de ciocolată neagră care conțin proporții mari de cacao.

  punct cheie: produsele dulci și pudră de cacao sunt pline de zahăr și nu sunt benefice pentru sănătate.

  cum se utilizează pudra de cacao

  

  să știi cum să folosești pudra de cacao poate fi dificil la început pentru unii oameni; deci, ce poți face cu ea?iată trei moduri simple de a folosi pudra de cacao;

  1) Milkshake de pădure neagră de ciocolată

  combinați 1 cană (250 ml) de lapte cu 1.,5 linguri de pudră de cacao, apoi adăugați o jumătate de cești (75 grame) de fructe de padure.afinele, căpșunile, murele și zmeura sunt toate alegeri bune sau orice combinație a celor de mai sus.

  amestecați și bucurați-vă.

  2) ciocolată caldă mai sănătoasă

  a face o ciocolată caldă fără zahăr este rezonabil sănătoasă și are un gust la fel de bun.,

  încercați să combinați următoarele ingrediente;

  • 1 cană (250 ml) lapte
  • 1 fl oz (30 ml) smântână grea
  • 1 linguriță pudră de cacao
  • extract de vanilie
  • îndulcitor (opțional)

  ingrediente înainte de a transfera într-o tigaie.se aduce la fierbere și apoi se fierbe încă câteva minute la foc mic până la moderat.în timp ce oamenii tind să folosească pudră de cacao pentru deserturi și rețete cu gust dulce, funcționează surprinzător de bine cu friptura.,

  Iată ingredientele;

  • 1 linguriță pudră de cacao
  • 1/2 linguriță cuișoare
  • 3/4 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță ulei de măsline extra virgin

• 1/2 linguriță sare

n primul rând, înveliți friptura în ulei de măsline și sare.după aceasta, combinați ingredientele rămase într-un castron și amestecați-le bine.odată amestecat bine, frecați amestecul de condimente în friptură, asigurându-vă că este complet acoperit pe toate părțile, apoi grătați.,

Gânduri finale

includerea pudrei de cacao în dieta noastră este o modalitate simplă, sănătoasă (și adesea gustoasă) de a crește aportul nostru de minerale esențiale.în plus ,o serie de cercetări sugerează că polifenolii din cacao pot oferi beneficii sănătății cardiovasculare.în total, pudra de cacao este unul dintre cele mai nutritive alimente vegetale pe care le putem mânca.

11 tipuri de ciocolată și produse din cacao

ciocolata neagra: are vreun beneficiu?

laptele de ciocolată are beneficii?,teobromina: beneficii și efecte secundare 7 beneficii pentru sănătate ale Penițelor de cacao 21 dintre cele mai bune bare de ciocolată neagră