Dacă folosind un mojar și pistil:

Grind uscat, condimentat într-o pulbere. Scoateți și puneți deoparte.

adăugați ardei iute și sare în mortar și lăsați până la fin. Adăugați frunzele de busuioc thailandez și lăsați până la bine. Dacă în orice moment amestecul se simte prea umed și alunecos, adăugați condimentele uscate pentru a absorbi excesul de umiditate.adăugați lemongrass, galangal, coajă de tei de kaffir și rădăcini de cilantro; lira până la fin.adăugați șobolani, usturoi și orice condimente uscate rămase și lăsați-le într-o pastă fină.,adăugați pasta de creveți și lira pentru a se amesteca.dacă doriți să utilizați un dispozitiv electric: Acest lucru este ușor complicat, deoarece majoritatea mașinilor nu amestecă bine o pastă atât de groasă, dar există modalități în jurul acesteia. Am constatat că cel mai bun dispozitiv de utilizat este un blender de imersie bun, puternic, care face o treabă bună chiar și pentru cantități mai mici. Dacă utilizați un blender de ulcior, va trebui să adăugați puțin lichid pentru a-l amesteca, așa că dacă faceți un curry verde, aș adăuga o parte din laptele de nucă de cocos din rețetă, dar vă sugerez doar să faceți acest lucru este că îl utilizați imediat., Dacă faceți un lot mare pentru a îngheța, un procesor alimentar bun și puternic va funcționa bine. Indiferent de mașină utilizați pentru pasta, mi-ar macina condimente uscate separat într-o râșniță de cafea sau un mojar și pistil pentru a vă asigura că acestea sunt bine.

Alătură-te nouă pe Patreon pentru conținut bonus și recompense!