multe tendințe de dietă și exerciții fizice au origini în știința legitimă, deși faptele tind să fie distorsionate de momentul în care ating popularitatea mainstream. Beneficiile sunt exagerate. Riscurile sunt minimalizate. Știința ocupă un loc în spate pentru marketing.

nu trebuie să privim mai departe decât tendința emergentă a postului intermitent pentru un prim exemplu. Avocații pentru a lua pauze periodice de la mâncare-timp de până la 24 de ore o dată sau de două ori pe săptămână — îl consideră un mijloc eficient și susținut de cercetare de a pierde în greutate și de a îmbunătăți sănătatea., Acest mesaj a ajuns din ce în ce mai mult la urechile târzii.”în acest moment, suntem într-un moment cu adevărat important pentru post”, spune Brad Pilon, expert în postul intermitent și autor al cărții Eat Stop Eat. „Devine extrem de popular.”

atât de popular, de fapt, că se mișcă rapid pe teritoriul moft, sugerează Pilon. Și când ceva devine un moft-intens popular, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp — apar de obicei mai multe probleme. Pentru unul, spune el, mulți medici și experți în nutriție sunt predispuși să respingă fad-urile din mână., Deci, pacienții și clienții lor, în timp ce protejate de pretențiile ridicole de evangheliști dieta zelos, pot pierde, de asemenea, pe beneficiile legitime ale postului făcut corect. Știi, chestia cu copilul și apa de baie.o altă preocupare este că promotorii postului intermitent vor încuraja, poate neintenționat, comportamente extreme, cum ar fi bingeing-ul. Acest lucru se reflectă în fotografiile care însoțesc multe articole noi recente despre „dieta rapidă” sau dieta „5:2”.”Adesea, ei descriu oameni care mănâncă grămezi de alimente bogate în calorii, bogate în grăsimi, cum ar fi hamburgeri, cartofi prăjiți și prăjituri., Implicația fiind că, dacă postești două zile pe săptămână, poți devora cât de mult gunoi poate înghiți esofagul tău în restul de cinci zile.există un număr mare de dovezi care sugerează că postul poate beneficia atât de corp, cât și de creier, dar majoritatea cercetărilor au fost efectuate pe animale, cum ar fi șoarecii. Cercetătorii care studiază postul solicită mai multe studii umane.

nu asa, spun Sustinatorii mai moderati ai postului., Luarea lor pe postul intermitent: mâncați în mod sensibil de cele mai multe ori, nu mâncați nimic pentru o perioadă îndelungată din când în când, răsfățați-vă doar ocazional (poate o dată pe săptămână, să zicem, într-o „zi de înșelăciune”desemnată). Există cercetări, susțin ei, pentru a susține beneficiile pentru sănătate ale încorporării sensibile a postului în stilul tău de viață.există într-adevăr un număr mare de cercetări pentru a susține beneficiile pentru sănătate ale postului, deși cea mai mare parte a fost efectuată pe animale, nu pe oameni. Totuși, rezultatele au fost promițătoare., Postul sa dovedit a îmbunătăți biomarkerii bolii, a reduce stresul oxidativ și a păstra învățarea și funcționarea memoriei, potrivit lui Mark Mattson, investigator principal pentru Institutul Național pentru îmbătrânire, parte a Institutului Național de sănătate din SUA. Mattson a investigat beneficiile pentru sănătate ale postului intermitent asupra sistemului cardiovascular și a creierului la rozătoare și a solicitat „studii umane bine controlate” la oameni „într-o serie de indici de masă corporală” (J Nutr Biochem 2005;16:129-37).,există mai multe teorii despre motivul pentru care postul oferă beneficii fiziologice, spune Mattson. „Cel pe care l-am studiat foarte mult și am proiectat experimente pentru a testa, este ipoteza că în timpul perioadei de post, celulele sunt supuse unui stres ușor”, spune el. „Și răspund la stres adaptiv, sporind capacitatea lor de a face față stresului și, poate, de a rezista bolilor.deși cuvântul „stres” este adesea folosit într-un sens negativ, impozitarea corpului și a minții are beneficii. Luați în considerare exercițiile viguroase, care subliniază, în special, mușchii și sistemul cardiovascular., Atâta timp cât vă dați corpului timp să se recupereze, acesta va deveni mai puternic. „Există o similitudine considerabilă între modul în care celulele răspund la stresul exercițiului fizic și modul în care celulele răspund la postul intermitent”, spune Mattson.Mattson a contribuit la alte câteva studii privind postul intermitent și restricția calorică. Într-unul, adulții supraponderali cu astm moderat au consumat doar 20% din aportul lor normal de calorii în zilele alternative (radicalul liber Bio Med 2007;42:665-74). Participanții care au aderat la dietă au pierdut 8% din greutatea corporală inițială pe parcursul a opt săptămâni., Ei au văzut, de asemenea, o scădere a markerilor stresului oxidativ și a inflamației și îmbunătățirea simptomelor legate de astm și a mai multor indicatori de calitate a vieții.

Într-un alt studiu, Mattson și colegii săi au explorat efectele intermitent și continuu de energie restricție pe pierdere în greutate și diverse biomarkeri (pentru condiții, inclusiv cancer de sân, diabet si boli cardiovasculare) printre tineri femeie supraponderală (Int J Obezitate 2011;35:714-27)., Ei au descoperit că restricția intermitentă a fost la fel de eficientă ca restricția continuă pentru îmbunătățirea pierderii în greutate, a sensibilității la insulină și a altor biomarkeri de sănătate.Mattson a cercetat, de asemenea, beneficiile protectoare ale postului pentru neuroni. Dacă nu mâncați timp de 10-16 ore, corpul dvs. va merge la depozitele de grăsimi pentru energie, iar acizii grași numiți cetone vor fi eliberați în sânge. Acest lucru sa dovedit a proteja memoria și funcționalitatea de învățare, spune Mattson, precum și procesele lente ale bolii în creier.,dar poate că nu este atât postul care produce beneficii pentru sănătate, în sine, cât reducerea globală a aportului de calorii (dacă, adică, nu mâncați prea mult în zilele fără post, ceea ce ar putea crea un excedent caloric în loc de un deficit). Care apare, cel puțin, să fie în cazul în încetinirea boli cum ar fi cancerul la șoareci, potrivit Dr. Stephen Freedland, profesor asociat de urologie și patologie la Duke University Medical Center din Durham, Carolina de Nord.,

„restrictie Calorica, subnutritie, fără malnutriție, este singura abordare experimentală demonstrat în mod constant pentru a prelungi durata de supraviețuire în modele animale,” Freedland și colegii afirmat într-un studiu privind efectele de post intermitent pe cancerul de prostata creștere la șoareci (de Prostată, Cancer de Prostată Dis 2010; 13:350-5). În cadrul studiului, șoarecii au postit de două ori pe săptămână timp de 24 de ore, dar altfel li s-a permis să mănânce în libertate. În timpul zilelor fără post, șoarecii se suprapun. În general, nu au pierdut în greutate, contracarând orice beneficii ar fi putut vedea din post., Postul intermitent cu supraalimentare compensatorie „nu a îmbunătățit supraviețuirea mouse-ului și nici nu a întârziat creșterea tumorii prostate”, a concluzionat studiul.pentru a îmbunătăți sănătatea, obiectivul ar trebui să fie scăderea în greutate prin reducerea cantității totale de calorii consumate, sugerează Freedland, mai degrabă decât să se concentreze asupra momentului în care aceste calorii sunt consumate. „Dacă mâncați două zile pe săptămână și limitați ceea ce mâncați în celelalte cinci zile, veți pierde în greutate. Este o abordare a pierderii în greutate”, spune el. „Nu sunt sigur că funcționează mai bine decât reducerea ușor șapte zile pe săptămână.,oamenii ar trebui, de asemenea, să fie atenți la cărțile scrise pentru publicul larg care explică știința din spatele postului sau orice altă tendință de sănătate, spune el. Un scop de a scrie o carte pentru piața de consum, la urma urmei, este de a vinde cât mai multe exemplare posibil. Autorii tind să prezinte doar dovezi care susțin punctul lor de vedere, sugerează Freedland, ignorând în același timp dovezi care o contrazic. „Este o mulțime de rotire atunci când scrie o carte.”