de Maneka Gandhi

— mulțumirile Noastre Maneka Gandhi pentru permisiunea de a republica acest post, care a apărut inițial pe site-ul Web de Oameni pentru Animale pe Mai 11, 2012. Gandhi este membru al Parlamentului Indian și fondatorul People for Animals, cea mai mare organizație de bunăstare a animalelor din India.de câte ori pe zi mănânci o vacă sau un porc? De fiecare dată când mănânci gelatină. Nici măcar nu-l vezi, deci nu ai nici o idee cum se face. Acesta este modul în care.,gelatina este obținută din piei de animale în descompunere, oase zdrobite fierte și țesuturile conjunctive ale bovinelor și porcilor. Oasele, pielea și țesuturile animalelor sunt obținute din abatoare. Fabricile de prelucrare a gelatinei sunt de obicei situate în apropierea abatoarelor și adesea proprietarii fabricilor de gelatină au propriile abatoare în care animalele sunt ucise doar pentru pielea și oasele lor.când părțile de animale ajung la uzina de prelucrare a alimentelor, acestea ar trebui să fie inspectate pentru calitate, iar părțile putrede aruncate. Nu există sisteme de inspecție în India, astfel încât să puteți exclude acest lucru., Oasele și țesuturile sunt încărcate în mașini de tocat care taie piesele în bucăți mici. O fabrică de gelatină are piei de vacă îngrămădite în tavan. Piei sunt lăsate să putrezească, sau” vindeca”, timp de aproximativ o lună în cuve de var. Mirosul din fabrică poate fi mirosit de mile. după ce pieile sunt coapte, acestea sunt puse în cuve de acid care dezintegrează părul de vacă, pielea și cartilajul. Se utilizează acizi și alcaline, cum ar fi varul caustic sau carbonatul de sodiu., Gelatina obținută din materia primă tratată cu acid a fost numită gelatină de tip A, iar gelatina obținută din materia primă tratată cu alcalii este denumită gelatină de tip B. (Pentru a confunda cumpărătorii să creadă că mănâncă alternativa vegetariană, multe produse alimentare pun gelatină de tip B pe lista ingredientelor lor.) Acest lucru este spălat în apă și apoi fierte până devine un goo alb sau gel. Gelatina este apoi filtrată, evaporată, uscată și măcinată pentru a separa apa de soluția de gelatină și apoi expediată către diferite companii., Până acum, pielea și oasele vacii au fost transformate într-o substanță solidă translucidă, incoloră, fragilă, fără aromă, numită gelatină.gelatina fabricată comercial este ambalată în plicuri de ¼ uncii de granule deshidratate, foi subțiri de hârtie, cunoscute sub numele de frunze și blocuri topite. În preparat se adaugă îndulcitori, arome și coloranți…. Producția mondială … de gelatină este de aproximativ 330.000 de tone pe an, aproximativ 660 de milioane de lire sterline. Este utilizat în alimente, produse farmaceutice, fotografie și produse cosmetice., Aceste patru industrii consumă în mod colectiv peste 95% din gelatină la nivel global. Soldul de 5% este utilizat în hârtie abrazivă, textile, chibrituri și role de imprimantă. Exemple comune de alimente care conțin gelatină sunt gelatina deserturi, jeleuri, fleacuri, aspic, bezele, iaurt, jeleu copii, transparent, dulciuri, gemuri, cremă de brânză, gumă de mestecat, blancmange, charlottes, spume, tort glazură și glazura, Bavarian creme, smantana, rahat, nuga, margarină, amestecuri de prăjituri, produse de panificație glazuri, bezele, inghetata, cafea și lapte praf., Se folosește în supe jelite, aspic, sosuri și sosuri, șuncă conservată și pui, carne de vită cornată și cârnați. Este, de asemenea, utilizat în alimente cu conținut redus de grăsimi pentru a simula senzația de grăsime și pentru a crea volum fără a adăuga calorii. Se folosește pentru clarificarea sucurilor, cum ar fi sucul de mere și oțetul. Isinglass, din vezicile de înot de pește, este încă folosit ca agent de rafinare pentru vin și bere. Băuturile răcoritoare de culoare galbenă conțin gelatină, deoarece face beta-carotenul solubil în apă., Pentru a numi doar câteva produse care sunt disponibile în piața Indiană: mentos, bomboane, Trident guma de mestecat, bomboane Mentolate, Bomboane, Salt, M&M, Prăjituri, batoane Snickers, Kellogg ‘s Rice Krispies, ferma de salata, Hershey Chipsuri, batoane Twix, Kellogg’ s Zefire Froot Loops cereale Kellogg ‘s Smorz cereale Kellogg’ s Mată Pop-Tarte, Kellogg ‘s Mată Mini-Copiază cereale Kellogg’ s cu Aroma de Fructe Gustări, Calea Lactee , Yoplait Iaurt.gelatina formează cochilii capsulelor farmaceutice., Gelatina este, de asemenea, utilizată ca ingredient în dispozitivele medicale implantabile, cum ar fi în unele umpluturi cu goluri osoase. Este, de asemenea, în pastile și unguente.gelatina este strâns legată de adezivul osos și este utilizată ca liant în capetele de meci și șmirghel. Este folosit pentru a ține cristale de halogenură de argint într-o emulsie în aproape toate filmele fotografice și hârtiile fotografice. Cosmetica conține gelatină sub denumirea de colagen hidrolizat. Gelatina este, de asemenea, utilizată în aplicațiile de îndepărtare a lacurilor de unghii și machiaj. Gelatina este adesea colorată în culori diferite pentru a se potrivi cu tonul natural al pielii unui model., Gelatina se găsește în unele hârtii de imprimare lucioase, hârtii artistice și cărți de joc. Menține ridurile în hârtie de crepe. Blocurile de gelatină balistică simulează țesutul muscular ca mediu standardizat pentru testarea munițiilor de arme de foc. Este frecvent utilizat ca substrat biologic pentru celulele de cultură.