Fried cornbread, este, de asemenea, cunoscut sub numele de prăjituri de porumb și prăjituri de porumb, și, uneori, Johnnycakes, este un fel de flatbread de porumb prăjit – un fel de cum ar fi dacă ați luat aluat de porumb și tigaie prăjită ca o clătită. Interiorul se umflă ca pâinea de porumb, în timp ce exteriorul devine frumos și crocant din prăjirea în ulei. Este partenerul perfect pentru o mizerie o ‘ Greens, sau pentru micul dejun sau ca un tratament dulce atunci când stropit cu un pic de sirop.
Am citit că hoecakes probabil a început cu nativi americani care aparent fierte aceste pe pietre fierbinți în interiorul unui foc deschis., Metoda a fost ulterior adaptată prin gătirea pâinii pe lama unei sapa, și așa și-a luat numele, deși unii oameni contestă acest lucru.
aceasta a fost o cerere de cititor de la unul dintre membrii familiei noastre Facebook Sarah, și din moment ce Cajun mi-a adus acasă o încărcătură literală de verdeață collard, m-am gândit că voi ridica cererea, deoarece am avut în mod clar verzi în viitorul meu apropiat … și toată lumea știe, trebuie să aveți fie cornbread sau altceva hoecakes pentru a merge cu! Desigur, aceste hoecakes mici sunt destul de bune toate pe cont propriu prea.,
{Southern hissy Fit Warning} un lucru pe care l-am învățat de la blogging și de la întâlnirea și discuția cu oameni din tot Sudul este că atunci când vine vorba de gătit și rețete, nu există nimeni în sud. Veți avea niște sudiști îndesați care vor să insiste că modul în care au crescut este singurul mod în care se fac lucrurile. Mă înnebunește! Nu e adevărat.
modul în care ați învățat chitanțe (rețete) și cum să gătească, probabil a venit de la mama ta și a fost influențată de modul în care a învățat de la mama ei., Aspectele regionale, de asemenea, trebuie să fie luate în considerare pentru că am observat că oamenii de aici de pe coasta găti un întreg lot diferit de, să zicem, oameni din Alabama de Nord. Ne aflăm în imediata apropiere a Louisianei de Sud, iar gătitul nostru este puternic influențat de gătitul creol și Cajun. Avem, de asemenea, o ofertă abundentă de fructe de mare proaspete aici, astfel încât dietele noastre sunt grele în fructe de mare proaspete din Golf. Asta nu se întâmplă în Alabama de Nord.
texanii gătesc mult diferit de Mississippieni, la fel ca și oamenii din regiunea montană Appalachiană. Coasta Georgiei gătește un pic diferit de coasta Golfului., Deci, nu există nimeni în sud, dar totul este bine, așa că ce-ar fi să nu ne mai certăm despre ceea ce credem că este bine sau rău despre alimentele și gătitul nostru din sud, să îmbrățișăm diferențele noastre, să mâncăm și să ne bucurăm de părtășie! {soapbox ascuns}

acum, că a spus… turte de porumb hoe nu sunt, de asemenea, cornbread de apă caldă.
sunt similare? Da, oarecum. Pâinea de porumb cu apă caldă, în forma sa cea mai pură, este pur și simplu ol’ galben de porumb universal (nu amestec de făină de porumb, nu făină de porumb în creștere), un vârf de sare și apă clocotită., Apa fierbinte se adaugă la făina de porumb care începe procesul de gătire al mesei. Odată ce apa fierbinte este amestecată și amestecul este suficient de rece pentru a se descurca, dar încă foarte fierbinte, este format manual într-o mică pone în palma mâinii, ceea ce îi conferă acea formă ovală clasică pentru care este cunoscut. Este apoi, de obicei, prăjit în ulei fierbinte, deși, de asemenea, se adaugă la partea de sus a lucruri cum ar fi verdeață și aburit.
prăjiturile cu sapă, ca această rețetă, sunt mai mult ca un aluat de pâine de porumb, care este aruncat într-o tigaie de ulei fierbinte în medalioane mici, asemănătoare cu clătitele și prăjite. Mere și portocale oameni buni!,
și în timp ce eu sunt la ea, vă rugăm să înțelegeți, de asemenea, acest lucru nu este o pagină istorică. Nu încercăm să recreăm rețete din Marea Depresiune, acum aproape 90 de ani, unde oamenii aveau provizii limitate de lucruri. Acest blog este un blog actual al rețetelor mele, iar această rețetă este o versiune modernă a prăjiturilor de porumb prăjit, o adaptare a rețetei Hoecake a Paula Deen, care este o caracteristică de semnătură la restaurantul ei Savannah care vine la masa ta ca un coș de pâine în altă parte.,
cred ca se face doar un vehicul perfect pentru sopping niște iarbă likker de o mare ole oală de verdeață, cu unele pintos sau un castron mare de supă, deși se face o pâine mare fel de mâncare pentru doar despre orice masă într-adevăr, mai ales în căldura verii, când vrei pâine, dar nu doriți să porniți cuptorul.
acum… ce zici să facem niște prăjituri!,

Aluat pot fi realizate și stocate în frigider pentru câteva zile, deoarece stim cu totii ca aceste verdeturi înființat în frigider, nu vor primi nimic, dar mai bine. Sau răsfățați-vă și stropiți un pic de trestie, sorg sau sirop de arțar peste unul. Yummy. Uită-te la acea frumusețe crocantă cu o picătură de sirop pe ea, da?

zaharul este optional., Acum, dacă vă place și aveți o tigaie din fontă bine condimentată, puteți sări peste ulei sau unt pentru a le rumeni, dar nu veți obține atât de minunat, crocant afară, așa că într-adevăr, de ce ai vrea să faci asta?
Vezi mai multe dintre favoritele mele din sud pe pagina mea Pinterest!

dacă faci asta sau oricare dintre rețetele mele, mi-ar plăcea să văd rezultatele tale! Doar faceți o fotografie și hashtag-o #DeepSouthDish pe social media sau etichetați-mă @deepsouthdish pe Instagram!,td> timp de Pregatire: 10 min. |coacere: 20 min |

Ingrediente:

• 1 cana self-rising faina
• 1 ceasca toate-scop făină de porumb
• 2 lingurite praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingura de zahar, opțional
• 3/4 cana lapte
• 1/3 cana de apa
• 2 oua mari, bătut
• 1/4 ceasca de ulei de gătit sau bacon sucurile
• 1 lingura unt

Instructiuni:
Linia o foaie de copt cu ramă cu prosoape de hârtie și puneți-un raft pe partea de sus; se pune deoparte., Într-un castron mediu, amestecați împreună făina, făina de porumb, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați lapte de unt, apă și ouă; se amestecă bine. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie din fontă peste medie până la medie și aruncați aluatul cu 1/8 cană măsurați în tigaia fierbinte pentru a forma medalioane mici.
Se prăjește până se rumenesc și crocante, se întoarce și se rumenesc cealaltă parte. Scoateți și lăsați să se scurgă pe raft. Se servesc imediat calde, cu sirop sau miere, unt pentru micul dejun sau ca o gustare, sau înmoaie-le într-o mizerie, o’ verde pentru a absorbi oala likker (suc din verdeturi)!,
variație: când porumbul este la vârf și în sezon, adăugați aproximativ 1 cană de porumb tăiat și răzuit de pe știulete. Veți avea nevoie de aproximativ 1 ureche mare de porumb. Poate face, de asemenea, acest lucru într-o tigaie hoecake. Adăugați doar suficient lapte de unt pentru a face un aluat rigid. Este posibil să nu aveți nevoie de apă suplimentară. Se toarnă într-o țipând fierbinte, bine unsă 8-inch tigaie din fonta la foc mediu ridicat. Reduceți căldura și lăsați să se rumenească sub aproximativ 10 – 15 minute. Rulați un turner de ou de metal dedesubt și întoarceți-vă la maro cealaltă parte. Se poate coace, de asemenea, într-un cuptor bine preîncălzit de 425 grade F timp de aproximativ 15 până la 20 de minute (nu este nevoie de întoarcere).,
sfat: dacă pulverizați paharul de măsurare cu un pic de spray antiaderent înainte de a scoate, aluatul va aluneca imediat. Dacă nu se întâmplă să aveți acea măsură de 1/8 cană, faceți doar aproximativ 2 linguri de aluat într-o grămadă și împingeți-o pentru a forma un medalion.
Jalapeno brânză prăjită Cornbread: se prepară ca mai sus, adăugând în 1 cană brânză Cheddar mărunțită și 1/4 cană jalapeno murat tocat. Lingura aluat în tigaie, topping cu felii întregi de jalapeno murat. Să set și rândul său.
Cornbread de apă caldă: omite făină, ouă și lapte bătut. Creșteți făina de porumb la 2 căni, adăugând sare și praf de copt., Zahărul este opțional. Pentru apă, fierbeți rapid 2 căni de apă și începeți să amestecați în amestecul uscat, puțin câte puțin până când amestecul se adună împreună. În funcție de boabe de făină de porumb, este posibil să nu aveți nevoie de toată apa. Folosind mâinile ude, scoateți suficientă făină de porumb pentru a se forma într-un pone în palma mâinii. Adăugați la tigaie de ulei fierbinte. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
Sursa: http://deepsouthdish.com

imprimarea necesită Adobe Reader – Descărcați-l gratuit!
IMPRIMARE ASTA

Adaptat de la o Paula Deen reteta

Verificați și aceste rețete!,
Sud Tigaie Pâine de porumb
de Bază chifteluțe de pește
Parmezan Usturoi pâine Prăjită

Imagini și Plin Post Conținut, inclusiv Reteta ©Sud fel de Mâncare. Rețetele sunt oferite numai pentru uz personal și în timp ce fixarea și partajarea linkurilor este binevenită și încurajată, vă rugăm să nu copiați și lipiți pentru a reposta sau republica în altă parte, cum ar fi alte pagini de Facebook, bloguri, site-uri web sau forumuri fără permisiunea prealabilă explicită. Toate drepturile rezervate.,

.