ierburile și condimentele sunt o modalitate excelentă de a adăuga aromă, culoare și parfum la feluri de mâncare fără a adăuga grăsimi suplimentare, zahăr sau sare. De asemenea, oferă antioxidanți puternici și au o serie de alte beneficii pentru sănătate!ierburile, cum ar fi pătrunjelul, Salvia, rozmarinul, busuiocul, cimbrul și mărarul, sunt frunze și pot fi folosite proaspete sau uscate.,

Condimente vin din scoarta, radacina, sau din alte părți de plante tropicale și copaci, și sunt de obicei folosite uscate sau teren

SANATATEA INIMII
Folosind ierburi și condimente pentru a reduce sarea din dieta ta este o modalitate foarte bună de a reduce aportul de sodiu și riscul de boli de inima. Condimente precum piper negru, praf de usturoi, praf de curry, chimen, mărar, busuioc, ghimbir, coriandru și ceapă sunt cele mai eficiente ierburi și condimente în înlocuirea gustului de sare.,pierderea în greutate gătitul cu ierburi și condimente este o modalitate excelentă de a face alimentele mai aromate și mai satisfăcătoare fără a adăuga calorii suplimentare. Puteți constata că aveți nevoie de mai puțin zahăr în unele dintre mâncărurile dvs. preferate dacă adăugați condimente dulci precum scorțișoară, cardamom sau nucșoară.multe ierburi și condimente sunt studiate pentru capacitatea lor de a reduce inflamația dăunătoare în organism. Inflamația se dovedește a fi precursorul multor boli cronice, inclusiv boli de inimă și Alzheimer., Turmericul este un condiment antiinflamator deosebit de puternic și chiar sa dovedit a fi mai eficient decât ibuprofenul în reducerea durerii genunchiului pentru persoanele cu osteoartrită.antioxidanții Antioxidanții sunt substanțe colorate care se găsesc în alimentele vegetale care vă ajută să vă protejați celulele împotriva deteriorării îmbătrânirii, a mediului și a altor factori de stres. Ierburile și condimentele sunt surse deosebit de bune de antioxidanți. De exemplu, 1/2 linguriță de cuișoare are mai mulți antioxidanți decât 1/2 cană de afine!, Ierburile și condimentele cu cei mai mulți antioxidanți includ oregano, salvie, mentă, balsam de lămâie, cuișoare și scorțișoară.turmericul este condimentul care conferă pudrei de curry culoarea galbenă. Acesta conține antioxidanți puternici și, de asemenea, are efecte antiinflamatorii puternice. De fapt, unele studii au arătat că este mai puternic decât medicamentele antiinflamatorii pentru afecțiuni precum artrita. De asemenea, studiile leagă turmericul de îmbunătățirea funcției creierului și de reducerea bolilor de inimă și a riscului de cancer.,ingredientul activ din piperul de cayenne se numește capsaicină, care s-a dovedit că reduce pofta de mâncare și crește arderea grăsimilor în mai multe studii. Capsaicina poate avea, de asemenea, efecte anti-cancer, deși acest lucru a fost studiat numai la animale.oricine a experimentat greață este probabil conștient de efectele calmante ale stomacului ghimbirului. Ghimbirul are, de asemenea, efecte antiinflamatorii și poate ajuta la gestionarea durerii.usturoiul a fost folosit de-a lungul istoriei pentru proprietățile sale medicinale., Acum știm că multe dintre aceste efecte asupra sănătății se datorează unui compus numit „alicină”, care dă usturoiului mirosul său distinctiv. Usturoiul poate ajuta la combaterea răcelilor și a infecțiilor, la reducerea colesterolului LDL „rău” și la reducerea tensiunii arteriale. Asigurați-vă că lăsați usturoiul să stea timp de 10 minute după tocare pentru a permite alicinei să se dezvolte pe deplin.acest condiment dulce și de încălzire este delicios și deosebit de benefic pentru diabetici. Aroma sa dulce nu numai că vă va ajuta să reduceți cantitatea de zahăr pe care trebuie să o adăugați la mâncărurile preferate, ci poate ajuta și la scăderea nivelului de zahăr din sânge., De asemenea, are beneficii sănătoase pentru inimă: scăderea trigliceridelor, LDL și colesterolului total la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.rozmarinul este o plantă excelentă pentru studenți sau oricine are nevoie să stimuleze memoria și concentrarea în timp ce ameliorează stresul! Acesta conține un nivel ridicat de antioxidanti, si are proprietati anti-microbiene, de asemenea. Studiile au arătat, de asemenea, că rozmarinul poate ajuta la neutralizarea unora dintre efectele cancerigene ale cărnii la grătar atunci când este folosit într-o marinadă (în special atunci când este amestecat cu vin roșu!)