Ce Este Omurice

Omurice, sau Omuraisu ca se pronunță în Japonia, este un geamantan de „Omletă” și „Orez.”Nu este clar de unde provine mâncarea, dar în Japonia, Omurice este considerat yōshoku(mâncare occidentală) și a fost probabil creat în jurul secolului trecut, când cafenelele în stil occidental au devenit populare., Există chiar și unele restaurante care se specializează exclusiv în omurice, dar este, de asemenea, un favorit în gătit acasă.deși toată lumea o face puțin diferit, omleta este de obicei umplută cu orez de pui, care este orez prăjit care este făcut cu pui și condimentat cu ketchup. Acest lucru îi conferă o culoare roșie vibrantă și un gust dulce savuros, care este aroma comercială a acestui fel de mâncare.,în ceea ce privește oul, stilurile clasice de omurice au fost făcute într-o formă ovală și înfășurate într-un strat subțire de ou, dar în aceste zile, mulți oameni scapă oul subțire de hârtie pentru o pătură delicioasă de ouă moi amestecate deasupra.

Omurice Componente

Omurice este format din două componente principale, și poate fi, de asemenea, sos. Iată ce se află în fiecare dintre ele.,deși se numește „orez de pui”, aroma predominantă aici este ketchup-ul, ceea ce îl face contrastul perfect dulce și tangibil cu oul cremos de deasupra. Pentru omurice – ul meu, îmi place să folosesc un ketchup de casă, deoarece condimentele fac un profil de aromă mai interesant și este puțin mai puțin dulce decât lucrurile cumpărate din magazin. Acestea fiind spuse, dacă sunteți în căutarea acelui gust clasic, lucrurile îmbuteliate sunt calea de urmat. Pe flipside dacă ketchup-ul nu este ceașcă de ceai, nu vă faceți griji, puteți face omurice folosind orice fel de orez prăjit.,deși aproape întotdeauna susțin folosirea coapselor de pui peste carnea de sân, aceasta este una dintre excepțiile rare în care simt că carnea de sân funcționează mai bine. Doar fii atent să nu-l overcook, sau va primi greu.în afară de asta, îmi place să rumenesc niște ceapă pentru a obține un pic mai multă aromă în orez. De asemenea, adaug un sos de stridii ca o alternativă mai aromată la sosul de soia; acest lucru ajută la echilibrarea dulceții ketchup-ului cu o mulțime de umami., Unii oameni le place să adauge și alte legume la orezul lor de pui, cum ar fi morcovii și mazărea, ceea ce este bine, dar cred că nu sunt necesare decât dacă încerci să-ți faci copiii să mănânce mai multe legume. De obicei servesc asta cu o salată laterală.omleta este mai mult despre tehnica de gătit decât ingredientele, dar îmi place să folosesc ouă cu gălbenușuri foarte vii, astfel încât omleta să devină frumoasă și aurie. De asemenea, adaug un pic de cremă, care mărește bogăția pentru a echilibra aciditatea orezului., Dacă sunteți într-adevăr în căutarea pentru ceva peste partea de sus, încercați să adăugați niște brânză rasă la ouă.

Sos

Deși omurice este, de obicei, doar se îmbată cu ketchup, uneori, de asemenea, servit cu un sos aromat, cum ar fi sosul de la Hayashi Orez (Omuhayashi – オムハヤシ) sau Curry Japonez (Omukarei – オムカレー), sau Sos de Carne (Omumeato – オムミート). Pentru ultima, puteți chiar să eliminați orezul și să adăugați spaghete, ceea ce îl transformă în Omusupa (ススパ). După cum puteți vedea, există o mulțime de oportunități de a deveni creativi aici.,

Cum de a Face Omurice

Face pui cu orez este destul de drept înainte. Încep prin marinarea puiului într-un pic de sos de soia pentru a mă asigura că este bine condimentat. Apoi rumenesc niște ceapă înainte de a arunca puiul și a-l prăji. Trucul pentru a nu avea pui mestecat în omurice este să adăugați orezul înainte ca puiul să fie complet gătit. De obicei intru cu orezul de îndată ce nu văd nicio parte crudă pe pui., Acest lucru vă oferă o mulțime de timp pentru a obține orezul frumos și caramelizat fără a transforma puiul în piele de cizme. După ce orezul este încălzit prin I, adăugați ketchup-ul și sosul de stridii și amestecați până când sosurile încep să se caramelizeze în jurul orezului. Apoi puteți încărca orezul într-o matriță și inversați-l pe o farfurie. De obicei, las mucegaiul pe farfurie până când ouăle mele sunt terminate, pentru a ajuta la menținerea orezului cald.partea mai complicată este omleta, dar folosind această tehnică, oricine ar trebui să poată obține o minunată pătură cremoasă de ou cu coajă pufoasă mare, care abia sunt ținute împreună., Primul lucru este să folosiți o tigaie antiaderentă; aceasta este o necesitate pentru a scoate oul din tigaie curat.după ce ați topit untul în tigaie, adăugați oul și dați-le câteva secunde pentru a le configura în partea de jos. Apoi, pur și simplu le amestecați ușor în timp ce agitați tigaia, care redistribuie oul nefiert în timp ce rupeți cheagul. De obicei, iau omleta de pe foc odată ce nu mai rămân bazine mari de ou, deoarece gătitul reportat va îngroșa oul rămas într-un sos bogat și cremos., Dar înainte de a scoate tigaia de pe aragaz, suflați-o cu căldură timp de câteva secunde, ceea ce va vaporiza orice lichid între ou și tigaie, făcând oul să alunece ușor din tigaie.deși ouăle moi amestecate nu sunt la fel de netede ca o pânză pe care să pictezi, poți totuși să faci forme distractive, cum ar fi dungi, inimi, stele sau fețe folosind ketchup într-o sticlă de stoarcere.,

Retete de Orez Prăjit

• Yakimeshi (Japonez Orez Prăjit)
• Kimchi Orez Prăjit (Kimchi Bokkeumbap)
• Sinangag (Filipineză Usturoi Orez Prăjit)
• de Avocado cu Crab Prajit Orez